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フレンチとはどんなものか？と知りたければ、ここが王道。
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オードブル
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パン、一人二個
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とうもろこしの冷スープ
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仔牛～トリュフソース（＋500円）
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選べるメイン
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ジュレがなく、桃のコンポートに変更でした
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白ゴマのブランマジェ、バニラアイス
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ハーブティー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
シェ・ヌゥ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
076-229-4811 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸鉄道バス 大道割(だいどうわり)バス停すぐ (橋場町経由東部車庫行きバスに乗車) |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
34席 （カウンター4席、テーブル30席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
・駐車場の詳細は要問合せ |
| お店のPR |
揺るがない料理への信頼と上質な安らぎを与え続ける、高台の邸宅レストラン
1988年の開業以来、金沢のフレンチ界を牽引し、数多くの料理人を輩出してきた【レストラン シェ・ヌゥ】。金沢でしか味わえないフレンチを提供するため、ただひたすらに地元の食材と向き合ってきた大橋シェフによる、繊細で感性ほとばしる料理の数々が堪能できます。お勧めは、地物魚の美味しさを活かした魚料理や燻製のサラダに、クセがなく、食べやすいと好評のフォアグラ料理。格調高い雰囲気のレストランでは優雅な気分に浸れ、併設のサロンでは金沢の美しい風景に見とれながら、ゆったりとしたひとときが過ごせます。大切な記念日にはもちろん、いつ訪れても安心感と安らぎを与えてくれる、金沢になくてはならない存在のレストランです。 |
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景色の良い、王道フレンチのお店です。
お一人様・子連れは厳しいので、ランチは大人の家族・同僚・友人、ディナーはデートなどで行かれるといいですね。
ランチは2,800円～です。
H25.7初訪問
水曜ランチ13時前に訪問し、席はテーブルが3つ空いていました。でも景色の良い席は一部で、予約や先客で埋まってしまいます。
フォアグラが食べたかったので4000円コース（メインはトリュフソース＋500円）にしました。
◆オードブル
「魚介と野菜のアサツキソースです。」と、魚介の内容説明は無く残念。
テーブルに置かれた瞬間、ソースと魚介の良い香りがしました。香りの通り味はどれも良かったです。
◆温かいオードブル
フォアグラと温野菜のバルサミコソース。
フォアグラは外がカリカリしており、意外とコッテリしておらず、ペロッと食べられました。
◆パン
パンは一人二個です。
◆とうもろこしの冷製スープ
ほんの少し、とうもろこしをすり潰した後の皮の食感が残っています。
◆メイン
仔牛のフィレ肉を選択。
トリュフとマデラワインのソースにしたため、＋500円です。
因みにこの日の魚料理はヒラメのポワレでした。
仔牛はとても柔らかく、油っぽいお肉が苦手な私にとってはありがたい、さっぱりしたお肉でした。ソースの味が絶妙です。
そして結構ボリューミーなので満足感があります。
連れはフランス産ホロホロ鳥の骨付きモモ肉のポワレで、シェアしました。
表面はカリカリ中がふんわりでペッパーが効いており、こちらも絶品でした。いくらでも食べられそうです。
◆デザート
3種類から選べ、ケーキ好きの私としては惹かれるものがなかったのですが、取り敢えず白ゴマのブランマジェを選択。
3種のうちの1品のヌガーグラッセの中のフルーツは何か分からないとのことで、これは選択肢から外しました。
ブランマジェは白ゴマと言われればほのかに風味はあるかな？といった感じです。
バニラアイスはバニラビーンズたっぷりで甘すぎず、連れは家に常備して食べたい！と言っていました。
◆飲み物
普段ならコーヒーを頼むのですが、エスプレッソはそれほど好きではないのでハーブティーに。
スーっとする爽やかさで濃さもちょうどよく、なんだか安らぐハーブティーでした。
日頃ストレスを感じていないつもりでしたが、ストレスや疲れが癒されます。
あまりハーブティーの当たりがなかったため普段ハーブティーを選ばなくなっていたのですが、これからはまた色々なお店でハーブティーを頼んで飲み比べてみようかなと思えました。
料理は全体的に素晴らしく、ランチはコスパも良いです。
しかし店員さんの知識や接客はいまいちで、そこが少し残念でした。
料理や雰囲気に合った接客を心掛ければ、もっとお客さんが幸せな気分で過ごせるのではと思います。
でもまたこのお料理と景色のため、遠くて分かりにくい道でも再訪し、周りにも薦めていきたいです。
H28再訪