居心地のイイお店を、何軒持っているかで、人生の豊かさが変わる それが飲食店ならば尚更だ : 横綱 みこし 作の谷店

【Today's Order】
　牡蠣天ぷらそば（温）

【Column】
　わたくし、お洒落とは縁遠い生き物でして。
　服や靴、バッグ、アクセサリーなどにお金をかけるのであれば、その分を全部、食べ物に充足したいと考えるタイプです。

　そんなわたしでも、２０代は、それなりに調子こいていた時代もありまして ^^;
　今では、１，０００円カットの理髪店を愛用しておりますが、当時は、こじゃれた理髪店（非美容室、似美容室）でカットしていただいていたものです。

　その理髪店は、常時、見習いを含めて６，７人のスタッフがおりまして。
　基本、休みでなければ、決まった担当の方に切っていただいていました。
　そこは、修行の場と言うか、勉強しながら腕を磨くお店としての位置付けのようで、だいたい１～２年でステップアップしていくような感じでした。

　同年代の方が多く、０時過ぎのコンビニで良くお会いしたりしましたね。
　向こうもこっちも、社会人デビュー２，３年目で、話も合いました。いつも、飲みに行こうと話をしていましたが、お互いに修行の身。実現出来ませんでしたが、夜中のコンビニで、喋り込んだりしたのは、今となってはいい思い出です。

　最初の担当は、オーナー（約半年）、次が、そのお店のエース（約半年）、静岡出身でイケメン金髪パーマ君（約１年半）、栃木出身でいつまでも田舎臭さが抜けない君（半年）、茨城出身でおおらかな絶対元ヤン君（約２年）、ちょっと強面だけど腕は確かな２代目オーナー（約２年）、仙台出身の草彅つよポン似君（約４年）。

　今回、改めて思い返してみましたが、とても懐かしい（笑）
　閉店理由が、ちょっと残念だったけど、わたしの東京生活の中でも、忘れられない一コマです。
　細々としたことは、思い出せませんが、いつも楽しくお喋りさせていただきました。

　実家に戻ってからも、髪を切るためだけに、わざわざ上京までして、そのお店に行ったものです。
　床屋と歯医者だけは、変えたくないんですよねぇ。
　もし、今でも営業されていたら、通っているかもしれませんね。

　最後に伺ったのは、偶然にも閉店前日。草彅君似が、ひとりで店内を掃除していました。
　理由あって、予約のみの対応。で、翌日閉店とのこと。
　驚いて、その理由を聞いてみます。ちょうど、次の予約まで、３０分の空きがあって、休憩していたところでした。

　かなり複雑な事情でした。客が介入できる問題でもありませんから、、、
　これからどうするのか、聞いてみると、お店を閉めることによっての整理関係を任されたようで、恐らく１か月は処理業務にあたるとのこと。
　その後は、実家のある仙台に戻り、向こうで同じ理美容関係の仕事をするようです。
「いずれは、、、店出したいんスけどね」
　
　心では、顔出すよって言いたかったんだけど、、、
　さすがに、仙台は遠い、、、よねぇ。
　最終日（翌日）の１５時だけ、予約が空いているから、是非、鋏を入れさせて欲しいって申し出をいただきました。
　嬉しかったねぇ。。。
　でも、翌日は仕事。ちょっと、調整が出来る様な案件じゃないんで、それは、、、無理だ。

　その旨、丁重にお断りし、最後に別れの握手。
　良いスタッフばかりで、すごく居心地の良い床屋だったので、残念極まりなし。
　今思い出しても、いい時間だったなぁ。

　わたしの場合、「居心地の良い」の概念は、とても広いです。
　そして、自己流の解釈や、都合の良い受止めで、他の方とは少し勝手が違うかもしれません。
　ただ、取り違えないでいただきたい点が一つ。自分を含めて、常連をチヤホヤしないこと。これが、絶対条件です。もちろん、放し易さは、通っている回数が多い方にアドバンテージが出てきます。
　ですが、それがあからさまに見えてしまうようなお店は、好きではありません。

　飲食店であれば、安くてボリュームがあり、当然美味しくもありなお店が良いに決まっています。
　ですが、前述のファクターを全てクリアしても、それでそこが「居心地が良い」になるかと言うと、そういうわけでもない。

　あくまでも、そのお店の良し悪しと、わたしの思いの中の居心地の良さは、必ずしもイコールにはならないのです。
　加えて、ボロッちくて、飯も不味く、愛想のない店主でも、わたしが居心地良いと感じれば、それは是になる可能性もあるのです。
　我ながら、面倒くさいですね（笑）

　こちらのお店は、味、値段、サービスすべてクリア。何より、「客層」が良い。
　この客層が、すごく大事。
　どんなに素晴らしいお店でも、客層が悪いと、一気に萎えます。
　お店側に落ち度はないんですけどね。

　となると、人気店になればなるほど、その確率は上がります。
　客の数が増えるわけですから、いわゆる「輩」的な方も増えるわけです。

　こちらには、何度もお邪魔していますが、一度たりとも、そういう方々と遭遇したことがありません。
　家族連れや、仕事されている方など、いつも笑顔あふれる客人たちがいらっしゃっています。

　ですから、なかなかないんですよ。全てがアタリになるお店。
　客層は、たまたまかもしれませんが、そういう傾向ってあると思うんだよなぁ。


　ようやく、レビューｗｗ

　季節柄（飲食時）、牡蠣の天ぷらがラインナップされています。
　期間限定モノに弱いわたしですから、食べないわけがありません。

　１０分程度で提供。
　比較的混んでいても、それほど待たずに提供されます（経験上）。そこも、こちらのポイントが高い所。

　お蕎麦と天ぷらは別盛りになっていますね。
　温かい天ぷらそばですと、最初から天ぷらがつゆに浸っていることが多いと思います。それが、一般的と言うか、流儀なんでしょうけど。

　お店によっては、別盛りの場合（例えば、もり・ざる・せいろの類）と、ダイレクトに乗せる場合とで、衣の厚さを変えることがあります。
　なので、一概にどちらがとは言えないと思うのですが。。。

　まずは、お蕎麦からいただきます。
　温麺ですと、麺自体がダレてしまうことがありますが、しっかりと歯応え残ってますね。
　でも、、、
　ちょっとつゆを吸っちゃってますね ^^;
　ややふやけ＆膨張気味。
　家族分を同時提供だったので、ちょっと早めの仕上がりだったのかしら。
　
　つゆに浸っていても、しっかり蕎麦粉味を感じさせてくれます。
　最初来た時は、ファミレスチックな箱だったので、たいした麺じゃないだろうと、舐めていたものですが、、、
　良い意味で、裏切られました。
　以降、こちらの蕎麦を重宝させてもらっています。

　ではつゆを。
　温蕎麦は初めてです。
　カエシは緩めで（北関東にしては）、出汁が主張するタイプ。出汁は、ちょいとひき過ぎかな。少し酸味が出ちゃってますね。

　メインの天ぷら。
　牡蠣３個に、玉葱とピーマン。
　牡蠣は、日の通りがやや弱く、牡蠣の臭みが出ちゃっているのが残念。

　冷たいお蕎麦を中心にいただいてきて、今回初めて温かいお蕎麦をいただきました。
　スタンダードなメニューではなかったので、次はド定番の温かい天ぷらそばをいってみたいですね。

　お茶のお替りなど、良いタイミングでお声掛けがあります。
　その辺も含めて、良い感じのお店ですね。

　今回も、イイ気分でお食事をいただきました。
　わたしの中での、居心地の良いお店のひとつです。
　もちろん、再訪いたします。

　ごちそうさまでした。

【本日のオーダー】
　横綱そば　　　　　９４０円
　日替わりランチ　　７８０円
　カツ丼ランチ　　　８００円

【感　想】
　蕎麦、蕎麦うるさい長男坊に促され、蕎麦をたらふく食える店に。
　こちらは、初訪問ですが、大盛りの蕎麦があると聞いたことがありました。
　外観は、昔風のファミレス様。

　日曜日ですが、お仕事に精をだしておられる６人組の工事関係とみられる一行。若夫婦＆どっちかの両親の４人組。単独×２名が先客。
　日曜昼なので、少し寂しい感じも。

　家族で食事に行く時は、基本わたしのオーダーは一番最後。
　まずは子どもたちの食べたいもの、次が好き嫌いの多い嫁、その量と味の方向性を認知した上で、わたしのオーダーが決まります。
　そば好きの長男坊は、メニューを見るなり、かの横綱を指さします。
　まあ、予想はついていたし、その後処理をわたしがする羽目になるのですが、その量に対して、長男坊がどこまで踏破できるか、わたしのメニュー選びに影響が出そうです。
　次男坊は、ジュース付きのお子さまうどん（冷）。
　嫁は、ガッツリ肉派なので、かつ丼セット（温うどん）。
　皆さんのオーダーが出揃い、嫁と次男坊は自己処理できそうだと思いますが、長男分が微妙ですけど、蕎麦好きを公言していて、いつもけっこう食べるので、半分はイケルだろうと踏みました。
　よって、わたしは日替わり（野菜天ぷら、とろろ）の冷たいそばをチョイス。

　まずは、嫁と次男坊のうどん組から先着。
　蕎麦待ちの長男坊は待ちきれない様子。
　そしと、ようやく長男坊の目の前に横綱そばが到着。
　その巨大な蕎麦のビジュアルに、長男坊は狂喜乱舞。早速箸をつけ始めます。
　横綱の盛りは、高さはそれほどではないけれど、なにせセイロの面積が巨大。思っている以上に、量はありそうです。

　「うほぉー」とか、「うんうん」と発しながら、ひたすら箸を動かします。
　で、わたしがオーダーした日替わりは、サラダ、小鉢、デザートも付いて、充実のセット。
　天ぷらは、衣サクサクの、中しゃっきりの職人揚げ。上等な仕上がりです。
　肝心の蕎麦は、失礼ながらファミレスチックな外観から、機械打ちの仕入れ品かと思っていましたが、バリバリの手打ちでした。
　細くやや不揃いな麺で、コシもしっかりしていて美味しい蕎麦です。蕎麦の殻がわずかに見えます。ちょっと風味が弱いと感じなくもないですが、上々な部類かと思います。
　ツユは、辛口に入るかと思いますが、カエシ、出汁ともに少し薄いかなぁ。全体的に輪郭が弱いかなぁっていうイメージ。

　長男坊のペースが徐々に落ち、半分付近でギブアップ。年齢的なことを考えれば良く食べたと思います。
「もぉ～蕎麦は勘弁だよぉ」
　と、満足げにしております。
　予想通りわたしが処理することになり、おおよそ蕎麦を３人前食べることとなりました。さすがに横綱を名乗るだけあって、怒涛の寄り身。何とか制したものの、満腹メーターは完全に振り切られました。

　蕎麦がしっかりと蕎麦しているお店です。正直大変失礼な感覚で入店してしまいました。
　質、量、ＣＰどれをとっても優良だと思います。特に量に関しては、成人男性でも十分に満足できると思います。中でもランチシリーズは、どれをとっても腹いっぱい食べられ、値段もお得感満載。
　腹ペコ族でも、しっかりと満たしていただけるお店です。

　ごちそうさまでした。