エアーなモンブラン : アルチザン・パティシエ・イタバシ

アルチザン・パティシエ・イタバシ

(ARTISAN PATISSIER ITABASHI)

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ノバンディ

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1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/01訪問

  • lunch:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

エアーなモンブラン

茨城県結城市にある洋菓子店。
市街地からは一寸離れており、車でのアクセスが前提となる。

洋菓子は、持ち帰りのほか、併設されたカフェスペースにて頂くこともできる。
このカフェスペースは素晴らしく立派。
市街地から離れている利点はこういうのが用意できる点だね。
しかも、看板商品のモンブランは、注文を受けてから作ってくださるので、ここで頂くのがベストであることは間違いない。

頂いたのは、もちろん、「モンブラン」。
そしてコーヒー。

このモンブランの最大の特徴は、エアーな食感。
糸状の栗のクリームはふわっとかけられ、また、作りたてなので自らの重さでくっつきあうこともなくふわふわ。
中のホイップクリームもふわふわ。
そして土台のメレンゲは、他のモンブランと比較してかなり大きめながらも軽めの仕上がり。
実はこの土台のメレンゲの軽い食感とその大きさが、このモンブランの美味しさに大きな役割を果たしていると思う。
栗のクリームもホイップクリームも、軽いと言ってもエア感は限定的。そこにこのメレンゲによって強制的かつ物理的にエア感が注入される。
これにより、口の中で栗のクリームやホイップクリームのエア感が増強される。
このときの、これら3要素のバランスが実に見事だ。

なので、召し上がる際には、これら3要素が一口の中に入るように、縦にフォークを入れてカットしてみて頂きたい。
これをやるのと、やらずに別々に食べるのとでは味わいが全く異なる。
また、このモンブランはお店で作りたてを頂くべき。

傑作です。

なお、コーヒーの豆のチョイスもなかなかいい。
綺麗な酸味と綺麗で仄かな苦味のバランスが見事。
洋菓子の味わいを決して邪魔しない。

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブラン

    モンブラン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - モンブラン

    モンブラン

  • アルチザン・パティシエ・イタバシ - コーヒー

    コーヒー

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店舗基本情報

店名 アルチザン・パティシエ・イタバシ (ARTISAN PATISSIER ITABASHI)
ジャンル ケーキ、カフェ
予約・
お問い合わせ

0296-34-0070

予約可否

予約可

住所

茨城県結城市大字結城8782-5

交通手段

東京から東北道の佐野インターを経由して約2時間

結城駅から1,472m

営業時間

10:00~19:00

日曜営業

定休日

月曜日(祝日は営業)

予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999 [昼]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

16席

個室

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店舗前に未舗装の駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

コース

3000円以下のコース

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

OK

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.patissier-artisan.com/index.html

オープン日

2006年2月26日

初投稿者

ルフィとゆかいな仲間達ルフィとゆかいな仲間達(39)

最近の編集者

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