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慈久庵
（じきゅうあん）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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慈久庵（茨城県常陸太田） そばのエッセンス
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/15440037.html
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口福ヤマトモ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
慈久庵（じきゅうあん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0294-70-6290 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車なら、常磐自動車道 日立南太田Ｉ．Ｃより３０分 |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （４から５客のテーブル席 ５卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の手前に専用駐車場あり。 １０台くらいは余裕で止めることができます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 備考 |
※新蕎麦は11月末からです。(2012.11.17 現在) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●訪問回数1回 （他に阿佐ヶ谷時代に2回ほど）
茨城に移転されてから初訪問。アクセスが悪いので躊躇しましたが、食べ友からの情報で行った方がいいということで半日つぶして行ってきました。
自家製粉粗挽き生粉打ちとして、このレベルの細さに打てることと、そばのエッセンスを余すことなく伝えていることに敬意を表したいと思いました。
阿佐ヶ谷時代にも同様に思ったのですが、よりそれが純化しているように感じました。
早くいかないと食べられないかもと言う話しを聞いていたので、開店2時間以上前から行ったのだが、10時半で十分でした。
長時間待ったので、普段は頼まない、そば懐石7品を頼みました。
自家製コンニャク 生姜醤油でいただきます。透明感あふれる美しい色、弾力がプニュプニュして面白い食感です。
山葵菜のお浸し 三倍酢はきりっとしていて酸味が強い印象。
そばがき そばの結晶のよう。そばの香り、甘味、噛んだ時のミネラル感などすべてのエッセンスが逃さず封じ込めてあります。味噌とネギで食べるのも面白いです。
ヤマメのコンフィ これは溶けるほど柔らかく、素晴らしく美味しかった。車なので飲めないのが惜しい。
野草の天ぷら ギシギシ、ノビル、ナズナ、フキノトウ
やや油切れが悪い印象。野草の香り豊かで美味しい。
せいろそば
鮮烈な香りとまではいかないが、そばの香りがしっかりして噛みしめると、独特のむっちりした弾力と、粗挽きならではの旨味が弾ける、幾たびか噛むうちに甘味や香りの質も変わってくる奥の深い味。締め水の温度がやや低すぎるため？、香りが少し減っている気がした。
辛汁は辛口すっきりしている。
追加で
鴨せいろ こちらの辛汁（鴨汁）は少し甘めで食べやすい。
そばは同上の見事なもの。
地葱の天ぷら 葱の香りが鮮烈でおすすめ。油はやや含んでいる。