せいろそば 再訪 : 慈久庵

慈久庵

(じきゅうあん)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

そば百名店2018選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

  • 料理・味 3.95
  • サービス 3.58
  • 雰囲気 3.87
  • CP 3.58
  • 酒・ドリンク 3.53
  • 行った 892人
  • 保存 10033人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥4,000~¥4,999

昼の予算 ¥2,000~¥2,999

定休日:
火曜・水曜・木曜(祝日の場合は翌日)

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Merfolk King

Merfolk King(2389)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・神奈川県

5

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999
5回目

2018/03訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.6
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

せいろそば 再訪

初回訪問は2010年。いわずと知れた名店です。私自身は、どちらかというと田舎蕎麦を噛んで味わうのが好きなのですが、慈久庵のせいろ蕎麦だけは別格でついつい何度も訪問してしまいます。

店の場所は茨城県北部の山間部にあり、坂の途中に廃校になった木造校舎がひっそりと佇んでいる感じの店構えで日本の原風景を想い起こさせます。精確に記載すると店構えは"萱葺き屋根"と"漆喰の壁"っす。予約不可で営業時間も短く、周辺の街ともかけ離れた不便な立地なので、工程スケジュールは選択肢が少ないです。売切れ御免だし……

横浜起点の私のお奨め工程は、つくば市のベッカライ・ブロートツァイトパン工房 クーロンヌで朝食を取り、11時前に慈久庵に到着して本命昼食。帰路の途中でアンコウ料理や別の蕎麦屋の食べくらべ。です。

今回は3月31日に暴風のなか伺ったところ、待ち客なしで11時10分に開店し、私達2人だけでお店を占有できちゃいました。

店主の小川宣夫氏に「空いているのは珍しいですね。この店はいつも大行列ばかり見慣れているので……」と問うてみると、小川氏曰く「3月4月はこんなもんですよ」と意に介した様子もなく飄々としてました。

料理についてです。"ど"本命の"せいろそば"は透明感がありツヤツヤしているのに加えて、黒と白の粗挽きされた蕎麦粒がふんだんに散りばめられていて、コントラストが美しいです。この時点で既に芸術品です。蕎麦の香りも強く、深呼吸してこの香りを吸い込んだ後で、息を吐き戻すのが勿体無いです。口に含んでも香りが強く、粗挽き蕎麦のツブツブが臼歯で砕かれて更に香りを発しているような錯覚すら覚えます。

せいろそばには大盛もあります。盛られる蒸籠枠は同じ面積なので、大盛は分厚く盛られて提供されるので圧巻です。

蕎麦ツユは濃厚で辛めなので、ほんの少量だけ使います。蕎麦の半分位はツユを使わずに食べます。その方が美味しいんだもの。。。というか、慈久庵のせいろの風味を損なう食べ方は、自分で自分に唾を吐くような悲しい行為です。ツユは蕎麦湯用にとっておきましょう。

小川氏の営業姿勢/経営方針も好感が持てます。自家栽培した焼畑蕎麦を自分で打ち、自分で茹で、注文も配膳も会計も、接客の全てを一人で仕切る。好感というより憧れに近いです。

過剰な愛想や慇懃な応対もなく、もちろん技術を鼻にかけた所作もなく、ただひたすら蕎麦を提供する為だけに必要最低限に簡素化された接客です。水なんぞセルフサービスで十分です。普通の人には絶対に真似できない営業姿勢です。奇をてらった事業者ならばオペレーションだけを真似る事はできると思いますが、味が真似できないです。

小川氏の文字通り"人生全て"を注いだ蕎麦だからこそ、他所では味わえないですし、茨城県北部まで食べに行く価値を感じます。
今回もとても美味しかったです。ご馳走さまでした。また来シーズンもよろしくお願いします。
---
せいろそば(\1,100),大盛せいろそば(\1,650)
そばがき(\1,500),そば粉とトリュフのポタージュ(\1,300)

  • 慈久庵 - せいろそば

    せいろそば

  • 慈久庵 - [左]せいろそば,[右]大盛せいろそば

    [左]せいろそば,[右]大盛せいろそば

  • 慈久庵 - そばがき

    そばがき

  • 慈久庵 - 蕎麦湯

    蕎麦湯

  • 慈久庵 - そば粉とトリュフのポタージュ

    そば粉とトリュフのポタージュ

4回目

2015/02訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
3回目

2013/12訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
2回目

2012/03訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -
1回目

2010/01訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 慈久庵 (じきゅうあん)
受賞・選出歴
2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

そば百名店2018選出店

食べログ そば 百名店 2018 選出店

そば百名店2017選出店

食べログ そば 百名店 2017 選出店

ジャンル そば
お問い合わせ

0294-70-6290

予約可否

予約不可

住所

茨城県常陸太田市天下野町2162

交通手段

車なら、常磐自動車道 日立南太田I.Cより30分
竜神大吊橋を目指し、その1km手前
電車なら、水郡線 常陸太田駅よりバスで40分
タクシーなら20分

営業時間

11:30~14:30【本日そばが売り切れました、、、の張り紙が縁の分れ目】

日曜営業

定休日

火曜・水曜・木曜(祝日の場合は翌日)

予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

20席

(4から5客のテーブル席 5卓)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

お店の手前に専用駐車場あり。 10台くらいは余裕で止めることができます。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり

携帯電話

au

メニュー

コース

3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース

ドリンク

日本酒あり、ワインあり

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

女子会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、一軒家レストラン

ホームページ

http://www.jikyuan.co.jp/

オープン日

2002年

備考

※新蕎麦は11月末からです。(2012.11.17 現在)

ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/jikiyuan

初投稿者

幕営専科の食い道楽幕営専科の食い道楽(183)

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