ラーメン ツバキヤ
（TSUBAKIYA【旧店名】椿家）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日
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029-287-7358
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【椿家】家系Vol.208 東海村にある六角家系譜の家系。
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ラーメン650円海苔増し100円。
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ラウンド型の配置は出身店と同じ。
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あっさりめのスープ。
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麺は大橋製麺の中太麺。
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チャーシューはバラロール。
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ほうれん草。
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海苔増しは7枚100円。
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清潔感のあるお店です。
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東海駅近くにあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン ツバキヤ（TSUBAKIYA【旧店名】椿家）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
029-287-7358 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR常磐線「東海駅」より4分ほど 東海駅から261m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター9席、テーブル8席(4人×2卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2016.12初訪＊
今日は打ち合わせで勝田まで来たので、
少し足を延ばしてこちらまで行ってきました。
こちらは水戸界隈に数店展開する「匠家」さんのご出身との事。
ということは、
「六角家」→「湘南家※閉店」→「匠家」→「椿家」となり、
遡れば六角家系譜という事になりますね(^o^)
17時くらいにお邪魔しました。
東海駅近くのロードサイドにあり
駐車場も完備しています。
まだ新しく清潔感のあるお店です。
そして外まで豚骨臭が漂っております。
店内はL字型カウンター10席ほどと
4人掛けテーブルが2卓。
店主らしき方1名で切り盛りされていました。
券売機で
ラーメン650円海苔増し100円を。麺硬めでお願いしました。
メニューには系譜を物語る「キャベチャー」がありますね。
お好み表記は特にありませんでした。
寸胴は特大と、大と中。
特大でスープをグツグツ煮ています。大サイズの寸胴は鶏油でしたね。
厨房内には「大橋製麺」の麺箱。
そして麺はテボで茹でていました。
どんなかんじでしょうね～。
海苔をラウンド型に配置して5分ほどで着丼しました。
出身店の匠家さんと同じですね。
まずスープ。
やっぱりラウンド型は食べにくい(+o+)
うん。バランス型のスープです。
鶏油は少なめで香りも弱いです。
そしてスープは豚骨感が弱く、あっさりめでライトですね。
鶏ダシの割合が強いようなバランス。
醤油感はそれなりで、
かえしの独特の甘みを感じます。
大橋製麺の麺は断面が正方形に近い感じの中太麺。
ツルツルしてて、多少モッチリ感もありましたね。
このスープには合ってます。
チャーシューはバラのロール。
大きさ、厚みは普通。脂はしっかり。
あんまり味が付いてないタイプでした。
ほうれん草は量は少なめ。
柔らかく味は薄かったですね。
海苔は増して10枚。
なので増しは7枚100円ですね。
写真のようなラウンド型の配置。
見た目から薄めで透き通った海苔は
やっぱりスープに浸しても弱め。
そして風味もちょっと弱かったですね～(-_-)
薬味のネギは輪切りが少量。
全く主張しないレベルです。
うん。
「らしさ」は十分あるんですけどね～
作り方も盛り付けも丁寧にやってる感じがありました。
スープにもう少し豚骨感が欲しいですね。
食べやすい醤油ラーメンって感じで
パンチがなさすぎて
少し物足りなかったです(+o+)
店員さんは接客もいいし、
良さそうな方でしたね♪
店内が蛍光灯だからか
なんか写真がイマイチでした(T_T)
ごちそうさまでした(^o^)