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1~15 件を表示 / 全 15 件
暁山
2023/06/07
先日はご来店有難うございました。また、大変ご丁寧な評価をいただき恐縮しております。全国津々浦々を食べ歩いての評価はさすがに素晴らしいものがありますね。
さて、私共も、高齢になりそろそろやめようかとも思っておりますが、お客様の「美味しかった!」と言っていただくのが、次への頑張りにつながります。感謝申し上げます。
当店のそばを少し紹介いたしたいと存じます。玄ソバを発芽させて天日で干してから石臼で挽いて粉を作ります。品質が劣化した玄そばでも新そばのように再生できます。食味もアップいたしますが、食物繊維やルチンさらにGABAという機能性食品が増加されるということです。(当店のそば粉を分析したのではありませんが・・受けうりです。)
また機会がございましたら、ご来店をお待ちしております。
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そばは冷たく締まっているけど接客は温かい、土日のみ営業の手打ちそば店
2020年11月1日 日曜日 晴れ 13時30分頃 夫婦で訪問
訪問時3.34
禁煙
駐車場有
クレジットカード利用不可
コロナ対策 入口に消毒スプレー 店主さん女将さんマスクなど
...
暁山
2020/11/11
先日はご来店有難うございました。大変お褒め頂き恐縮です。茨城の旅はいかがだったでしょうか。当店が旅の思い出の一つになりましたなら、なお幸甚に存じます。ご夫妻のご健勝をお祈りいたしております。そば処 暁山
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ついに新蕎麦の季節がやって来た。ただ新蕎麦ならどこでもいいというわけではない。待っていたのは “暁山” さんの新蕎麦だ。8, 9月と2カ月の準備期間を経て、10月からの再開。営業は日曜昼のみで予約が必...
暁山
2023/10/13
先日がご来店いただき有難うございました。また、大変ご丁寧に、また、大変なお褒めの言葉をいただきまして、感謝に耐えません。
お客様の感想文で「発芽玄ソバ」に触れた投稿は初めてです。十数年をかけて開発した製法なので、関心を示していただきお礼をお申し上げます。
まだ、完成には至っておりませんが、試行錯誤を繰り返しつつ完成をしたいと思っております。今後とも、見守っていただきたいと存じます。
有難うございました。
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初訪問。前日に電話で予約して13:15予約。
お二人で回してるからとっても時間はかかります。が、蕎麦は美味い。香りもコシも歯触りもとても良い!!!蕎麦の大盛は無しです。
天せいろ蕎麦1,300円
暁山
2023/06/07
ご来店いただき有難うございました。お礼の返信メッセージを書かずに過ぎてしまいました。誠に申し訳ございませんでした。高評価をいただき有難うございました。老人二人の切り盛りですのでご迷惑をおかけいたしました。
また、これに懲りずに、機会がございましたら、ご来店ください。
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今日のお昼はずっと前から気になっていた蕎麦店、暁山さんへ。
営業は日曜のお昼のみで完全予約制。ホームページで名前とメールアドレス、日時と人数、料理を入力して申し込み、ご主人からの返信を頂いて受付...
暁山
2023/07/27
先日は、ご来店いただき有難うございました。当店の発芽玄そばまで言及していただき、誠に、有難うございました。発芽玄ソバ作りは、完成には、まだ到達しておりません。より美味しくと現在進行形です。何とか、今年中には完成させたいと奮闘中です。
是非、機会がありましたら、また、お越しください。
お客様に、「美味しかったよ!」の一言が大きな励みになります。老体なので、そろそろやめよかなとも思っておりますが、もうひと踏ん張りしたいと思います、
過分なお褒めの言葉をいただき感謝に耐えません。有難うございました。
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【 再訪 2013.04 】
良く晴れた休日。
丁度、祖母の命日ということもあり
母を誘って伺いました。
敷地には、もう散ってしまったと思われた桜が
見事に咲いていました。
...
暁山
2013/07/23
丁寧なご照会を有難う御座います。このような紹介はそれぞれの店にとっては
大変ありがたいものです。
なお、蕎麦の太さは人によって好みが分かれますが、事前にいっていただければ
お好みの太さを提供できると思います。
なお、明日葉(←記憶が微妙。)はウドの葉だったと存じます。
またのお越しをお待ちいたしております。
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再訪問有難うございました。機会がありましたらまたお越しください。
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2009/11/21再訪
今回は、花貫渓谷の紅葉を見るついでに寄りました。
予約時間より早めに到着したので、庭散策、相変わらず元気な烏骨鶏もいました。
とろろそばで、烏骨鶏の卵も頼んであるので、...
暁山
2010/11/03
いちろ~様
ご来店されてから、早いものでもう一年が経ちます。
詳しい店のご紹介と沢山な写真をアップいて頂きながら、
お礼の返信メールを書く欄があったことを知らずに、過ごしてまいりました。
大変失礼をいたしました。
茨城県北の紅葉がもうそろそろです。
こちらの方に出向く機会がありましたら、また是非お立寄りください。
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定年後、自分の家の敷地にあった空き家を利用し、夫婦二人で始めたのが四年前、今ではインターネットからの予約が7~8割もあるという隠れた銘店です。
広い敷地の奥、母屋の更に奥、飛び石伝いに入って行く...
暁山
2013/07/23
お礼の返事が遅れて申し訳ありませんでした。
風味のある蕎麦を打つことを心がけておりますが、季節によって思うような蕎麦が打てないこともあります。
季節に偏らない美味しい蕎麦をと晒し玄蕎麦造りを実践中です。
次回は是非お友達と一緒にお越しください。
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HPをみると完全予約制。
当日なら9時までに予約を入れて欲しいと言うことが書いてありました。
その日のお客さんの人数分の蕎麦を打つんですね。
12時一寸前には来てくださいと言われていたのです...
暁山
2012/02/01
遠方より、自転車でいらして下さったのですね。
写真を見るまで知りませんでした。ありがとうございました。
また、身に余るご評価を頂き重ねて御礼を申し上げます。
これからも、お客様のおいしかったよ!の一言を励みに頑張りたいと存じます。
また、足を延ばしてください。蕎麦談義などしたいですね。
追記
予約専門店なので、いつもお客様にご迷惑をかけていると存じます。
本来ならば、売切り御免というところなのですが、一手間を掛けて玄そばを加工したりしているので
そば粉が多くできません。
また、折角訪ねてくださったお客様に申し訳ないし…悩んだ結果予約制になりました。
何人か分は余分に打っているのですが、その時々で状況が変わりご迷惑をかける事があります。
その時は御了承下さい。
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静神社に参拝後、急に思いつきダメ
もとで当日予約電話してみたら
「お二人なら大丈夫です」とのこと。
良かったー。
前もって(電話時)天もり蕎麦を
お願いし、予約時間に伺いました。
...
暁山
2020/02/17
ご来店いただきありがとうございました。返事が遅れて申し訳ございません。
気に入っていただいたことのようでほっといたしております。
玄そばを水で一晩晒して、天日で干してから自家製粉し、打ち立てを提供しております。
より美味しい蕎麦を提供していきますのでこれからも宜しくお願い致します。
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年末に日立に遊びにいった際に訪問。
日立に遊びに行ったときに、常陸といえばそばだろうと
ネット検索して見つかったこちらに、予約してランチとして伺いました。
場所が普通の住宅街の中にあった...
暁山
2011/07/31
日立にようこそ!
当店にお越しいただき有難う御座いました。
このたびは、丁寧なご紹介をいただき御礼を申し上げます。
また、日立においでの節にはお立ち寄りください。
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天盛り蕎麦 ¥1300
蕎麦がき ¥400
当日1時間前予約で入れた
しっかり香る喉越しの良い蕎麦
暁山
2023/06/07
お礼の返信をしていたつもりでしたが、長い間、大変失礼いたしました。誠に申し訳けありませんでした。また、ご縁がございましたら、よろしくお願いいたします。
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天せいろ蕎麦 ¥1250-
前から気になっていたお蕎麦屋さんへ初訪✌️
実は、以前、予約なしで訪問したら予約客で満席ですと断られた事が…
で、今回は当日予約で無事訪問できました
更に嬉しい...
暁山
2023/06/07
お礼のメッセージを送ったように思っていたのですが、長い間失礼をいたしておりました。最初にご来店頂いた折には、申し訳ありませんでした。老人二人での切り盛りのため、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。また、大変好評価をいただきまして感謝いたしております。
ありがとうございました。
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店名 |
暁山(ぎょうざん)
|
---|---|
ジャンル | そば、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
0294-42-4981 |
予約可否 |
完全予約制 ホームページで予約状況を確認してください。 |
住所 | |
交通手段 |
常磐線小木津駅から、徒歩10分、車で3分基本料金内です。 小木津駅から703m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
4席 (座敷4席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 5人 |
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 6台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2004年12月24日 |
備考 |
要予約 電話かホ-ムペ-ジ上の予約フォームから可能です。 |
お店のPR |
明治時代の古民家で楽しむ自家製粉の常陸秋そば
いつも新そばのように・・と心こめて蕎麦を打っております。 塩を箸の先につけて、蕎麦をひとつまみ、鮮烈な蕎麦の香り鼻に抜けます! 蕎麦粉になる量は少ないので打つ量も限られておりますのでご了承ください。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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11:00 - 14:00
■ 営業時間
予約制です。当日の申し込みOKですが、出来れば前日の方が安全です。
当分の間、日曜のみの営業です。
アクセス方法を教えてください
常磐線小木津駅から、徒歩10分、車で3分基本料金内です。
常磐自動車道日立中央インターまたは日立北インターチェンジから、車で10分です。
このお店の口コミを教えてください
ずっと気になっていた日立市田尻町の「手打ちそば処 暁山(ぎょうざん)」さんに伺いました。暁山さんは、現在は日曜日のみの営業ですが、やや不定期なので店のHPで営業日を確認して予約の上伺うのが基本のようです。
私は5月29日(日)に伺ったのですが、当日の朝に電話をし、11:20に予約を入れて伺いました。予約の時に出来ればメニューを決めてほしいと言われ、「天もりそば」@1300と「粗挽き蕎麦がき」...
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ずっと気になっていた日立市田尻町の「手打ちそば処 暁山(ぎょうざん)」さんに伺いました。暁山さんは、現在は日曜日のみの営業ですが、やや不定期なので店のHPで営業日を確認して予約の上伺うのが基本のようで...