隠されていた蕎麦屋 : 暁山

公式

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暁山

(ぎょうざん)

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いちろ~@

いちろ~@(137)さんの口コミ20代前半・海外

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2009/11訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

隠されていた蕎麦屋

2009/11/21再訪
今回は、花貫渓谷の紅葉を見るついでに寄りました。
予約時間より早めに到着したので、庭散策、相変わらず元気な烏骨鶏もいました。
とろろそばで、烏骨鶏の卵も頼んであるので、産んでくれているか心配です。

天ぷら盛合せ
海老、舞茸、薩摩芋、南瓜、蓮、春菊の6種類でした。前回と比べると2種類違います。
相変わらず、こちらの海老は旨いですね!プリップリ!!


とろろそば
とろろは、舌を刺さないマイルドなもので、蕎麦つゆと混ざり合うとなんとも言えない味わいに変化します。
マイルドでも、蕎麦を手繰るとしっかりと、持ち上がります。

これだと、普通のとろろそばですが、オプションで烏骨鶏の生卵に変更できます。
まぁ、飼っている烏骨鶏の気分次第のメニューです。

最初に、とろろ、蕎麦つゆは、混ぜられていますが、調整用に、蕎麦つゆが出されます。
こういう気遣いいいですね。


鴨南せいろ
これは、2回目です。
で、店主が、つゆに柚子入れるからと言ってたら、忘れられてしまいました@爆
そのお陰で、お土産に、酢橘だけではなく、大きな柚子もオマケで貰いました。

気付いたんですが、蕎麦を胡麻蕎麦に変更可能でした。次回は、胡麻にしたいなぁ~。


蕎麦がき
普通のタイプを選択しました。粗挽きと違って、滑らかな舌触りで、香りもマイルドです。


蕎麦ぜんざい
蕎麦屋のデザートとしては、最適なメニューですね。
甘味なのに、蕎麦がきで、穀物の香りと甘みを味わえますから。


またまた、大満足な食事でした。


2009/10/17初訪問
日立海浜公園のコキアの紅葉を見るついでに、蕎麦屋を検索していて、ここが出てきたので。
久しぶりに隠されていた蕎麦屋を発見しました。ネットで検索するとヒットするので、それほど隠されてはいないですけどね。
HPとブログもあるんですが、片田舎でひっそり営業しているようで、あまり目立っていません。
実店舗もかな~り、ひっそりとしていて、看板など掲げていないので、気を付けないと見過ごしてしまいます。

通りから駐車場に入る時は、段差があるので、地上高の低い車は注意が必要です。
店舗は、駐車場から、庭?菜園?を通った奥にあります。
色々な野菜が育てられていて、葉っぱなどは、虫食いだらけです。これなら安心して頂けますね。

店舗は、平屋の古民家って佇まいです。
引き戸を入って、三和土を上がると、座敷が二間で、テーブルが3つあります。それほど広くはありません。シンプルです。

お茶は、そば茶です。

普通なら、ここで注文となりますが、完全予約制ですから、注文も事前に連絡してあります。
で、天せいろ、鴨南せいろ、自家製粉粗挽き粉蕎麦がき、てんぷら単品、そばぜんざいと、盛りだくさんにしてみました。遠いところから来たので、たっぷりと堪能しようと思って。

天せいろ
海老、舞茸、薩摩芋、食用菊、オクラ、南瓜の6種類、季節によって内容が変わるようです。
天ぷらは、サクサクのカラっと揚げられていて、油切れも良く、なかなかイケてます。
なかでも、車海老の天ぷらは、プリプリの身に、甘み、旨味がギュッと詰まっていて、絶品でした。
天せいろの天ぷらと天ぷら単品は、同一内容です。
天ぷらは、専用の天つゆで頂きます。

蕎麦は、幌加内産粗挽き粉・手挽き常陸秋そば粉のブレンドで、細打ち、切り口が鋭く、見た目も綺麗な仕上がり。手繰ると僅かに香る穀物の香り、口に含み、噛み締めると程よいコシに、甘み、蕎麦の香りは、さらに強く感じられます。蕎麦つゆに浸すと、蕎麦の香りと甘みが、倍増します。
自分好みの蕎麦です!
お新香付き。
薬味は、ねぎ、山葵、辛味大根です。

蕎麦つゆは、しっかり取られたダシで、やや辛め。本節の裏から感じられる昆布が旨いです。

鴨南せいろ
鴨肉、つくね、ねぎの内容で、鴨肉は、多少パサついていますが、鴨つくねは、箸で持ち上げると崩れる寸前くらいの柔らかさです。口に含むと、口の中であっという間に崩れて、旨味が広がります。
つゆは、鴨の旨味が出ていて、やや薄めの味付けになっていますが、蕎麦つゆが別に出されて自分で、調整出来るようになっています。

蕎麦がき
普通のタイプと、粗挽きタイプがありますが、粗挽きを選択しました。
ふんわりと滑らかな舌触りで、粗挽きの粒々を楽しめます。噛み締めると、どっと香る穀物の香りと甘みがたまりません。蕎麦がきには予めつゆがかけられています。

蕎麦ぜんざい
餡は、あっさりした甘さで、ふわとろ蕎麦がきと相性バッチリです。
蕎麦の香りを楽しんだ後でも、十分に楽しめる一品でした。

これだけ食べて、3,550円なんですよ!
天ぷらも、蕎麦も、自分好みで、美味しく頂けました。

店主と奥様の柔らかく優しい対応も良かったなぁ~。
再訪間違いなし。


店舗ホームページ『手打そば処 暁山
店主ブログ『そば処 暁山 日々新たなリ


  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/11/21

    鴨南せいろ@2009/11/21

  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/11/21

    鴨南せいろ@2009/11/21

  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/11/21

    鴨南せいろ@2009/11/21

  • 暁山 - 烏骨鶏の卵@2009/11/21

    烏骨鶏の卵@2009/11/21

  • 暁山 - 烏骨鶏の卵@2009/11/21

    烏骨鶏の卵@2009/11/21

  • 暁山 - 海老@2009/11/21

    海老@2009/11/21

  • 暁山 - 春菊@2009/11/21

    春菊@2009/11/21

  • 暁山 - 舞茸@2009/11/21

    舞茸@2009/11/21

  • 暁山 - 南瓜@2009/11/21

    南瓜@2009/11/21

  • 暁山 - 蓮@2009/11/21

    蓮@2009/11/21

  • 暁山 - 薩摩芋@2009/11/21

    薩摩芋@2009/11/21

  • 暁山 - そばがき@2009/11/21

    そばがき@2009/11/21

  • 暁山 - 蕎麦ぜんざい@2009/11/21

    蕎麦ぜんざい@2009/11/21

  • 暁山 - 外観@2009/11/21

    外観@2009/11/21

  • 暁山 - 出入り口の段差@2009/11/21

    出入り口の段差@2009/11/21

  • 暁山 - お土産の酢橘・柚子@2009/11/21

    お土産の酢橘・柚子@2009/11/21

  • 暁山 - 駐車場@2009/11/21

    駐車場@2009/11/21

  • 暁山 - 出入り口の段差@2009/11/21

    出入り口の段差@2009/11/21

  • 暁山 - 烏骨鶏@2009/11/21

    烏骨鶏@2009/11/21

  • 暁山 - 庭@2009/11/21

    庭@2009/11/21

  • 暁山 - 庭@2009/11/21

    庭@2009/11/21

  • 暁山 - 店内@2009/11/21

    店内@2009/11/21

  • 暁山 - 店内@2009/11/21

    店内@2009/11/21

  • 暁山 - 店内@2009/11/21

    店内@2009/11/21

  • 暁山 - メニュー@2009/11/21

    メニュー@2009/11/21

  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/10/17

    鴨南せいろ@2009/10/17

  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/10/17

    鴨南せいろ@2009/10/17

  • 暁山 - 粗挽き粉蕎麦がき@2009/10/17

    粗挽き粉蕎麦がき@2009/10/17

  • 暁山 - そばぜんざい@2009/10/17

    そばぜんざい@2009/10/17

  • 暁山 - 食用菊@2009/10/17

    食用菊@2009/10/17

  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/10/17

    鴨南せいろ@2009/10/17

  • 暁山 - 鴨南せいろ@2009/10/17

    鴨南せいろ@2009/10/17

  • 暁山 - 海老@2009/10/17

    海老@2009/10/17

  • 暁山 - 天ぷら盛合せ@2009/10/17

    天ぷら盛合せ@2009/10/17

  • 暁山 - ねぎ@2009/10/17

    ねぎ@2009/10/17

  • 暁山 - 辛味大根@2009/10/17

    辛味大根@2009/10/17

  • 暁山 - 山葵@2009/10/17

    山葵@2009/10/17

  • 暁山 - お新香@2009/10/17

    お新香@2009/10/17

  • 暁山 - 粗挽き粉蕎麦がき@2009/10/17

    粗挽き粉蕎麦がき@2009/10/17

  • 暁山 - 粗挽き粉蕎麦がき@2009/10/17

    粗挽き粉蕎麦がき@2009/10/17

  • 暁山 - そばぜんざい@2009/10/17

    そばぜんざい@2009/10/17

  • 暁山 - 蕎麦つゆ@2009/10/17

    蕎麦つゆ@2009/10/17

  • 暁山 - 店内@2009/10/17

    店内@2009/10/17

  • 暁山 - 暁山の掛け軸@2009/10/17

    暁山の掛け軸@2009/10/17

  • 暁山 - 外観@2009/10/17

    外観@2009/10/17

  • 暁山 - 外観@2009/10/17

    外観@2009/10/17

  • 暁山 - 外観@2009/10/17

    外観@2009/10/17

  • 暁山 - 烏骨鶏@2009/10/17

    烏骨鶏@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - 庭@2009/10/17

    庭@2009/10/17

  • 暁山 - お土産の酢橘@2009/10/17

    お土産の酢橘@2009/10/17

お店からの返信

暁山

2010/11/03

いちろ~様
 ご来店されてから、早いものでもう一年が経ちます。
 詳しい店のご紹介と沢山な写真をアップいて頂きながら、
 お礼の返信メールを書く欄があったことを知らずに、過ごしてまいりました。
 大変失礼をいたしました。
 茨城県北の紅葉がもうそろそろです。
 こちらの方に出向く機会がありましたら、また是非お立寄りください。
 
 

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店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
暁山(ぎょうざん)
ジャンル そば、天ぷら
予約・
お問い合わせ

0294-42-4981

予約可否

完全予約制

ホームページで予約状況を確認してください。

住所

茨城県日立市田尻町2-7-11

交通手段

常磐線小木津駅から、徒歩10分、車で3分基本料金内です。
常磐自動車道日立中央インターまたは日立北インターチェンジから、車で10分です。

小木津駅から705m

営業時間

営業時間

日 営業
11:00~14:00
予約制ですが、当日の申し込みOKです。
当分の間、日曜のみの営業です。

日曜営業

定休日

月~土

予算
[昼]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[昼]¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

4席

(座敷4席)

最大予約可能人数

着席時 5人

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

6台

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.gyouzan.com/

公式アカウント
オープン日

2004年12月24日

備考

要予約 電話かホ-ムペ-ジ上の予約フォームから可能です。
料理メニュー 事前に予約をお願いします。

 

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明治時代の古民家で楽しむ自家製粉の常陸秋そば

いつも新そばのように・・と心こめて蕎麦を打っております。 塩を箸の先につけて、蕎麦をひとつまみ、鮮烈な蕎麦の香り鼻に抜けます! 蕎麦粉になる量は少ないので打つ量も限られておりますのでご了承ください。

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