Name: イチカバチカ
Address: ひたち野東5-5-1 WonderGOO ひたち野うしく店, 牛久市, 茨城県, 3001207, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.07

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axis green 口コミ4,372件フォロワー4,011人

3.3

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2016/11訪問1回目

3.3

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

コシなしうどん包囲網

JRひたち野うしく駅から徒歩7分ほどの
イチカバチカは博多釜揚げうどんの店。
平屋建ての店舗でWonderGOO ひたち野うしく店の
敷地内にあるので駐車場には事欠かない。
休日の17時頃うかがうと、カウンター、テーブルで
46席ある店内は3割ほどうまっているだろうか。
まだまだ地元の認知度は低いという印象。
テーブル席に座りメニューを見て注文する。
テーブルの上には辛子高菜、揚げ玉、唐辛子、柚胡椒、
七味が置かれ味変アイテムには豊富。
店内のポスターには
｢うどんは、｢コシ｣だ。｣のコに✕をして
｢うどんは、｢ダシ｣だ。｣になっている。
｢博多はうどんの発祥の地。｣とも書かれており、
コシが命の讃岐うどんへの宣戦布告に見える。
注文してから10分ほどで到着。

＊牛すじトロ肉ひやかつけうどん760円
　関東風の濃いめの醤油ダシに、
　甘く煮込んだ牛すじ肉をゴロゴロとトッピング。
　薬味はネギ、生姜、ゴマ。うどんは
　｢ふわっ・ポニョ・雲の上｣とかいうイメージのフワフワ感だが、
　濃い鰹ダシで煮込まれた牛すじは
　マグロ佃煮の様な味がして違和感がある。
　やはりこのうどんにはスッキリしたダシが似合う。

＊丸天うどん　650円
　相方注文。博多うどんよかよか有楽町店と比べるとダシが濃いめ。
　やはりここは茨城と言う事で、濃いめの味がデフォルト。
　よかよかのように一見味が薄く感じる汁は難しいのだろう。

＊かしわ天　ハーフ　90円
　天ぷらと言うより唐揚仕上げ。

TV東京で放映されためしばな刑事タチバナ
第11話で主人公のタチバナはこう言っている。
｢そもそも、うどんの魅力はコシだけじゃない。
あえて言わせてもらいましょう。
うどんのコシはなきゃないでいい｣
日本全国にコシを売りにした讃岐風うどんは広がったが、
うどんはコシばかりが売りではない。
まったく違う方向性の「おいしい」うどんはたくさんある。
名古屋・三重・大阪・広島・福岡に代表されるそのうどんは、
香川県を囲んでいるように見えるため、タチバナ曰く、
アンチコシ包囲網(原作ではコシなしうどん包囲網)。
コシなしうどんは関東で市民権を得られるだろうか？

37

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牛すじトロ肉ひやかつけうどん760円

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丸天うどん　650円、かしわ天　ハーフ　90円

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店舗基本情報

店名	閉店イチカバチカこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	うどん、郷土料理、天ぷら
住所	茨城県牛久市ひたち野東5-5-1 WonderGOO ひたち野うしく店大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR常磐線ひたち野うしく駅から徒歩8分自家用車ひたち野うしく駅から458m
営業時間	■営業時間 11:00～22:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

個室	無
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.facebook.com/udon.ichikabachika
オープン日	2015年8月10日
初投稿者	とんちゃん（845）
最近の編集者	大帝オレ（1336） ... 店舗情報（'15/10/05 17:23）編集履歴を詳しく見る