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店名 |
そばの心 志茂部(シモベ)
|
---|---|
ジャンル | そば、揚げ物 |
予約・ お問い合わせ |
029-874-0392 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
牛久駅より車で5分。 牛久駅から1,744m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
50席 (小上がり、座敷あり) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗正面約4台、店舗隣3台 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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風は昨日の出来事で、今日は穏やかな冬晴れに恵まれた。
柏経由で牛久に向かって走る。
それでも牛久沼の水面は波をたてていた。
今日の店は、牛久で人気の手打ちそば屋さん。
マイレビュアー様も訪問してる、
本格手打ち! ^^
ひなびた趣のある佇まいを入ると、奥にお座敷、
中央に囲炉裏席、その後ろが小上がり席になっている。
床は大谷石だろうか?
和風の店内に重厚感を感じさせる。
お品書きを拝見して、
二品を注文です。
もりそば二枚と
そばが出てくるまでの時間、お茶うけにもつ煮を食べることに。( ^^)
もつ煮は鉄鍋で出てきました。
季節の野菜と柔らかく煮込んだ豚もつは、白だけではなく、
ガツやノドブエなど色々入って飽きが来ない。
今まで食べた中では、一番甘みを感じるもつ煮だ。
相方の好物なので、ほとんど食べられてしまった。(*_*;
ほどなくして、手打ち蕎麦の登場です。
皿盛りで提供されました。
食べやすいように二盛りになってます。
色もきれいです。淡い灰色のような蕎麦です。
切り幅も細く良好ですよね。
蕎麦は栃木産の蕎麦と言ってました。
割合は9割以上との事!
その日の蕎麦の状態でつなぎを足すのだろうか?
外打ちをされてるのかもしれません。
蕎麦を食べてみると香りとコシを感じます。
特にコシに関してはしっかりしてます。
蕎麦粉が多いのは食感で感じることが出来ます。
二八のような滑らかさはありません。
生粉打ちに近いような食感です。
つけ汁は濃口ですが、蕎麦を手繰った後にほのかな甘さを覚えます。
返しのほうが若干多い印象ですが、バランスが凄くいいつけ汁です。
お値段的に盛りもが少しだけ多目になってるような気が・・(^-^;
もり蕎麦のお値段¥900-です。
もつ煮が¥600-で、二人で¥2.400-でした。
そば好きな方は、一度は訪問してみる価値が十分あるお店ですよね。