和心とそば心・・志茂部 : そばの心 志茂部

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3.7

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2015/02訪問1回目

3.7

  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

和心とそば心・・志茂部

風は昨日の出来事で、今日は穏やかな冬晴れに恵まれた。
柏経由で牛久に向かって走る。
それでも牛久沼の水面は波をたてていた。

今日の店は、牛久で人気の手打ちそば屋さん。
マイレビュアー様も訪問してる、
本格手打ち! ^^

ひなびた趣のある佇まいを入ると、奥にお座敷、
中央に囲炉裏席、その後ろが小上がり席になっている。
床は大谷石だろうか?
和風の店内に重厚感を感じさせる。

お品書きを拝見して、
二品を注文です。

もりそば二枚と
そばが出てくるまでの時間、お茶うけにもつ煮を食べることに。( ^^)

もつ煮は鉄鍋で出てきました。
季節の野菜と柔らかく煮込んだ豚もつは、白だけではなく、
ガツやノドブエなど色々入って飽きが来ない。
今まで食べた中では、一番甘みを感じるもつ煮だ。
相方の好物なので、ほとんど食べられてしまった。(*_*;

ほどなくして、手打ち蕎麦の登場です。
皿盛りで提供されました。

食べやすいように二盛りになってます。
色もきれいです。淡い灰色のような蕎麦です。
切り幅も細く良好ですよね。

蕎麦は栃木産の蕎麦と言ってました。
割合は9割以上との事!

その日の蕎麦の状態でつなぎを足すのだろうか?
外打ちをされてるのかもしれません。

蕎麦を食べてみると香りとコシを感じます。
特にコシに関してはしっかりしてます。
蕎麦粉が多いのは食感で感じることが出来ます。
二八のような滑らかさはありません。
生粉打ちに近いような食感です。

つけ汁は濃口ですが、蕎麦を手繰った後にほのかな甘さを覚えます。
返しのほうが若干多い印象ですが、バランスが凄くいいつけ汁です。

お値段的に盛りもが少しだけ多目になってるような気が・・(^-^;
もり蕎麦のお値段¥900-です。
もつ煮が¥600-で、二人で¥2.400-でした。


そば好きな方は、一度は訪問してみる価値が十分あるお店ですよね。

  • そばの心 志茂部 - もりそば

    もりそば

  • そばの心 志茂部 - もりそば(アップ)

    もりそば(アップ)

  • そばの心 志茂部 - もつ煮込み

    もつ煮込み

  • そばの心 志茂部 - 入口

    入口

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店舗基本情報

店名
そばの心 志茂部(シモベ)
ジャンル そば、揚げ物
予約・
お問い合わせ

029-874-0392

予約可否

予約可

住所

茨城県牛久市栄町3-184

交通手段

牛久駅より車で5分。

牛久駅から1,744m

営業時間
  • ■定休日
    木曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

50席

(小上がり、座敷あり)

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗正面約4台、店舗隣3台

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

ブービンブービン(0)

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