ダヴィッド パン
（david pain）食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
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妥協しない・迎合しない無骨で旨いパン
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店舗基本情報
| 店名 |
ダヴィッド パン（david pain）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
パン 百名店 2022 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2022 選出店
パン 百名店 2020 選出店
食べログ パン EAST 百名店 2020 選出店
パン 百名店 2017 選出店
食べログ パン 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | パン、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
029-871-1214 |
| 予約可否 |
予約可 二日前までに予約するが店主さんの希望 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス『つくば』駅からバス「つくバス南部シャトル」で『牧園』下車、徒歩6分。 ひたち野うしく駅から3,055m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
5席 （外にもテーブルと椅子があります。８席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年3月8日 |
| 備考 |
駐車場は店舗前に４台分、 |
| お店のPR | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜日の午後、家族を連れて訪問。
多少道程が分かりづらい場所にある。
つくばイオンの裏側の辺りと言えばいいのか、閑静な住宅地の中に溶け込むように店は位置している。
店の前には駐車スペースが4、5台ほどあり、柵には『天然酵母』の文字が踊っている。
ずっしりと重めの木製の扉を開け入って行くと、穏やかな表情を浮かべてフランス人の店主が出迎えてくれた。
日本のベーカリーとしては一般的な、平台や多段什器にパンを置く陳列方法でなく、此処の店はガラス張りのショーケースに入れられたものを店主に指定して紙袋へ入れて貰うスタイルだ。
前述した通り、伺ったのが昼頃だったため、ケース内のラインナップは可成少なくなってしまっていた。
朝早くから営業しており、近隣の常連さんが此処のパンを求めてやってくるのだろうし、それは致し方無い。
購入したのは、胡桃のレザンとココ・ショコの二点。
いずれも天然酵母と銘打ったパンに名前負けしない、もちもちとした食感で、日本向けにローカライズされていないしっかりとした歯応えもある。
ひと口食べて解る、誤魔化しの無い本物のパンだ。
胡桃のレザンは胡桃の持つ仄かな甘さと、香ばしい香りとが旨味と共に鼻に抜ける。
派手さや装飾は一切無く見た目は無骨だが、基本をキッチリと押さえた、お客様を裏切らない愚直な仕事ぶりが窺い知れる。
ココ・ショコも非常に良い仕事を施されている。
丸々ゴツゴツとした飾り気のない見た目だが、噛み含めた時の上顎からフワリと口腔内に沁み渡る小麦の良い香りと生地の甘みが、やんわりと苦味が薫る上質なショコラの風味と渾然と一体化され、旨さそのものとなり迫ってくる。
数多くのきらびやかなパンとその華美な陳列など、魅せる事もお店の価値の一環と捉える最近のパン屋とは趣を異にする素朴な店構えとパンたちだが、子供に安心して食べさせられる、純粋な『食』として捉えるのであれば、こうした店が存在してくれている事自体が有難いと思える。