山岡家1号店!家系ぢゃないよ! : 山岡家 牛久店

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K.skywalker

K.skywalker(10)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

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  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
2回目

2017/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 3.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ~¥999

山岡家1号店!家系ぢゃないよ!

山岡家発祥の地、牛久1号店に約13ヶ月振りの訪麺。

自宅が埼玉三郷だから越谷レイクタウンや春日部増戸、野田梅郷、野田若柴にも山岡家はあるけど、どうしても聖地で食べたくなり、わざわざ牛久まで北上。

昼間はR6混んでて時間かかるね~。

20年前は牛久とつくばにあったんだけど、本当に良く通ったもんだ。

店に着くなり右側にある券売機で『醤油らーめん中盛り』(740円)をポチッと。

現在の店内はカウンター席11席と4人掛けのテーブル席が1つ。

8割方座ってるので空いてるカウンター席に。

店員に食券を渡し、好みを聞かれるので『麺バリ固、油なしで』+トッピングの『薬味ねぎ』(110円)を現金で注文。

メールクーポンの『チャーシュー2枚』の画面を提示。

7~8分でご対~麺!

味の説明は要らないね♪

発祥の地で食す至極の1杯は、おいしいと感じざるを得ません(笑)!(あばれるくん風)。

 

ところで山岡家の事を家系という人が沢山居ますが、家系ではないですよ。

みんないい加減だな~。

『山岡家』の山岡さんと、横浜家系総本山『吉村家』の吉村さんは昔『ラーメンショップ』で修行をしたらしい。

吉村さんはすぐに吉村家をオープンさせたけど、山岡さんは1980年(昭和55年)2月に東京都江戸川区で弁当家をFCで開業。

でも近隣に他店競合が増え、山岡さん自信が好きなラーメン経営を考え、ブームに左右されないラーメンを試行錯誤で開発。

1988年(昭和63年)9月、牛久にラーメン山岡家を24時間営業でオープン。

歴史があるのですよ。

 

一方家系総本山の吉村家は1974年(昭和49年)に横浜の杉田でオープン。

この頃は当然『家系』という言葉なない。

現在の横浜駅西口には1999年(平成11年)に移転。

吉村家のスープは豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油ダレ+鶏油。

ちなみに吉村さんが九州の豚骨と東京の醤油で作ればうまいんぢゃないのか?と開発。

山岡家のスープは豚ガラ、人ガラ、豚骨。

鶏ガラや鶏油は使ってないのでスープからして全然違います。

それと本物(直径)の家系は『醤油ラーメン』しかないのです。

ちなみに山岡家のスープのレシピは社長の山岡さんと工場長しか知らないらしく、絶対に教えてくれないらしい。

家系もどき店は家系を謳いながら、『味噌』や『塩』もある。

お話にならないと思うけど好き嫌いは個人の自由って事で!

他に似ている事は麺やスープの好みを調整出来たり、ほうれん草と海苔が見た目似ているね。

丼の水色もラーショ系だよね?

大体店名に『家』が付いてるだけで家系って、吉野家や、すき家まで家系か?(笑)

池袋の超有麺店『無敵家』も家系か?(笑)

家系というのは豚骨醤油でストレートな太麺を出して店名に『家』を付ける店が多くなったからいつの日か『家系』という言葉が勝手に出来たと思う。

あまりに増えすぎたから、吉村さんも『家系総本山』と謳い始めたんぢゃないかな~?

てゆうか、本物(直系)の家系は吉村家で修行を積んだ弟子の店舗で、神奈川を中心に数店舗しかないの。

あとはみんな家系系、家系インスパイアしかないでしょ。

吉村家のHPで家系図を見れば分かるよ。

横浜家系って看板に書いてあるだけで食欲そそるのは分かるけどね~。

 

ま、とりあえず完飲完食のイケ麺&ジェントル麺でした。

山岡家を初めて食べた22年前(高校時代)、『こんなうまいラーメンがあるのか』と思った事を思い出す。

オレのラーメンライフの原点。

また家系との違いウンチク、信じるか信じないかはあなた次第ですWww

  • 山岡家 -
  • 山岡家 -
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  • 山岡家 -
  • 山岡家 -
1回目

2016/08訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 2.5
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 3.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

家系ぢゃないよ、皆間違え過ぎ。

山岡家 1号店 の牛久店 に10数年振りに訪麺。
今でこそ東日本を中心に多数あるから中々来なくなった山岡家牛久店 。
初訪麺したのは約20年前。
バイト終わりに先輩に連れてかれ三郷 (埼玉)から片道40キロを相当数通いました。
当時は牛久とつくばの2店舗だったハズ。
深夜でも行列が絶えず出来てる人気店。
隣には珍来があったけど、ガラガラ
創業は1988年(昭和63年)の9月。
とにかく歴史がある。
久しぶりだが店内、店外とも変わりないのがうれしい。
道中台風でR6号冠水で停まってるセダン………
自分もお客さんの車なのでハラハラドキドキしながらの牛久。
とりあえず券売機で『味噌チャーシュー』(860円)『中盛』(110円)『ほうれん草』(110円)『薬味ネギ増し』(110円)をポチポチポチポチっと♪
着席し、店員さんに『麺固め、味濃い目、油少な目』でコール!
約5分でご対~麺。
薬味ネギ増しとほうれん草は別皿での提供。
久し振りの山岡家の味噌!
しかも#牛久 !
うまい、初めて食べた20年前を思い出す。
こんなにうまいラーメンがあるのかと感動して、そこからおれのラーメンストーリーが始まった思い出の一杯。
10代の頃は大盛りの味噌チャーシュー麺完飲完食してからの、塩ラーメン完飲完食しましたが、今はさすがに無理。
中盛りだけど完飲完食 、もちろんイケ麺でした
次はいつ来るんだろ~(笑)
ちなみに店名に『家』が付くけど決して『家系』ぢゃないので間違えない様に。
みなさん間違え過ぎ~。
その内、牛丼の『吉野家』や『すき家』まで家系になっちゃうよ~(笑)
本物の横浜家系は数店舗しかないハズ
山岡家ぢゃなく、山岡屋と書いてる人も結構居るけど、家系ぢゃないって事をワザとアピール?
山岡家社長も横浜家系総本山吉村家の吉村さんもラーメンショップで修行したらしいよ~。
ピンと来たかな?(笑)
丼とか似てるしねwww

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店舗基本情報

店名 山岡家 牛久店 (やまおかや)
ジャンル ラーメン、つけ麺
予約・
お問い合わせ

029-873-9793

予約可否
住所

茨城県牛久市中根町270-3

交通手段

ひたち野うしく駅から徒歩15分程度

ひたち野うしく駅から1,008m

営業時間

24時間営業

日曜営業

定休日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

20席

個室

駐車場

店舗となり

携帯電話

docomo

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ドレスコード

なし

ホームページ

http://www.yamaokaya.com/

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初投稿者

kino5555kino5555(0)

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