気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
029-846-5789
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
一忠一門の「釜揚うどん」を知らずして、釜揚げを語るなかれ。
同じ一門の「一心」さんがyoutubeで紹介されていました♪
https://www.youtube.com/watch?v=AojZH2lV7SQ
2018-11-13-10:40 食す
こちらの汁に引き寄せられての再訪です。
感想は以下と同じ。
第二駐車場の写真を二枚追加しました。
2018-08-17-11:20 食す
私は基本「釜揚げうどん」はいただきません。
返し（醤油）が強すぎ、醤油を食べているような感じになるためです。
そう、徳島の一匠に出会うまでは。
長田in香の香→一忠(八尾)→あおやま
となる流れ。
一忠一門の特徴・食べ方:
・釜揚うどん(釜揚げうどんではない)が売り。
・ざるもあるがまずは「釜揚うどん」から。
・大と小があり普通は大(680円)を。太麺、細麺があり、お好みで。
・おしぼりがある。(生姜をする必須アイテム)
・卓上に用意された薬味、佃煮は無料。
・届けられる生姜をスリスリしながらうどんの茹で上がりを待ちましょう。
・それでも時間があれば出汁取りに使われた昆布とかつ節の佃煮を楽しみます。甘口です。
・お腹に余裕がある方は「白にぎり」を佃煮と戴くと「至福」。
・その後、大徳利に熱々の「飲めるツユ」が届きます。取って（針金）を持ち、ゆっくり傾けて汁を椀に。（徳利は絶対持ち上げてはいけません）
・芳醇な香りを味わい、濃厚な旨味を堪能しましょう。
・うどんが届けられたら、先ず何もつけずに戴きます。その後は薬味を自由に入れたして味変を。
＊生姜たっぷりがお勧めです。
＊最後に汁をもう一度椀に取り、旨さを堪能しましょう。
忘れてはいけないのが、「お土産」
ここの汁は他では味わえません。
ぜひ買って帰りましょぅ。（汁は20日の賞味期間）
生うどんも冷凍うどんもあります。
一忠（大阪府八尾市）＊閉店（2016-07) 二回
一誠（大阪府八尾市）＊未訪
一心（大阪市東住吉区：長居） 二回（駐車場が満杯で諦めた1回）
一心（東大阪市）＊一回
一紀（大阪市西成区）＊一回
桂ちゃん（大阪市平野区） ＊二回
山田製麺所（大阪市旭区）＊一回
一忠（北海道）＊未訪（近くまで行ったが、食べられず残念）(2022-05にも行ったのに入れず）
一匠（徳島）五回
-
{"count_target":".js-result-Review-86933691 .js-count","target":".js-like-button-Review-86933691","content_type":"Review","content_id":86933691,"voted_flag":null,"count":142,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
Dron
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
Dronさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
釜揚うどん店あおやま
|
|---|---|
| ジャンル | うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
029-846-5789 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
(つくばエクスプレス)つくば駅下車→ |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 5台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
全国的にも珍しい「釜揚うどん」を一番の売りとするうどん専門店です。
源流は香川県の名店「長田in香の香」。
ここで修行された大阪八尾の「一忠」を親方とする一忠一門の一店。
これまで大阪、徳島、札幌でしか食べられなかった一門の「釜揚うどん」がこちらでいただけます。
うどん県香川を源流とするため、麺の旨さは当然だが最大の特徴は「飲めるつゆ」(つけ汁が飲めるんです)。
厳選された節・昆布・イリコを贅沢に使って仕立てられた出汁は豊潤な香りと濃縮された旨味が最低限の醤油で整えられます。
塩分が少ないためそのまま飲めるつけ汁となります。
このつけ汁は麺の湯がき上がり前に届けられますのでぜひ堪能してください。
＊汁の飲み方注意:キャップを取り、針金を持ちゆっくり傾けます。決して持ち上げないこと。
＊食べ方:
・まずはつけ汁につけずにうどんの旨さを味わいます。
・その後、生姜、揚げ玉、ネギ、胡麻などを追加しながら味変を楽しみましょう。(生姜たっぷりがオススメ)
＊お土産:
ここのツユは他では味わえません。
お土産用にお求めになるのを勧めます。
2018/08/17 更新