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超濃密真鯛100%スープ
1503 rev
Twitterで評判だった、純鯛SOBAがレギュラーメニューになったのを知って訪問
入口にある券売機で食券を購入
・純鯛SOBA〜800円
待つ事6.7分で着ラー
鯛出汁のラーメンと聞けば、澄んだ清湯系のスープを連想するのですが、ここの純鯛SOBAは白湯スープ
つまり鯛白湯なのですね
まずはスープ
鯛と水だけで抽出したスープは、鯛が凝縮
旨みも十分
ただし若干の生臭さは感じますので、魚の苦手な方は敬遠した方がいいかも
私は大丈夫ですけどね
トッピングは、赤ワイン風味豚ロース、那須鶏胸肉、黒バラ海苔、オニオンアッシュ
レベルの高い2種のチャーシューも美味しいですが、鯛出汁だけにしっくり融合するのは黒バラ海苔ですね
もう少しのっていてもいいかな
麺は低加水ストレート
麺量140g
このスープには合ってますね
もう少し食べれそうなので、カウンターで現金200円を支払い、替玉(鶏油)をお願いします
これは替玉と言っても、残ったスープを使って、つけ麺にするか、そのまま頂く品
私はそのまま頂くのが好み
低加水麺使用の鶏油そばは、200円ながらひとつの料理として成立しています
鶏SOBAに海老SOBA、そこに加えて鯛SOBA
レパートリーも豊富ですし、レベルもなかなか
創意工夫を感じるお店ですから、定期的に訪問しなければいけないお店の様ですね
美味しかった
ごちそうさま
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死んでも残留
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
七福軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス『つくば駅』（944m） つくば駅から936m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター9席、テーブル 4人掛け×2・2人掛け×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 駐車場あり（（共用20台）） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月23日 |
| 備考 |
店主は「はりけんラーメン」などで修行経験ありとのこと。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1753 log
久しぶりの訪問
過去に鶏白湯を数回、鯛白湯を1度頂いた事がありますが、どちらも美味しかった印象
となると今日の一杯は
・びんびん海老SOBA〜850円
券売機で食券を購入しカウンター席につきます
数分で甲殻類香る一杯が着ラー
自慢の鶏白湯に甘海老の頭を大量投入したと言うスープはオレンジ色で、勿論海老の旨みが凝縮
よくある海老油で香りづけ的なものではなく、スープ全体に海老を感じる仕上りは流石ですね
トッピングは、低温豚ロースチャーシュー、鶏むねのチャーシュー、岩海苔、メンマ、刻み玉葱
チャーシュー2種も旨いし、岩海苔がよく合います
麺は低加水の細ストレート
白湯スープをよく拾ってくれますね
とてもよくまとまった、満足度の高い一杯でした
美味しかった
また来ます！