食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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芳醇な煮干しの旨みが押し寄せる日本屈指の濃厚煮干し中華ソバ♪
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干中華ソバ イチカワ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2023 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「龍ヶ崎市愛戸町50」から移転しています。 |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス『つくば』駅から関東鉄道バス「筑波大学循環（左回り）」に乗車し、 つくば駅から1,767m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店前に共同で8台、徒歩10分程度の場所にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月15日 |
| 備考 |
Twitterの公式アカウントに営業カレンダー、不定休情報などがアップされるので要確認 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つくば市にある煮干しの名店と名高い煮干し中華ソバ『イチカワ』についに念願叶って初訪問。
長蛇の行列というレビューを拝見し、2時間以上前に到着するも8番目。
11時30分の開店で、９席のL時カウンターに案内されます。
愛想が良いというよりはどちらかというと職人肌の寡黙な店主という印象で、奥様と2人で営業されています。
店内には、八戸、千葉、長崎、広島瀬戸内・・様々な煮干し段ボール。
お水はセルフで店内の「裸電球」も印象的。
卓上調味料は、煮干し酢のみ！
♦煮干ソバ(醤油) 750円 ＋ 出汁打込み式味玉 100円
ラーメンのメニューは750円の「煮干ソバ」1種になり、「醤油」もしくは「塩」いずれかを選ぶ形になったようです（特濃、アレもなしに）。
料金は先払いで、大盛り希望の方は、半分位食べた時点で「和え玉（200円）」をオーダーするシステム。
＜実食＞
まずスープを一口いただいたのですが・・・
今までの食べた濃厚煮干しラーメンの記憶が一瞬で消え去ってしまう程の衝撃が走ります。
とろっとしたかなり濃厚なスープなのですが、魚粉のザラザラ感は殆どかんじなく・・・
これは美味い！！！
煮干しのビター感が力強く押し寄せるのですが、芳醇な香りと共にキレ＆コクもあり、
重厚にもかかわらず「上品」なまるでカカオ77％位の極上チョコレートのような大人の苦みがたまりません！
（出汁を取る時に煮干しの内臓を取り除くといったような工夫をされているのでしょうか？）
さらに何よりそのビター感をいっそう引き立てる「旨みと甘み」、そしてそのバランスが最高！
口の中で、力強い煮干しと共に、魚貝、動物、脂、野菜、柑橘・・と幾つもの異なる優しい旨み達が楽しく踊りだすかのような♪
自家製ではなく蒲田の菅野製麺所の麺を使用されているようですが、
中細でほんの少し長方形という感じの「エッジ感も力強い」ストレート麺で、スープとの相性が抜群！
弾力感みなぎる低下水のストレート麺は噛むと「シャキッ」と切れ、
噛んだ時に小麦の薫りと美味しささえも感じながら再度俊逸の濃厚スープと口の中で絡まる瞬間はまさに夢のよう(^^♪
具材は、スモーク豚チャーシュー・玉葱・バラ海苔
玉葱は爽やかに、海苔は香りと風味を、スープに心地よい変化を与えてくれます。
さらに黄身にのみ出汁が染みているという味玉は「白身にのみ味がついていない」というところがポイント。
濃厚スープと出汁の効いた黄身に挟まれ、素の茹で卵の「白身の美味しさ」さえも際立たせてくれています。
それにしても自分はかなりツボに入りましたが、かなり強烈な１杯なので「煮干しが苦手という方」、「あっさり奥深い醤油味」が好きな方には危険というか向いていないと思います（笑）
食べログラーメン、蕎麦、うどん店全国各上位１０位以内全店制覇
（変動するので一時的かもしれませんし、訪問済みのみで未レビューも数店ありますが）
という麺類大好きな自分の個人的な細やかな食べ歩きの目標を達成すべく
こちら『イチカワ』は最後の１店舗だったのですが、
未知との遭遇？といっても過言でない程の
素晴らしき「極上の濃厚」煮干中華ソバと出会えました^^