食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

つくば・筑波山 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、Moon0417さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,569件フォロワー2,584人

4.6

～￥9991人

料理・味4.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

4.6

料理・味4.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

煮干しの旨味と苦味が効いた絶品の味わい。

本日は以前からずっと気になっていたこちらの店を初訪問。

開店の1時間15分前に到着すると、店の前では既に13名の先客が開店待ちの状況です。

因みに、開店直前には列が50名近くまで伸びていて、開店から僅か15分で「本日終了」の札が掛けられました（汗）

開店してから待つ事25分ほどで漸く席が空き、「中華ソバ」に「出汁打込み式味玉」を注文して待つ事5分ほどでラーメンが到着です。

濃い褐色のスープの上には魚粉が浮いていて、ストレート中細麺の上にはチャーシュー、味玉、玉ネギのスライスが乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、濃密な煮干しの旨味と共に強い苦味が舌を鋭く直撃します！

出汁は恐らく煮干しのみと思われますが、恐らく醤油ダレに含まれる味醂等による甘味が煮干しの強い苦味と絶妙に調和しています。

また、スープの上には植物性油を主体とした香味油が浮いていますが、味わいから判断すると恐らく鶏油かラードも微かに加えている様な気がします。

次に麺を食べてみると、低加率の中細麺が硬めに茹でられていて、ポキポキとした歯応えでありながらもしなやかなコシがあり、噛み締めると小麦粉の濃密な風味が舌に伝わります。

そしてスープの絡み具合も申し分が無く、煮干しの旨味と小麦粉の風味が口の中で混ざり合う事で、力強くも実にバランスの取れた味わいを生み出しています。

因みに、麺と玉ネギのスライスを一緒にスープに浸して食べてみると、玉ネギの甘味が加わる事で更に味わいに深みが増すと共に、煮干しの苦味がやや落ち着きます。

次にチャーシューを食べてみると、豚バラ肉の煮豚が結構厚手にスライスされています。

赤身や脂身は溶けそうなほど柔らかく煮込まれていて、噛み締めるとほど良く染み込んだ醤油ダレの味わいと共に、微かな豚臭さを含んだ脂身の甘味が舌に伝わります。

そして、味玉を箸で割ると途端に黄身が流れ出し、食べてみると黄身の濃厚な旨味と共に、やや甘味が強めな白出汁ベースと思われる味わいを舌に感じます。

確かに美味しい味玉ではありますが、流れ出した黄身でスープを汚してしまう点が些か残念です。

食べ終えた感想ですが、少なくとも私が今まで食べた煮干しラーメンの中では間違いなくナンバーワンの味わいでした！

ただ、煮干しの苦味の強さ故に賛否がかなり分かれそうな味だと思います。

次に訪れる機会があれば、もう一つの看板メニューである「白中華ソバ」を是非食べてみたいと思います。

ご馳走さまでした。

3

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911936 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911936","content_type":"ReviewImage","content_id":126911936,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911939 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911939","content_type":"ReviewImage","content_id":126911939,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911942 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911942","content_type":"ReviewImage","content_id":126911942,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911947 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911947","content_type":"ReviewImage","content_id":126911947,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911949 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911949","content_type":"ReviewImage","content_id":126911949,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911952 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911952","content_type":"ReviewImage","content_id":126911952,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911954 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911954","content_type":"ReviewImage","content_id":126911954,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
1

{"count_target":".js-result-ReviewImage-126911956 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-126911956","content_type":"ReviewImage","content_id":126911956,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-114511951 .js-count","target":".js-like-button-Review-114511951","content_type":"Review","content_id":114511951,"voted_flag":null,"count":52,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

Moon0417

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

Moon0417さんの他のお店の口コミ

らーめん心麦（弘明寺（横浜市営）、弘明寺（京急）、蒔田 / ラーメン）

既視感を掻き消すほど秀逸に仕上げら...

4.0

訪問： 2024/04
中華そばうめや（金沢文庫 / ラーメン、つけ麺）

豚骨魚介系の黎明期に生み出された個...

3.5

訪問： 2024/04
えーちゃん食堂（不動前、目黒 / ラーメン）

ノス感と洗練さを見事に兼ね備えた一杯。

4.2

訪問： 2024/04
これでいいのだ（中目黒、代官山、恵比寿 / ラーメン）

私もこれでいいと思います。

4.0

訪問： 2024/04
中華銀座亭（東銀座、銀座、新橋 / 中華料理、餃子、ラーメン）

創成期の設計をベースとして研き上げ...

3.8

訪問： 2024/04
めん徳二代目つじ田（虎ノ門、内幸町、虎ノ門ヒルズ / つけ麺、ラーメン）

リニューアル前の麺が味わえる「つじ...

4.3

訪問： 2024/04

Moon0417さんの口コミ一覧（1569件）を見る

口コミを投稿する

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか？

口コミに返信を行うには？

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	煮干中華ソバイチカワ
受賞・選出歴	2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	茨城県つくば市天久保2-9-2 A101 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「龍ヶ崎市愛戸町50」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	つくばエクスプレス『つくば』駅から関東鉄道バス「筑波大学循環（左回り）」に乗車し、『天久保二丁目』下車徒歩3分。 JR土浦駅西口より関東鉄道バス　平砂学生宿舎前下車　徒歩10分東京駅八重洲南口より高速バス　筑波大学病院下車　徒歩13分つくば駅から1,767m
営業時間	■ 営業時間 11:30～材料切れ次第終了 ■ 定休日日曜日、祝日、不定休あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンターのみ9席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店前に共同で8台、徒歩10分程度の場所にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/ikou246
オープン日	2012年11月15日
備考	Twitterの公式アカウントに営業カレンダー、不定休情報などがアップされるので要確認
初投稿者	あきら６５（1）
最近の編集者	ikou246（0） ... 店舗情報（'23/12/27 17:02） shin_tokyo（4376） ... 店舗情報（'23/10/23 15:56）編集履歴を詳しく見る