味噌を出すと聞いたら来ないわけには行かない！ : 煮干中華ソバ イチカワ

最初の訪問から半年経ちました。

ま、いろいろと煮干し中華そばと思われるものを食しました。

で、こちらが一番だなと(^^♪


そんなイチカワさんが味噌を出すと……土曜日に。

行列覚悟で突撃です！
味噌は食べないとね。
てか、暇なだけです。
(-_-;)

11時30分開店のお店です。
到着は9時45分くらい。

既に待ち人数は16名！！
皆さん椅子持参で順番確保してます。

当然お店前の駐車場もいっぱいなので、コインパーキングに車止めて再訪。
待ちは増えてませんでした。

実は自分も椅子持参でしたが、持って歩くのいやになって立って待つことにしました。

開店時の待ちは倍に増えてました。

味噌中華
と、注文。
味玉入りで。

相変わらず丁寧な仕事ぶり。
神経質と言ったほうが的を得ているか？
職人の仕事という空気が感じられます。

供された逸品は、味噌？と思うものの、スープそのものが味噌ではなく、味噌ダレが乗っているもの。

味噌ダレそのままでスープを一口。
あ、美味い♪
相変わらず素晴らしい。

で、味噌ダレを絡めてみると、
……塩っぱい……
味噌ダレの割合が多いところを食べてしまったのか？
よーく混ぜると、味噌の風味が香って良い感じなのだが、塩分の多さは感じる。
味噌の風味もそれ程強くなく、控えめ。

元が良く出来たスープなので、これはこれで悪くないけど、元のままが良いかなぁ。
塩を抑えて風味な増せば、もっと良いだろうに…
余計なことを考えました(¯―¯٥)

麺は
これはもう完璧！
舌触りも喉越しも良いツルツルの麺は、歯応えがポツポツとして、言う事なし。

トッピングの一つ一つにも拘りを感じて、あーまた来ようと思いながら帰路につきました。

店を出たのは12時を少し回ったところと思います。

あ！、忘れてた。
和え玉。
素晴らしい事に変わりありませんが、味噌中華のスープをつけダレにすると、最高に美味しかったです。

また来ます！
ご馳走様でした。

いろいろあって、レポートおサボリちうですが、ぼちぼち再開します。

めっちゃ溜まってるレポートを差し置いて、此方のコメントを優先したのは、久しぶりの感動のため。

いや、凄いです。
食べながら美味しいとか、凄いとか、声に出たのはいつ以来だろう？
二代目にゃがにゃが亭の初訪問以来？


開店時間は11時半ですが、到着は15分前。
平日なのに15番目くらいでした。

もちろん店前の駐車場は満車。
コインパーキング探してやっとの思いで到着したのが、15分前です。

因みに、コインパーキングはカラオケ屋さん、確かビッグなんちゃらの裏側です。
もうちょっとお店寄りの、学校の校庭脇にもありますが、見つけられたらそちらが近いでしょう。

15分前に到着して、食べ終えたのが12時半ころです。

店内は9名のカウンター席のみ。
お店から出た人数分入ってくださいと貼り紙があります。

自分たちは2名でしたので、分かれたら先に家内をと思っていましたら、丁度2名様が出てきましたのでラッキーでした。

とても綺麗に整えられて、カウンター周りの御掃除も行き届いていて、こういうお店は絶対いい仕事すると、この時点で確信しました。

女将さんが笑顔で
味玉入りか無しかでご注文お願いします
というので
入りで2つお願いしますと。

あえ玉の注文タイミングを探っていると、食べ終わってから、200円準備してコールしてるようなので、それでいこうと決めました。

ただ、ご主人お一人でとても丁寧に作業していらっしゃるところをお見受けすると、どのタイミングでコールしても、結局手が空いてからの作業になると思われるので、早めで良いと考えを改めました。

とても丁寧です。
一つ一つの動作が、やや神経質にさえ見えるほど。
キッチリと仕事をされています。
その動きを見ているだけで、良いお店に来たと思えます。

供されたものは
とても綺麗でシンプルな、箸を入れるのことにためらいを感じるような逸品。

スープは
濃くてくどい感じを思わせながらの、まさかのアッサリ。
いや、アッサリと思うと濃厚な煮干が鼻に抜けます。
表現のしようが分からない、経験のないスープ。
主張が強すぎず弱くもなく、上品な濃厚さとでも言えるのか？
塩味も控えめで、煮干が主役であることを邪魔しません。
こういうスープが大好きなんです！！
良いところを活かす塩加減！
最高です。

麺なんですが
スープとの相性は完璧と感じました。
硬めのストレート麺は、濃厚なスープと合わさっても、小麦の香りが感じられるもの。
歯応え、喉越しも言う事なし。
完璧。

あ、味玉！
こんなにおいし味玉ははじめてのです。
茹で加減と味付けがどストライクで、凄いという声が出たのは、味玉食べた時です。

あえ玉
隣の人が早めにコールする雰囲気を察知して、此方も合わせてコール。
女将さんが笑顔で対応してくれました。
笑顔も味のうちと思っている自分には、この時点で来てよかったと思います。
わりと早めに供されたあえ玉。
どのようなタレなのか分析できませんが、煮干出汁とは違った感じで、これまた美味しい。
卓上の、あえ玉用の酢をひと回しして更に美味しくなったので、更にふた回しすると、自分的には好みになりました。
半分食べたところで、スープに付けて食しますと、これまた美味し(^^♪

いや、この麺は大好物ですね。

大満足で立ち上がるとき、思わず
すごく美味しかったです。
と、声に出ちゃいました(^^)/

いや、凄いものに出会えました。
5店満点と行きたいところですが、そう簡単に食べられないところを考慮して、少しだけ減らしました。
ごめんなさい。