様々な食材(動物、魚介、貝類等)の旨味を清湯系で引き出すバランス感覚が見事。 : 麺’sキッチン RIRI

麺’sキッチン RIRI

(メンズキッチン リリ)
予算:

夜の予算 ~¥999

昼の予算 ~¥999

定休日
月曜日

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なにがし越前ふくろう

なにがし越前ふくろう(354)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/09訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味 4.3
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

様々な食材(動物、魚介、貝類等)の旨味を清湯系で引き出すバランス感覚が見事。

茨城県笠間市。山に囲まれたラーメン屋。開店時間に伺ったが満席。人気があるようだ。以前、食べログの写真を見た限りでは、今の先端、生醤油を使った清湯系だと思ったので、こんな山奥で珍しいと期待していたが、なんと期待以上のラーメンだった。醤油らーめんのスープを飲むと、旨味が重層的で奥深い。重層的な旨さのラーメンは他にも多いが、食材の足し算をし過ぎて結局旨味は強いがキレのないぼんやりした味だったりする。ここの素晴らしいところはこの旨味でキレがあり、飽きさせない。そしてこのラーメンの系統は普通ならストレート細麺なのだが、敢えて縮れ細麺にしているのがわかる。昔ながらの東京醤油ラーメンの要素も含めたいのだろう。なぜなら味付け替え玉はストレート細麺だったからだ。清湯系の走りは100パーセント鶏スープに生醤油のロックンロールワン(現 ロックンビリーS1)から始まり、それを応用したラーメン屋が現在たくさん生まれているが、この様々な食材(動物、魚介、貝類等)の旨味を清湯系で引き出すバランス感覚が見事。きっと貝出汁の名店不如帰を含め、いろんなお店を食べ歩いてスキルを身に付けたのだろうなぁと勝手に想像。いや〜。家から遠いのは非常に残念。

  • 麺’sキッチン RIRI - 醤油そば780円

    醤油そば780円

  • 麺’sキッチン RIRI - 味付替え玉220円

    味付替え玉220円

  • 麺’sキッチン RIRI - 和牛トロめし 390円

    和牛トロめし 390円

  • 麺’sキッチン RIRI -
  • 麺’sキッチン RIRI -

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なにがし越前ふくろう

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店舗基本情報

店名 麺’sキッチン RIRI (メンズキッチン リリ)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

予約不可

住所

茨城県笠間市下市毛 1425-1

交通手段

JR水戸線笠間駅より車で約10分

笠間駅から1,189m

営業時間・
定休日

営業時間

[火〜日]
11:30~14:30
[水〜金]
18:00〜売切れ

日曜営業

定休日

月曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

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席・設備

席数

25席

(カウンター5席、テーブル5席)

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

店前・他店舗共用。他店舗前スペース、駐車不可

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい

お子様連れ

子供可

公式アカウント
オープン日

2017年8月19日

初投稿者

扇風機太郎扇風機太郎(258)

最近の編集者

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