もっちもちの生パスタ : モッチモ・パスタ&CAFE 水戸御茶園店

＜料理＞
■粗挽きソーセージとなすのピリ辛ミートパスタ 半熟卵乗せ+ディナーセット…税込1265円+605円=1870円
好きなパスタ+605円で、
・本日のスープ
・シャキシャキサラダ
・選べるロングバケット1本
・本日のスイーツ3種盛り
・選べるドリンク
が付くディナーセットで注文。
本日のスープは小さなカップに入った具少なめなコンソメスープ。
シャキシャキサラダはレタスと水菜のサラダ。
選べるロングバケットは今月のバケットである「笠間栗のキャラメルマロン」を選択。
お馴染みのステンレス製の樽型ビアジョッキのようなものに刺さった状態での提供。
笠間栗なのか否かの味の区別は付きませんでしたが、ほぼスイーツな甘党にはたまらないバケット。
パスタは「粗挽きソーセージとなすのピリ辛ミートパスタ」を選択し、麺をタリアテッレに変更。
粗挽きソーセージとなす、そして温泉玉子がのったミートソースパスタ。
今回も目の前でハードチーズを削りかけてくれました。
量は決して多くはないものの、もっちもちの生タリアテッレはやはり美味しい。
本日のスイーツ3種盛りはアイスとシュークリーム、いちごソースがかかったプレーンヨーグルト。
これは正直…このお値段のセットで出てくるスイーツとしてはちょっと…。
ドリンクは、アイスコーヒーはダブルウォールグラスでの提供でちょっとオシャレ。
結果論ではありますが、このディナーセットはあまりお得感はなかったです。

＜料理＞
■ベーコンとナスのジェノベーゼ、とろ～りチーズ乗せ+バケットセット（はちみつ）…税込1320+210=1530円
メインのパスタは「ベーコンとナスのジェノベーゼ、とろ～りチーズ乗せ」で、麺をタリアテッレに変更。
それに「ロングバケット」が付く「バケットセット」にして、味ははちみつを選択。
パスタは配膳時にスタッフがグラナ・パダーノを削りかけてくれます。
チーズ好きななので今回も多めでお願いしました。
「ベーコンとナスのジェノベーゼ、とろ～りチーズ乗せ」は、メニュー名の通りのパスタ。
ジェノベーゼは広島森崎農園産のバジルを使用しているそうで、香り良く美味しい。
チーズたっぷりの濃厚なソースが絡んだもちっとしたタリアテッレは美味しい。
なお、ジェノベーゼシリーズに合わせるパスタとしてのお店のおすすめはリングイネですが個人的にリングイネよりタリアテッレの方が好みで実際タリアテッレで良かったなと。
バケットは今回もステンレス製の樽型ビアジョッキのようなものに刺さった状態での提供。
純粋はちみつではないように感じましたが、特にこだわらず中まではちみつがしみしみで甘いスイーツとしていただく分には満足。
パスタの量が決して多くはないので大盛りにしたいところですがリングイネとタリアテッレは大盛り不可。
バケットを付けてもやはり少々物足りない量なのでピザを追加し2人でシェア。
もう少しパスタの量が多いと嬉しいです。


■生クリームをたっぷり使った濃厚カルボナーラ+バケットセット（酪農バター）…税込1155+210=1365円
メインのパスタは「生クリームをたっぷり使った濃厚カルボナーラ」で、麺をタリアテッレに変更。
それに「ロングバケット」が付く「バケットセット」にして、味は今月のバケットとして出ていた酪農バターに。
こちらもパスタ配膳時にスタッフがグラナ・パダーノを削りかけてくれます。
未食なので詳細不明ですが、美味しかったようです。


■クワトロフォルマッジ4種チーズ入りピザ…税込1265円
4種類のチーズを使用したピザで、ハチミツはお好みで。
スタッフにチーズの種類を確認しましたが分からなかったようで固まってしまったので不明。
こちらもやはり配膳時にスタッフがグラナ・パダーノを削りかけてくれます。
食べてみての感じだとモッツァレラとゴルゴンゾーラか何かのブルーチーズ、そしてグラナ・パダーノを使用していたのは確かかなと。
正円に近い綺麗な丸形のいかにも業務用冷凍ピザな見た目の生地ですが、もちもちとした弾力性がありこのお店にコンセプトにあったピザ生地で悪くはないなと。
具材としてのチーズは石窯での高温短時間焼きではなく、電気オーブンでの低温長時間焼きのようになっていましたが、厚手のもちもち生地がお腹に溜まり目的は達成できたので良しとします。

＜お店について＞
2022年7月22日オープンの生パスタ専門店。
関西を中心に飲食店経営をする株式会社A.H.Lが展開するお店で、こちらの店舗は北関東初の店舗。
場所は以前、カピアンコーヒー 千波店（その前はサロン・ド・テなかやま）があったところ。

・駐車場
10台分以上

・席構成
テーブル席…4名がけ12卓程
他テラス席あり


＜料理＞
■モッチモ・パスタランチ…税込1480円
・シャキシャキサラダ
・ロングバケット1本
・選べるもちもち生パスタ
・ドリンク
シャキシャキサラダはレタスにクルトンがのったサラダで可もなく不可もなく。
ロングバケットは、バケットではなくバゲットではというツッコミはさておき、
・ガーリックバター
・はちみつ
・明太子
・アーモンドバター
・今月のバケット（SAKURA 酪農バター）
から選べ、「アーモンドバター」を選択。
ステンレス製の樽型ビアジョッキのようなものに刺さった状態での提供。
なかなかインパクトがあります。
焼きたて熱々で、バターではなくマーガリンもしくはバター風味のマーガリンなのかバター感はあまりありませんでしたが、何かしらの油脂が中までしっかりと染みていてちぎると油がじゅわ～っと染み出して満足度高め。
選べるもちもち生パスタは、レギュラーメニューから好きなパスタを選べます。
どれを選んでも差額は発生しないので、単品注文価格が高いもの程お得ではあります。
選択したのは、単品注文価格が税込1375円の「カニクリームコロッケのせトマトクリームパスタ」。
さらにパスタは、
・スパゲッティ
・リングイネ
・タリアテッレ
から選べ、タリアテッレを選択。
配膳時、目の前でハードタイプのチーズ、グラナ・パダーノを削りかけてくれます。
しかも、こちらがストップと言うまでかけてくれるというチーズ好きにはたまらないサービス付き。
グラナ・パダーノ大好きなので、いくらでもどうそというお言葉に甘えて、遠慮なく山になる程かけてもらってしまいました。
幅7mm程の平打ち麺で、麺幅だけで言うとフェットチーネ寄りのタリアテッレ。
生麺ならではのモチモチとした食感で美味しい。
ただ、量は少なめでコース料理の一品として提供されるパスタな感じで、乾麺80g程と同程度かなと。
カニクリームコロッケはカニクリームコロッケがそのままどんとのっているのかと思いきや、あらかじめ潰してある状態もしくはカニクリームコロッケ味のクリームと衣に似せたパン粉がのった状態。
想像していたものとは異なりちょっと残念。
さらに、ソースは普通のトマトソースでカニの風味もなし。
ただ、可食部は少ないながらもはさみ付きのカニ足も一本のっていたので、お値段的には妥当だと思います。
なお、ドリンクはホットコーヒーを選択しましたが、マシンで淹れたような泡で表面が覆われたコーヒーで、普通に美味しいコーヒーでした。


■モッチモ・パスタランチ…税込1480円
・シャキシャキサラダ
・ロングバケット1本
・選べるもちもち生パスタ
・ドリンク
ロングバケットは「今月のバケット（SAKURA 酪農バター）」を選択。
パスタは「3種のチーズを使ったモッチモ風カルボナーラ」をタリアテッレで。
「今月のバケット（SAKURA 酪農バター）」は未食なので詳細不明。
「3種のチーズを使ったモッチモ風カルボナーラ」はパルメザン、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラがのったカルボナーラ。
さらにこちらも目の前でグラナ・パダーノを好きなだけ削りかけてくれるので、実質4種のチーズでクアトロフォルマッジ。
少しだけいただきましたが、ほぼチーズパスタでカルボナーラらしい卵感はなく。
チーズ大好きなので個人的には当たりメニューではありますが、カルボナーラらしい濃厚な卵黄の味を楽しみたいのであればやめておいた方が良い創作系カルボナーラです。


■本日のパスタランチBセット…税込1250円
・シャキシャキサラダ
・ロングバケット1本
・本日のもちもち生パスタ
・ドリンク
日替わりパスタの具材は、日替わりで、この日の具材は
・ソーセージ
・菜の花
・パプリカ
の3種類。
3種類から選択ではなく、3種類全てが入ります。
ソースは、
・トマト
・ミート
・クリーム
・バジル
・和風
・ペペロンチーノ
から選べ、ミートを選択。
トマトという選択肢もあったのでもっと肉肉しいボロネーゼ的なソースを期待していたのですが、そこまでと言うかあまり肉感はなくちょっと残念。
ただ、こちらもグラナ・パダーノかけ放題で、グランドメニューから好きなパスタを選べる「モッチモ・パスタランチ」より230円安いのでCP的には悪くないと思います。


■お子様ミートスパゲッティ…税込385円
12歳以下限定メニュー。
パスタの量は通常の半分の量とのこと。
具はほぼないシンプルなミートスパゲッティですが、こちらもグラナ・パダーノかけ放題なのは大人メニューと同じ。
チーズ好きな子には嬉しいメニューです。