チーズ好きのチーズ好きによるチーズ好きのためのチーズケーキ専門店 : かんらくヤ 水戸店

＜お店について＞
2017年12月27日オープンの株式会社メイズムランドが営む業界初のチーズ好きのチーズ好きによるチーズ好きのためのチーズケーキ専門店。
本店は福島県いわき市内にあり、こちらは4店舗目（茨城県内の店舗としては2店舗目）の店舗。
場所は、以前カフェ＆ベーカリー　オランダ館（那珂市内に移転）があったところ。


・駐車場
10台分程

・席構成
テーブル席…4名がけ7卓程、2名がけ1卓程

・その他
混乱を避けるためか、注文は1列で並び、スタッフに呼ばれて初めてショーケース前に行き商品を決め、注文してお会計。
どんな商品があるのか把握している方なら良いですが、そうでない場合はショーケース前に呼ばれてから初めて商品を見て品定めを始めるため、だいぶ時間がかかります…。
まぁ、今後も並ぶ程混雑するとは思えないので大丈夫でしょうが。


＜商品＞
■ベイクドチーズケーキ…税込1188円
・直径…約11.7cm
・高さ…約4cm
・重さ…約392g
・原材料名…クリームチーズ、卵、サワークリーム、生クリーム、砂糖、小麦粉、ショートニング、マーガリン、食塩、膨張剤
・保存方法…-18℃以下で保存し解凍後は10℃以下で保管し2日以内にお召し上がりください。
チーズソムリエの資格を持つオーナーが作る、フランスとオーストラリア産のクリームチーズを使用したベイクドチーズケーキ。
かんらくヤの贈り物シリーズのひとつ。
初回なので色々なタイプをいただいてみたかったのですが、カット販売はなくホールのみとのこと。
1000円オーバーのチーズケーキを数ホール大人買いする余裕はないので、とりあえず、基本の「ベイクドチーズケーキ」をいただいてみることに。
スタッフから商品の説明は一切ありませんでしたが、レジに"本商品は焼き上がり後、チーズの旨味を凝縮するために、独自の瞬間冷凍を行っております。"と書いてありましたので、冷凍保存していた解凍ケーキなのだという認識での購入。
冷凍することで旨味が凝縮されるのかは不明ですが、大好きなコートダジュールの「はんじゅくちーず」も冷凍販売していたりしますし、チーズケーキに関しては冷凍したものを解凍したものでも質が落ちることはそうないと思うのであまり気にもせず。
持ち帰ってきて早速いただくべく開封して驚愕。
叩くと硬質な音がするくらいカチンコチンに凍っていました。。。
しかも、冷凍後一度溶けかけたことがわかる大量の霜が表面に…。
開け閉めの激しい家庭用冷凍庫で長期保存していたかのような状態で興ざめ。
そもそも、
"本商品は焼き上がり後、チーズの旨味を凝縮するために、独自の瞬間冷凍を行っております。"
とは書いてありましたが、冷凍のまま販売とは…。
解凍方法等、解凍の目安時間について記載されたパンフレットのようなものもなく、そのまま冷蔵庫で丸1日…ようやくほぼ解凍。
購入後食べられる状態になるまでこんなに時間がかかるのであれば、購入時にひと言欲しかったです。
ちなみに、箱裏面記載の保存方法には、"-18℃以下で保存し解凍後は10℃以下で保管し2日以内にお召し上がりください。"との記載がありましたが、お店のショーケース内の設定温度は-3℃でした。
翌日、解凍が済んでからいただきましたが、味が濃いわけでも、舌ざわりが特段良いわけでもないごく普通のベイクドチーズケーキ。
チーズ感はあるものの、バター不使用なので、バターならではの風味やコクもなし。
コンビニスイーツならいざ知らず、専門店を名乗るお店で販売しているこのお値段のチーズケーキであれば、ショートニングやマーガリンではなくバターを使って欲しかったです。
1000円未満であれば妥当かも知れませんが、1188円では…他を試してみようという気にはなりませんでした。

■チjuマju（レーズン）…税別120円
・直径…約5.5g
・高さ…約3cm
・重さ…約33g
・原材料名…小麦粉、加糖練乳、上白糖、クリームチーズ、レーズンラム酒漬、卵、バター、はちみつ、ベーキングパウダー、重曹
・保存方法…直射日光、高温多湿を避けて保存
「ベイクドチーズケーキ」は税込価格が表示されていましたが、こちらの表示価格は税抜価格。
・レーズン…税別120円
・チョコ…税別120円
・抹茶…税別140円
・芋…税別150円
・ペッパー…税別150円
・ベリー…税別150円
・甘酒…税別150円
の7種類。
ミルキーな小麦生地でラム酒漬けのレーズン入りのクリームチーズを包んだ常温保存菓子。
生地はふんわりとしていてクリームチーズはむっちりと。
よくあるお菓子で特段美味しいわけでもありませんが、120円ならばCPも妥当だと思います。