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限定 端麗煮干そば
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PV1970
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺屋 しとらす
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅から2,008m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 駐車場 |
有 他のテナントと共用で合計16台分 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月15日 |
| 備考 |
https://tabelog.com/ibaraki/A0801/A080101/8017220/ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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背油の入った限定のそばを、と思っていたら、たまたま販売していない。
仕方なく、限定メニューの淡麗煮干そば(塩)750円を注文。その他、同じものの(醤油)を注文。
麺は、東京、蒲田にある菅原製麺所を使用しているようです。ここの麺は、評判がいいようですね。国産の小麦粉100％。平打ちストレート細麺。
スープは動物系を使用せず、煮干しによる出汁のようです。煮干しが好きな人は、たまらんでしょう。煮干し粉もたっぷり入っていました。
シナチクは、極太のものが２つ、チャーシューは一枚大きめのものが入っていました。チャーシューは絶品。美味しいかったです。
ただ、残念ながらスープを最後まで飲み干すことはできませんでした。(好みには個人差があります。)
厳しいことを書いていますが、このお店のご主人、本当によく研究されているんだなと実感します。多分、魚介系のスープをこよなく愛す人には、間違いなくハマる味だと思います。
こういうラーメンを頂くと、改めてラーメン作りの難しさを感じます。同時に、もし食べたかった魚介系と背油の入った動物系のスープだったら、もっと高い評価をつけることでしょう。
こういうお店は、通って自分の好きなラーメンを探す楽しみもあります。低い評価をつけたお店の多くは、通うことはありませんが、シトラウスさんは、通ってみたいと思わせるお店です。
次はリベンジ。