海老とナッツが入った大人の為の贅沢な担々麺 : ふる川

＜料理＞
■担々麺（大盛）…税込900円
「ふる川オリジナル、大人の為の贅沢な担々麺（えび風味）。お好みで酢とラー油をどうぞ。残ったスープにご飯（追い飯）を入れて食べるのもオススメです。」とのこと。
2017年12月15日に販売開始、しばし販売休止中でしたが、2019年9月にリニューアルし販売再開となりました。
リニューアルにより、やや辛口になったようです。
食券を渡してから5分経たずに配膳。
相変わらず早いです。
茶濁色のスープは芝麻醤と思われる濃厚なゴマ風味で、とても美味しい。
具はチャーシュー、肉味噌、干し海老とナッツ、ネギ2種類。
チャーシューはしっとりとした鶏むね肉の低温調理チャーシュー。
干し海老とナッツを混ぜたようなものは、食べ進むにつれスープに混ざっていき、少しずつ海老風味の担々麺に。
ナッツはカシューナッツのようなやわらめのコリっとした食感と脂の甘さで、ピリ辛のスープの良いアクセントになっています。
麺は低加水の細ストレート麺。
大盛にしたので180g。
濃厚なスープとの相性も抜群。
麺も美味しいスープも美味しい、ふる川オリジナルの担々麺です。


■和節らーめん（大盛）…税込900円
「ベースのスープに煮干し・スルメ・節類を加えた出汁の濃いらーめん」とのこと。
こちらも数量限定メニュー。
具はチャーシュー2種類、ナルト、メンマ、焼き海苔、長ネギ。
麺は低加水の細ストレート麺で、こちらも大盛にしたので麺量は180g。
味見程度に少しいただきましたが、煮干しや節類のイノシン酸豊富な大人な味わいのらーめんでした。


■醤油らーめん（大盛）…税込830円
「あっさりした普通の醤油らーめん。中高年層向けで塩分も控えめ。」とのこと。
キラキラと輝く鶏油が浮かぶ透明度の高い黄金色の清湯。
具はチャーシュー2種類、ナルト、メンマ、焼き海苔、長ネギ。
麺は低加水の細ストレート麺で、こちらも大盛にしたので麺量は180g。
こちらも少ししかいただいていませんが、鶏だしが効いたシンプルながらも美味しいらーめんでした。

＜料理＞
■油そば（大盛・260g）…750円（税込）
着席して1分と待たずに配膳。
割とシンプルな、昔ながらのビジュアルの「油そば」。
素早い配膳に敬意を表し、急いでいただこうとまずは混ぜ込まずに勢いよく啜ったら、一口目で火傷しかけました。
涙目になりながら丼を見ると、麺の間から見えるのは透明な油。
汁なし麺だから気持ちぬるめに違いないという思い込みで油断していましたが、あらかじめ熱々の油メインのタレを絡めてある麺なので、水分の多い汁あり麺よりむしろ高温でした。
しかもこちらの麺は長さが長いので、その熱さに耐えながら啜り切るのが大変でした。
そんな長めの麺は、加水率の低い中太麺。
小麦の風味が感じられ、とても美味しい。
麺量は大盛にしたので260g。
汁なし麺としては少なめですが、こちらの低加水麺を美味しい状態でいただくにはこれくらいの麺量が限界なのかなと。
これ以上多いと、食べ終わる前に麺が伸びそうです。
でも、移転前は300gだった気も…。
ちなみに、50円安い並盛だと220g。
こちらのお店、汁あり麺は大盛無料ですが、汁なし麺は大盛有料なので、量を求める方の場合は汁あり麺の方がお得感があります。
たれは、配膳時丼の底をのぞきこまずとも麺の間から見えたくらいですから多いなと思いましたが、食べ終わる頃にはほぼ残らなかったので、加水率の低い麺がしっかりとその油だれを吸い込んだのだと思います。
まったりとした油の甘みが強く、塩味は控えめ。
そのままいただいても美味しいですが、個人的にはお酢を掛けた方がすっきりとして美味しかったです。
具は、チャーシュー、メンマ、青ネギ、焼海苔。
チャーシューは2種類。
そのままガッツリ食べて味わう豚バラ肉の厚さ1.5cm程の厚切りロールタイプと、麺に混ぜ込んで麺と一緒にも食べやすい短冊切りにした低温レアチャーシュー。
麺が熱々だったので、チャーシューの常温感が際立ちましたが、猫舌な私にはむしろ好都合。
余熱で火が通る前にいただきました。
豚感溢れるバラチャーも美味しいし、プリッとした食感と肉の旨味が堪能できるレアチャーも美味しい。
焼海苔は細かくちぎってあるので麺に絡めやすく、そしてこの海苔がかなり美味しい。
海苔が美味しいのかこの油そばのたれとの相性が良くより美味しく感じられたのか…とにかく合いました。
ボリューム的にはやや物足りないものの、味については文句なし。
ただ、"ふる川でなければ食べられない一杯"とまで絶賛できる程感動的な「油そば」というわけではなかったので、何度も来店していてあれこれ攻めていく中での一杯ならいいですが、初めて訪問した方や、滅多に訪問できない方であれば、他のメニューをおすすめします。

＜料理＞
■鶏白湯（大盛）…税込780円
こちらのお店では"中濃厚"に分類される一杯。
店頭掲示の案内文によると"年配の方でも食べやすいサラリとした魚介鶏白湯"とのこと。
ベースのスープは、以前いただいた「塩らーめん」と同じ冷凍ガラ不使用の国産丸鶏使用のものと思われますが、こちらは鶏白湯なので、当然鶏だしが濃い。
一口目は鶏の獣臭さが鼻に残りましたが、それも一口目だけ。
二口目からは鶏のミルキーな旨味が口内を占拠。
味は濃いものの粘度はさほどありませんし、コラーゲンで唇がんぱんぱしたりする程でもなく、確かに食べやすい。
魚介鶏白湯とのことですが、魚介は気持ち程度でほぼ鶏に感じました。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ナルト、焼海苔、長ネギ、タマネギ。
豚チャーシューは厚さ1cmオーバーの厚手の煮豚。
食べ応えもあり薄味で美味しい。
鶏チャーシューはしっとりとした低温調理の鶏むね肉。
焼海苔はちょっと小さめ。
そして、長ネギとタマネギがどちらも…特にタマネギがとても良く合います。
麺は強力粉を使用したコシの強い低加水の細ストレート麺。
麺量は、大盛りにしたので180g。
並盛140gでも大盛180gでもお値段が同じなのは大食いさんには嬉しいサービス。
回転も良くあまり待つことなくハイレベルな一杯をいただくことができました。

＜お店について＞
2014年6月5日にオープンしたラーメン店。
以前は同じ水戸市内の白梅にありましたが、2017年11月13日こちらに移転オープン。
（移転前のレビューはこちら）


・駐車場
他店との共用駐車場30台分程

・席構成
カウンター席…厨房前に9席程
テーブル席…4名がけ2卓

・喫煙／禁煙
終日全席禁煙

・その他
注文は食券制で、入口入って右手に券売機あり。
店内に待合席あり。
子ども用食器あり。
卓上にボックスティッシュあり。
お冷や（麦茶）は券売機隣の給水器からセルフサービスで。おかわりは卓上の保冷ポットから。


＜料理＞
■塩らーめん（大盛）180g…税込830円
女性人気No.1メニュー。
スープは、冷凍の鶏ガラではなく契約業者から仕入れた国産の生丸鶏をベースに、豚ひき肉・節類、野菜等を加えた和風コンソメスープがベースで、このベーススープは他のメニューも共通。
そこに、さらにムール貝・帆立・えび等のだしを加えたのがこちらのスープ。
透明度の高い黄金色の清湯にキラキラと輝く黄金色の油が浮かび、移転前同様とても美しい。
熱々なのも変わらず。
ムール貝か帆立かの判別すらできない味覚音痴ですが、貝類のだしが効いたまろやかな甘みのあるスープは、とても美味しい。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ナルト、焼海苔、長ネギ。
豚チャーシューは厚さ5mm程の煮豚で、スープの邪魔をしない薄味。
鶏チャーシューはしっとりとした低温調理の鶏むね肉で、らーめんの具らしからぬ独特の風味がしてとても美味しい。
そして、シャキシャキとした長ネギがとても良く合います。
麺は強力粉を使用したコシの強い低加水の細ストレート麺。
麺量は、並盛140g、大盛180g。
お値段が変わらないので大盛でお願いしましたが、麺もスープもとても美味しいのであっという間に完食。
移転前と変わらず大変満足度の高い一杯でした。
ちなみに、移転後初登場となった650円の「かけそば塩」についてスタッフに確認したところ、スープや麺はこの「塩らーめん」と同じで、違いは具。
「かけそば塩」は具がなく、薬味として長ネギがのっているだけなのだそうです。
（つまり、「かけそば塩」+180円で2種類のチャーシューとメンマ、ナルト、焼海苔が付いたのがこの「塩らーめん」。）