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美味しいのはバームクーヘンだけではありません
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植物性油脂ではなくバターを使用した本場ドイツ仕込みのバウムクーヘン
＜お店について＞
明治42(1909)年に中国の青島にて創業したドイツ菓子店。
ドイツ菓子の王様と呼ばれるバウムクーヘンを日本で初めて焼いたのが、
こちらの会社の創始者カール・ユーハイムとなります。
カール・ユーハイムはドイツのライン河畔にあるカウプ・アム・ライン出身の菓子職人。
1909年、彼が当時ドイツの租借地だった中国の青島で、
ジータス＆プランベック氏の店を弱冠23歳という若さで譲 り受けて独立したのが始まり。
その5年後の1914年に第一次世界大戦勃発により彼は捕虜として日本に連行され、
広島似島での捕虜生活中に広島県物産陳列館(のちの原爆ドーム)で行われた、
ドイツ捕虜の作品展示即売会に彼が出品したバウムクーヘン…
それが日本で初めて焼かれたバウムクーヘン。
ちなみに、その初めてバウムクーヘンが焼かれた日が1919年3月4日であったことから、
ユーハイムでは3月4日をバウムクーヘンの日としているようです。
＜商品＞
2013年3月
■キンダーバウム（ホワイト）…税込525円
・重さ…約100g
・カロリー…411kcal/個
・賞味期限…製造日より60日
今回いただいたのは、通常パッケージではなく、
ピンク色の可愛らしい箱に入ったホワイトデー用のバウムクーヘン。
イベント専用のものだと味がそれなりなことがありますが、そこはユーハイム。
通常版と同じお味。
バウムクーヘンが有名なねんりん家にしてもクラブハリエにしても油脂に植物性油脂が使用されていますが、
ユーハイムについては油脂類はバターのみ。
バウムクーヘンの本場ドイツの食品法のバウムクーヘンの品質基準では、
バター以外の油脂を使ったものは、バウムクーヘンと認められていませんので、
その基準に則っているのかも知れません。
年輪の層は9層で、外側はホワイトチョコレートでコーティングされています。
バターたっぷりでしっとりとした生地は密度が高く、とても美味しいバニラ味。
ホワイトチョコレートも変に舌にまとわりつく感じはなく、ミルキー。
やはり、ユーハイムのバウムクーヘンは美味しい。
こちらは少量ということもあり、最後まで飽きることなくいただけました。
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りす３
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
ユーハイム 水戸京成百貨店
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
029-231-1111 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅から1,392m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウト専門） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 京成百貨店駐車場 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | ユーハイムの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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2016年12月
■テーゲベック15…税込1620円
オーバル型のスチール缶に13種類の焼菓子計225gが入ったセット。
入っていたのは以下の13種類で、それぞれの個数はものによって。
・プレツ（チョコレート）…ココアビスケットにミルクチョココーティング
・プレツ（ホワイト）…プレーンビスケットにホワイトチョココーティング
〇パリジャン…パイとビスケットの組み合わせ
◎ソフトマカロン…クラッシュアーモンドのせソフトマカロン
◎アーモンド…ビスケットの上にアーモンドマカロン
◎ココナッツ…ココナッツメレンゲ
◎ショコラーデ…チョコレートビスケット
・クランベリー…クランベリージャムのせビスケット
◎ピスターツィエ…ピスタチオとアーモンドのせメレンゲ
〇ラインフォール…チョコとプレーン生地のビスケットの側面にクラッシュアーモンド
◎ヘーゼルナッツ…ヘーゼルナッツ入りビスケット
・アーモンドアイ…ローストアーモンドのせビスケット
・ペストリー…ハート形パイ
◎はとても美味しかったもの、〇はそこそこ美味しかったもの、・は可もなく不可もなく。
ナッツが好きなので、ナッツ系のビスケットが多く幸せなセット。
バター感もありますし、
ココア生地をチョコレート生地と呼んだりしておらず、
チョコ生地はちゃんとチョコレート味で美味しい。
ただ、プレツはコーティングしているチョコレートの融点が低く溶けやすいのが難点。
また、ペストリーも使用している油脂類のせいか後味が今一つ。
残念なものもありましたが、ほとんどが美味しく満足度の高い焼菓子でした。