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秋味に浸り、愉しく友と酌み交わした
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余脂坊
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店舗基本情報
| 店名 |
ひろ寿
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
029-291-6027 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅から1,501m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年7月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015.10.27.打ち上げ
こちらのお店はＪＲ常磐線の水戸駅北口から北西に
歩いて１．４Ｋｍほど、黄門さん通り（国道５０号
線）沿いにある会席料理店でオープンから３年目と
伺いました。
今日は某業界の秋季現地視察研修会に参加して水戸
駅直ぐ隣のホテルテラスガーデン水戸に宿泊、夕御
飯を兼ねた懇親会をこの「ひろ寿」にて開催です。
現地視察研修会を終えるとホテルにチェックイン、
部屋に荷物を置いたら休む間もなくバスに乗ってお
店に着いたのは午後６時過ぎ、会長の簡単な挨拶が
終わるととりあえず生ビールで乾杯。
店内は落ち着いた雰囲気でとても水戸に居るとは思
えないほど上質な空間を演出、予約してあったのは
一人分が６，０００円の料理コースでした。
先ず始めに出てきたのは八寸でかなりの迫力、柿の
実を繰り抜いた器に柿の白和え・変わり豆腐・旬菜
の酢の物・鯖寿司・煮鱈子・生麩の田楽・銀杏まで
が１つ盆に盛り込まれ秋の情緒たっぷり。
柿の実の白和えと鯖寿司は丁寧に仕上げてあり中々
良いお味、個人的な好物は煮鱈子と銀杏でまさに秋
を強く感じさせてくれます。
続いて出てきたのは何とも香りの良い「松茸の土瓶
蒸し」、蓋を開けてすだちを搾ると松茸とすだちの
相乗効果が働いたみたいでさらにふくよかな香り。
土瓶の中の松茸は中サイズを丸ごと１本使った見た
いにどっさり、ひとえに本年の松茸豊作とお店の善
意がありがたく、ただ感謝するばかりです。
さて、先ずは土瓶蒸しの松茸汁をお猪口でゆっくり
と味わい２杯、中身の松茸と鱧は地酒「月の井」の
常温でじっくりと愉しみながらいただいた。
お造りは北寄貝と帆立貝とカツオでカツオの腹んぼ
焼きもありツマも色々、北寄貝も帆立貝も鮮度が良
くカツオの腹んぼ焼きが旨かった。
焼き物は素焼き長皿の右には常陸牛の炙り焼きと舞
茸・いんげん添え、左にはトコブシでトコブシ肝ソ
ースをかけて。このトコブシの肝ソースがけがとて
もおいしかったぁ～
酢のものは綺麗な硝子の器に生秋刀魚の切り身＆ゼ
リー状の酢醤油で若芽添え、焼き物の後には特にサ
ッパリとしてていい感じ。
食事はご主人が自ら地元産の蕎麦粉で打たれた渾身
のざる蕎麦、細めで少し平打ちの蕎麦で香りもまず
まず、東京都内で修行されたと云うご主人の味は江
戸前のしっかりしたつゆとのど越しの良い蕎麦。
水菓子とデザートは和風な器の組み合わせ、小鉢に
は小豆アイスクリームと揚げ蕎麦、皿には林檎とシ
ャインマスカットとザクロの実。最後のデザートま
で凛としておいしい、おすすめのお店です。