何だかんだでまぐろが美味しい回転寿司 : 無添くら寿司 水戸酒門店

＜料理＞
2024年1月6日にTBS系『ジョブチューン』で放送されたTV番組を観て久しぶりの訪問。
番組での「くら寿司イチ押しBEST10」において第3位にランキングされていた「ふり塩熟成まぐろ」は、「極み熟成　まぐろ」の後継と思われそこそこ美味しい。
キュウリやカニカマのマヨネーズ和えがのった軍艦「サラダ」は、普段なら絶対に手を出しませんが第8位にランキングされ絶賛されていたので試しに注文したものの、想像通りの味。
第9位の「ゴールデンクランチロール」は、いわゆるカリフォルニアロールの大きさを想像していたので予想外の小ささでショック。
チャンジャがのった軍艦「チャンジャ」は、チャンジャの量が多いので寿司としては塩分過多で微妙ですが分解してちびちびつまみとしていただく分にはCP良し。
第6位の「天然だしうどん」はだしが美味しくパーフェクト合格なのも納得の味で、平日限定販売ではありますがこれで200円はCP良し。
当たりはずれがありましたが、気軽に食べられる回転寿司としては悪くないと思います。

＜料理＞
△…残念　・…普通　◎…美味しい

・極み熟成　真鯛…税込220円
◎極み熟成　まぐろ
・とろサーモン
・あぶりチーズサーモン
◎肉厚とろ〆さば
△真いわし
◎あじ
・国産ホタルイカ柚子醤油漬け
◎旨だれ牛カルビ
・イベリコ豚の大とろ
・納豆
◎胡麻香る担々麺…税込429円
・胡麻香る担々糖質オフ麺…税込429円
◎【魚介香る】とんこつらーめん…税込429円
◎かけうどん（平日限定）…税込143円
・伝説の鶏唐揚げ…税込308円

「まぐろ」は安定の美味しさ。
「真いわし」が生ではなく酢〆だったのは残念。
肉系では、「旨だれ牛カルビ」の方が「イベリコ豚の大とろ」より肉量が多く、肉好きとしては「旨だれ牛カルビ」に軍配。
「胡麻香る担々麺」は、普通の中華麺を使用したものとこんにゃく麺を使用した糖質オフ麺を食べ比べてみましたが、違いは麺のみ。
そして、こんにゃく麺は見た目は中華麺でもやはり味や食感はこんにゃく。
スープは絡まないし、味はしみないし、こしもなく……そこまでして麺類食べたいか？と。
寿司屋に来て糖質を気にしてこんにゃく麺を食べるくらいなら来ない方が満足度高いのではという結論に。
なお、「胡麻香る担々麺」にしても「【魚介香る】とんこつらーめん」にしても「かけうどん」にしても、スープは寿司屋とは思えない美味しさです。

土曜日の18時頃の訪問で、
テーブル席は50分から1時間後の案内予定での受付。
結局、予定は未定ということで席への案内があったのは1時間半後。
やっぱり、まるくに 住吉店にしておけばよかったと後悔。。。

＜料理＞
△…残念　・…普通　◎…美味しい

△7種の魚介だれ　冷やし中華はじめました…税抜350円
〇コク旨冷やし担々麺…税抜350円
・すしやのシャリカレーパン…税抜150円
・熟成 中とろ（一貫）
〇【天然】熟成まぐろ
・【天然】真いわし
・【天然】さんま
・とろサーモン
〇熟成かれい
・たまご焼き
・いなり
・究極のかにかま
〇イベリコ豚の大とろ
・生しらす
・鉄火巻
・きゅうり巻
・納豆巻
・えび天

期間限定販売の「7種の魚介だれ　冷やし中華はじめました」は、
レモンが効いた醤油だれでいただく極太ストレート麺の冷やし中華。
のっている具が他の寿司ネタの使いまわし…なのは致し方ないにせよ、
レモンが効いたさっぱりとしたたれの冷やし中華に極太麺は合わないな…と。
でも、同じ期間限定販売の「コク旨冷やし担々麺」は美味しい。
全体的に辛味は控えめですし、三つ葉はどうかと思いましたが、
ごま油が効いた甘辛い豚ひき肉の肉味噌も、胡麻辛味噌味のたれも、
極太麺と絡めていただくと美味しい。
残ったたれに「えび天」をからめて食べても美味しいと聞きやってみましたが、
こちらは想像通りの味。
ネタだけ食べて残ったシャリを投入して追い飯にしていただいた方が、
個人的には美味しくいただけました。
「すしやのシャリカレーパン」は、今回初めていただきました。
揚げたてのパン生地で、シャリ入りカレーをはさんだパン。
パン生地は揚げたてサクサクで美味しいものの、
シャリ入りのカレーは熱々ではなく、スパイスも効いておらず…。
あえて注文する必要はもうないな…という結論に達しました。

＜お店について＞
昭和52年創業、大阪に本社のある回転寿司店。
国道沿いの交差点に位置しているため、車だと入店しづらく退店しづらいのが難点。

・特徴
全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色剤・人工保存料を一切使用していないのが最大の特徴。
さらに、2011年11月から導入された「鮮度くん」と呼ばれるくら寿司独特の片開き蓋のお陰で、
ウイルスや埃等が付きにくく衛生的となりました。
今までも、お客さんの少ない時間帯等は透明の蓋をのせてお寿司を回転させているというお店はありましたが、
この「鮮度くん」は寿司を入れるスタッフも取るお客さんも蓋に触れることがないのでその点でも衛生的ですし、
しかも密閉されているわけではないので、臭いもこもらず…色々メリットがあるようです。
また、これは他の回転寿司店でも導入しているお店がありますが、
すべてのお皿にICチップやQRコードなどを取り付けられており設定時間を経過した商品は廃棄されるシステムのため、
鮮度の落ちた料理を知らずに食べてしまうこともありません。
お米はもちろん国産米、わさびは粗擦りの本わさび、醤油は塩分25%程度カットの減塩醤油。
こちらのお寿司は子どもの食べやすさやわさび本来の美味しさが味わえるようにとの配慮から、
全メニューわさび抜きとなっており、食べる直前に卓上のわさびを追加していただくシステムとなっています。
確かにこれはイチイチわさび抜きで注文する必要もなく子どもにはありがたいですし、
わさび本来の美味しさが味わえるようお寿司を食べる直前にわさびをつける…という発想は素晴らしいと思うのですが、
回転寿司は食べたいものを食べたいと思った時に取ってすぐに食べられるのがメリットでもあるので、
「あ、これ食べよう♪」と思ってお皿をレーンからテーブルに持ってきたらすぐに食べたく、
わさびを追加してから…なんて一手間すらも煩わしく思えてしまい、
結局わさびを溶いた醤油に付けていただいたりなんて邪道ないただき方をしてしまったりします。
全てわさび抜きにしておけば、わさびが好きではない子どもが無理してわさび入りを食べる必要もないですし、
面倒くさい人はわさびを追加せずに食べてしまったりするでしょうから、
全体としてわさびの使用量が減りコスト削減に繋がるのかな…とも思いますが、
個人的にはやはり多少香りが飛ぶにせよわさびは最初から入っていた方が良いかな…と思います。
それと、食べ終えたお皿は卓上のお皿ポケットに投入していくのですが、
5枚に1回は注文用でもある液晶パネルでゲームが始まり、当たるとガチャ玉等色々なものがもらえたりするので、
子どもはとても喜びます。
推測となりますが、5の倍数で食べ終える人が圧倒的なのではないでしょうか。

・席構成
ボックス型のテーブル席がメインで計197席。

・駐車場
店舗を囲むように60台分。

・注文方法等
いつ行っても混んでいることが多く、土曜日の17時半頃訪問で30分待ち。。。
ケータイで予約してから行くのがベター。


＜料理＞
2013年1月
2013年1月11日～17日の一週間開催されていた「極上本まぐろフェア」中に訪問。

・極旨本まぐろ大とろたっぷり…1貫210円
・極旨厚切りサーモン
・真いわし
・えびアボカド
・甘えび
・えんがわにぎり（かれい）
・あなご
・つぶ貝
・たまご焼き
・きつねうどん…273円

■極旨本まぐろ大とろたっぷり…210円
「極上本まぐろフェア」の期間限定商品。
1皿2貫ではなく1皿1貫で210円なので、通常の1皿2貫で考えると1皿420円。
1皿105円である通常商品の4倍…つまりはこれ1皿と4皿食べるのが同じ価格となりますので、
決して安くはないのですが、本まぐろの大とろとして考えれば安いのではないかと。
2回（2皿）いただいたのですが、1回目より2回目のものの方が脂がのり過ぎなくらいのっていて、
大変おいしかったです。

■きつねうどん…273円
モチモチで程よいコシのあるうどんにジューシーなお揚げと刻みネギ。
つゆは透明感があるものの塩分濃度の高い関西風のもの。
回転寿司屋さんであえて食べる必要はないかな…という気もしますが、
これ1杯いただくとお寿司3皿（315円）分以上に満腹になりますので、そういう意味でのCPは高いかと。


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2012年8月

・あぶりえびチーズ
・あぶりチーズサーモン
・極旨厚切りサーモン
・北欧アトランティック焼きはらす
・北陸産天然つばす
・天然ビントロ
・天然ほうぼう
・北の真いか生げそ
・えびアボガド
・まぐろアボガド
・真あなご
・真いわし
・えんがわにぎり（かれい）
・どんぐり豚の大トロ
・佐世保レモンステーキ風
・海鮮ユッケ
・たまご焼き
・いなり

特に「北陸産天然つばす」（ブリの幼魚）や「極旨厚切りサーモン」が美味しくて、何度もおかわり。
アボガド系の握りで使用しているアボガドも潰したものではなくスライスしたアボガドで美味。
実際に計測したわけではないので確かなことは言えませんが、かっぱ寿司やはま寿司よりネタが大きい気がして、
個人的にはその3社の中では一番好きです。
待ち時間さえ何とかなれば、とてもいいお店だと思います。