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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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赤土町産常陸秋そば‼️旨し(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 中南米料理ってどこ？情報量が多すぎ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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限定二十食（限定って言葉）常陸秋そばの最高峰（赤土町産常陸秋そば）貴重な蕎麦を粗く挽き10割で打ち込んだ。※集落全体でも数百㌔【赤土十割すけもり1200円】税込。
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透明感がある黄金のツユ、蕎麦の風味を楽しむためのオリジナルツユのようです。
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赤土町産常陸秋そば
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常陸秋そばの説明
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メニュー（蕎麦）「鴨南蛮」と「湯葉そば」も美味しそうでした。
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メニュー（酒）
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メニュー（小皿）
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外観
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キング ヒデ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
にのまえ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、中南米料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
029-303-6058 |
| 予約可否 |
予約可 夜のコース料理のご予約をお受けしております |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅北口7番バス乗り場 茨城交通バス「栄町経由 茨大行」 上水戸入口（かみみといりぐち）下車 バスの進行方向100ｍ先右側 常陸津田駅から3,127m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、小上がり4名掛け2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かって左側に5台分（No.1～5）乗り合わせでのご来店をお願いいたします |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
にのまえの蕎麦はたんぱく質の量が特に多く、旨味が強い反面アレルゲンの含有量も高いようです。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
駐車場は、隣接のNo.1〜5。茨城大学側、タイヤガーデンとの間。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日は、テニスを見に水戸方面に車で来ました。
やっぱり外は、寒いですね。
さあ、11時30分ですね。近くにどこか、、、口コミで良いところはないかなぁ〜。Σ(-᷅_-᷄๑)
う、おっ、？？食べログを見て少し、心に引っかかったお店が？？［そば・中南米料理］ナンだコレ？
ということで、本日来たのはコチラ【にのまえ】さんに来ました。
横の駐車場に停めて、階段を上がり2階入口に。
席は、6割程度の混み具合です。
中南米料理？とはナンだろう？メニューを見たのですが、飲み物ぐらいしか良く分かりません。とりあえず、蕎麦を頼みましょう。
頼んだのは、限定二十食（限定って言葉）常陸秋そばの最高峰（赤土町産常陸秋そば）貴重な蕎麦を粗く挽き10割で打ち込んだ。※集落全体でも数百㌔【赤土十割すけもり1200円】税込。（冬季限定）
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《食》
まず、いつものようにツユ無しで_:(´ཀ`」 ∠):
弾力が半端ないですね。歯で噛み締めると戻ってくるような食感があります。そこまでは、硬くないのですが、弾力で噛み切るのが難しいと感じるほど。(´⊙ω⊙`)
外殻ごと挽いた田舎蕎麦は、味及び風味を全面に出す十割蕎麦。濃いですね。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
また、水分が程よく纏わり付いています。コレも大切なこと。（最後まで、ザルで提供されますが乾いたり、蕎麦がくっ付くことはありませんでした。水っぽくもありません）(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
透明感がある黄金のツユ、蕎麦の風味を楽しむためのオリジナルツユのようです。
黄金ツユを付けて_:(´ཀ`」 ∠):
おっ、出汁がよく効いた白醤油ですかね、蕎麦を中心に考えたツユです。
白醤油のカエシをベースにしたツユを味わうのは2件目になる。「長野長野市 手打蕎麦 久虎さん」
「にのまえ」さんは、黒醤油も多少入っているようです。出汁とキリッとした間を取ったようなツユですね。蕎麦を啜ると和むような感じがします。
薬味は、黒醤油のようにキリッとしていないので、大根だけの薬味で提供されます。ワサビは、ありません。
旨いですね。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
ごちそうさまでした。
蕎麦は、かなり好きな部類です。舌触りは別にして、この弾力は初めてかもしれません。戸隠に負けない風味と水との共存が良かったです。
挽き方も、石臼では無いようです。(´⊙ω⊙`)
オリジナルも有り評価は高めですが、コスパの部分がと言った感じでしょうか。
美味しかったです。
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インスタは→ https://www.instagram.com/king_hideyuki/