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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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いやぁ～、〆の「蕎麦湯」が旨いですねぇ～・・・最後の１滴まで、残さず頂きましたよ。
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店舗は２階、チョイと解りづらいかも？
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カウンター席より、出入り口方面・・
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小上り席
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「天麩羅」は、ございません・・
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「 もり ￥650 」
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綺麗な蕎麦で・・
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チョン浸けにて、手繰る・・
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蕎麦湯が、旨い！
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むんじ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
にのまえ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、中南米料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
029-303-6058 |
| 予約可否 |
予約可 夜のコース料理のご予約をお受けしております |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅北口7番バス乗り場 茨城交通バス「栄町経由 茨大行」 上水戸入口（かみみといりぐち）下車 バスの進行方向100ｍ先右側 常陸津田駅から3,127m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、小上がり4名掛け2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かって左側に5台分（No.1～5）乗り合わせでのご来店をお願いいたします |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
にのまえの蕎麦はたんぱく質の量が特に多く、旨味が強い反面アレルゲンの含有量も高いようです。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
駐車場は、隣接のNo.1〜5。茨城大学側、タイヤガーデンとの間。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2012/02/08 (水)
本日、水曜日(定休日)。
スポーツジムでのトレーニングを途中で切り上げ、チョイと「蕎麦っ喰い」・・・
何でって、そりゃぁアンタ、２月８日は「二八そば」の日！
そんな訳、ありゃぁ～しませんが。
伺った「蕎麦店」は、以前から気になっており、２度ほど伺ったのですが、
１度目は、丁度ランチタイム時に伺ってしまい、満員御礼。
２度目は、店に到着した時間が、ランチタイム終了後。(事故渋滞に巻き込まれ・・)
ってな事で開店同時入店を狙い、車に飛び乗り Let's ら Go ！
場所は「茨城大」の南を走る“国道１１８号”を、水戸市内へ走ると左側。
( 道路は片側２車線ですから、水戸市内方面からですと
駐車場へは、少々入りづらいかも知れませんので・・ )
「 手打そば に の ま え 」さん
店舗脇の駐車場には、「No.２～No.５」までの４台分が駐車OKです。
嫁さんの誕生日が５月ですから「No.５」へ、きっちりバックで、バッチリ駐車！
お店は２階・・・軽快なリズムで、トン、トン、ト～ンと階段を駆け上がり、
くすんだ朱色の暖簾を潜り、引き戸をガラリで店内へ。
左手が小上り席になっており、４人掛けの座卓が２卓在り、真ん中の通路を挟み、
右手には“厨房兼、帳場”をぐるりと囲むように、カウンター席。
お一人様ですから、何の迷いも無くカウンター席へ座り、開口一番、
「え～とぉ、“もり”、お願いしま～す。」
決して、広いとは言えない店内だが、カウンター席からは厨房が丸見えで、
お客との距離感が近く、店主や奥様の温かさが伝わって来るような雰囲気です。
「 も り 」
丸く平たい笊に広げられた蕎麦は、見事なまでに切り幅が揃えられ、
エッジが効いており、艶々して美しいです。
手繰ると長さは30cm前後、早速恒例行事を・・・
蕎麦本来の風味良く、噛むと香りがフワ～ッと広がる出来の良い蕎麦です。
あとで御主人伺ったところ、この日の蕎麦は「水府村産」。
玄ソバを冷凍保存し、それを自家製粉しての提供・・・
冷凍保存(出来れば真空)にしておけば、「新そば」の風味を夏場でも味わえますからね！
蕎麦汁は甘さを抑えた辛汁で、十二に抽出されたダシのコクがあり、
かと言って、カツオが前面に出過ぎて無い、自分好みの汁。
蕎麦の先の方だけに、汁をチョンと浸け手繰る・・・
まずはカエシの辛さ、そしてカツオの風味が広がり、その後に蕎麦が・・・
主役である蕎麦の風味を邪魔するどころか、逆に引き立て、
己自身も十分に存在感を示す、名脇役な汁。
これは旨い！
蕎麦の「盛り」はチョイト少なめですが、
もう少し、手繰りたいなぁ～と、思うところが・・・「粋」ですかね？
薬味は、丁寧に切られた少量の「ネギ」と、少量の「山葵」。
自分の場合、蕎麦を喰らう時に、「ネギ」を全く必要としませんので構いませんが・・・
( 〆の蕎麦湯には投入しますが・・・ )
蕎麦を食べ終える頃合を見計らって、提供してくれた蕎麦湯は小さめの湯桶にて。
猪口に汁を少々、薬味皿から「ネギ」を入れ、七味はパラッと、
そこへ白く濁りの在る蕎麦湯を、とろ～り注げば、あとは余韻に浸るだけ！
いやぁ～蕎麦湯が旨いですねぇ～、最後の１滴まで残さず頂きました。
終いには、御主人と「水府村」に在る製粉所（自分の仕入先）等の、蕎麦談議・・・
気さくな人柄で、好感が持てます。
夜は夜で、「そば前」を楽しみ、〆は「蕎麦」・・・なんてのも「粋」ですね。
次回は「すけもり」を頂きに、再訪問です！