溶岩窯で焼き上げたお店の名物「溶岩パン」 : コパン

＜商品＞
■クリームリンゴ…税込130円
・直径…約9.8cm
・高さ…約5cm
・重さ…約64g
角切りリンゴ入りクリームが詰まったリンゴ型のパン。
表面は天然のワックスであるロウ物質をまとったリンゴのように艶やか。
トップにはクッキー生地で枝を、カボチャの種で葉まで再現してあり、とってもかわいらしい。
中のクリームは角切りリンゴ入りのカスタードクリーム。
フルーティーでとても美味しい。
見た目もインパクトがありますし、味も良し。
これで130円ですから、CPも良いと思います。

■溶岩パン（プレーン）…税込110円
・縦…約8.5cm
・横…約9.6cm
・高さ…約5cm
・重さ…約68g
お店の看板商品。
溶岩石を張った窯に直にパン生地をのせて焼き上げたパン。
プレーンとクルミ、チーズの3種類あり、いただいたのはプレーン。
遠赤外線の熱で短時間で焼き上げられた溶岩パンは、モチモチとした弾力性のある食感。
小麦の甘みとバターのコク、塩の旨味…噛めば噛むほど素材の味が楽しめる。
シンプルでいて大変美味しいパンです。

■シナモンロール（レーズン入り）…税込140円
・直径…約8cm
・重さ…約50g
レーズン入りのシナモンロール。
アイシングはかかっておらず、しっかりとした焦げ茶色の焼き色一色というやや地味なビジュアル。
また、生地を一定方向にグルグルと巻いたタイプではなく、生地と生地が入り組んだちょっと不思議な巻き方のため、一見するとシナモンロールにすら見えません。
表面はややかたくサクサクとした香ばしい食感で、美味しい。
シナモンもしっかり香り、まるでお菓子のようなシナモンロールでした。

＜お店について＞
2003年8月8日オープンの親子で営む手作りパン屋さん。
パンは溶岩窯で焼きあげており、種類も豊富でしかもリーズナブル。
トレイとトングで自分でパンを選んでいき、お会計所にてお会計というシステム。
入口入ってすぐ左手によく試食用パンが置いてあります。
伺った日の試食は、ガーリックバターたっぷり塗られたガーリックトースト。
看板メニューの「溶岩パン」は溶岩窯で焼き上げているので余分な水分の蒸発がなく、
外はパリッと中はふんわりとした焼き上がりのパン。
10時過ぎ頃の焼き上がりで、お店の奥の方で地味に売られていますので見逃し注意。
他にも、バターブレッドやチーズブレッド、ブルーベリーブレッド、イチゴブレッド、
キャラメルブレッド（ハーフサイズで各370円くらい）等々のそれぞれの素材が生地に練り込まれた
ボロニヤやミヤビ系のデニッシュ食パン、
バゲットやブール、パン・ド・カンパーニュ、クロワッサン、ブリオッシュ、デニッシュ…
といったフランス系のパンが特に充実しています。
（デニッシュは正確にはフランスではなくデンマークのパンですが…）
天然酵母を使用したパンや、低温長時間熟成のパン、
全粒粉を使ったパンやライ麦入りパン等こだわりのパンもあります。
デニッシュやブリオッシュも、フルーツやクリームが乗ったタイプのものやキューブ型のもの、
典型的なブリオッシュであるだるま型の「ブリオッシュ・ア・テット」等10種類くらいあり、
しかもどれも美味しそうで、甘党の私は見ているだけでよだれが出てきそう。
それらの本格的なフランス系パンに力を入れているとは思われますが、
地元民受けするお惣菜パンやサンドイッチ系も充実しており、
品数としてはこちらの方が多いかも知れません。
しかも全体的にリーズナブル。


＜商品＞
■食パン（１斤）…220円
焼きたてなのでまだ細かくカットすることはできないとのことで、
1斤サイズにだけカットしてもらいました。
本当は翌朝トーストしていただく用に購入したのですが、家で食パンを焼くことがない我が家では、
焼きたてホヤホヤで、温かいどころかまだ熱々の食パンはとても貴重な存在。
翌朝まで待てず焼きたてをいただいてしまいました。
焼きたては、もっちりと言うかむっちりとしていて、これが食パン？
と疑いたくなるような弾力性のある食感。
ふかした小麦のグルテンをそのまま食べているかのよう。
もちろん何も付けずにそのままいただいたのですが、
小麦の甘さと塩味でそのままでも十分美味しくいただけます。
ただ焼きたてだとちょっと塩気が強く感じられてしまうかもしれません。
でもこのむっちりとした食感がたまらず、
このまま残りの食パンにガブッとかじりつきたい衝動に駆られましたが、
何とか思いとどまり、残りは予定通り翌朝トーストしていただきました。
厚めにカットして軽くトーストしてバターを塗っていただくと、
外は香ばしく中は焼きたてのもっちり感が出て、やはり美味しい。
こうしていただくと、塩加減もちょうど良いです。
ふんわりした食パンよりももっちりとした食パンが好きなので、こちらの食パンは好みです。
しかもそれでいて安い。
焼き上がりを待ってでも購入してきて良かったです♪


■ミルキー…100円
食パンが焼けるのを待っている間に焼き上がったパン。
焼き立てに目がないので、思わず買ってしまいました。
+30円で練乳クリームを挟んでもらえますが、子どもが練乳嫌いなのでそのままで。
密度の濃いしっとりめのバターロールのような食感のパンで、牛乳の甘さがします。
長さもありますし、これで100円はお買い得なパンです。


■クロワッサン…120円
以前はもっと幾層にもなっていて外側はパリッと中はふんわりとしていたはずなのですが、
今回は中が少しパサパサしており残念ながら今ひとつでした。
コパンのお気に入りのパンの1つだっただけに残念。。。


■玉子ケーキ（3つ入り）…120円
卵と牛乳の素朴な味で、甘食とメロンパンを足して2で割ったような食感の密度の高いお菓子パン。
子どもが喜ぶかな…と思って買ったのですが、底が少し焦げ気味で苦みがあったためか、
子どもはあまり食べませんでした。


■アップルパイ…130円
結構大振りなアップルパイで、中にはシャキシャキしたリンゴがしっかり詰まっています。
パリパリとしたパイ生地から香るバターの香りがたまりません。
シナモンも控えめですので、万人受けするアップルパイだと思います。


■ハニークランベリーデニッシュ…150円
数多くあるデニッシュの中から迷いに迷った末に選んだのがこちら。
濃いめのカスタードクリームの上に、蜂蜜漬けのクランベリーの実がたっぷり。
表面に描かれた、失敗の効かない砂糖の線掛けもさりげなくてオシャレ。
クランベリーの甘酸っぱさと、卵たっぷりの濃いめのカスタードがちょうど良く、
相変わらずとても美味しいデニッシュでした。


やはり、リーズナブルな割に美味しいパンが多いです。
この味でこの価格を維持しているのですから…すばらしい☆

そうそう、それと伺ったのはクリスマス前の時期でしたので、
「シュトレン」も大小2サイズ売っており、購入するとお皿がいただけるようでした。