6年振りに　蕎麦前からの外1蕎麦 : 蕎麦処 みかわ

以前の事務所のすぐ近所に在る・・・『みかわ』・・・

今では・・・水戸随一の蕎麦屋・・・となったようですね・・・

７年振りに・・・散々食べ馴れた・・・
20食限定の10割蕎麦を食べに行ったんですが・・・

それは・・・とっても甘い考えでした・・・(笑)

行ってみたらば・・・生憎の1時間待ち・・・
蕎麦屋ですから・・・回転は良いものの・・・
なんせ30組待ちですよ・・・此の炎天下に(笑)・・・
昔はこんなじゃなかっらのになあ・・・
当然・・・10割蕎麦なんて・・・終わってますよねえ(笑)・・・

やることも無いので・・・表の100円の冷えたラムネで・・・喉を潤しながら・・・
大将の許可を取って・・・暫くぶりに・・・蕎麦打ちを見学しながら・・・待機します・・・

私はずっと10割蕎麦以外は・・・此の店の蕎麦・・・全て1:9だと思っていましたが・・・
聴くに・・・蕎麦10：小麦粉１の・・・通称外1だそうです・・・

大将・・・
見事なもんだね・・・常陸秋蕎麦の水回し・・・纏まり辛い蕎麦粉が・・・
見る見るうちに・・・しっかりと・・・品よく纏まって・・・

そうこうしている内に・・・やっと名前が呼ばれました・・・時は13:08・・・
都合1時間弱でした(笑)・・・

今や大人気だね・・・でも・・・席について見回すと・・・
昔と客層が違い・・・客の殆どが・・・スマホ撮り中・・・
少なくとも6割は・・・ネットで来ている客層ですね・・・

７年前は写真を撮っている客何て私くらいでしたから(笑)・・・

案の定・・・10割蕎麦は・・・限定終了なので・・・
【天麩羅とろろ御膳】と致しましょうか・・・
但し・・・出るまでの時間を無駄にするつもりは有りません・・・
蕎麦雨で・・・
【蕎麦味噌】・・・
　　　　　　蒲鉾板に塗り付けられた・・・蕎麦味噌が・・・
　　　　　　焼かれ炙られ・・・焦げ目をつけて・・・
　　　　　　美味しく登場・・・酒が呑みたくなる・・・しょっぱさです・・・
　　　　　　くそ~吞みてえ・・・

【潤香】・・・
　　　　　　那珂川のAYU（浜崎あゆじゃないよ(笑)）の内臓の塩辛・・・
　　　　　　うめえ・・・しょっぺえ・・・
　　　　　　日本酒くれ~(笑)・・・わあ・・・吞みたいです・・・


【湯葉刺】・・・
　　　　　　美味しゅうございます・・・あちこちで湯葉は頂きますが・・・
　　　　　　上位クラスの味・・・つまり味が濃く・・・
　　　　　　湯葉のくせして・・・深みがある・・・

さて・・・蕎麦前の終わりと同時に・・・タイミング良く・・・蕎麦チャンが・・・
参りました・・・(笑)
【天麩羅とろろ御膳】・・・

説明通りの常陸秋蕎麦の・・・【外1蕎麦】です・・・
塩で頂きましたが・・・一冬越したにもかかわらず・・・
蕎麦香が強い・蕎麦粉の配合率が高いにも拘らず・・・すっとして喉越しが良い・・・
此れなら・・・10割と遜色ない・・・いや滑らかさでは勝っているか・・・
良い蕎麦です・・・

【天麩羅】・・・
　　　　　上級の天麩羅屋とはちょっと揚り方は違うが・・・
　　　　　蕎麦屋の天麩羅としては・・・上等です・・・
　　　　　此れは塩より・・・蕎麦屋の天汁で・・・

【とろろ】・・・
　　　　　出汁で滑らかにはなっているものの・・・
　　　　　粘りは強く・・・大和芋か？・・・
　　　　　ついつい・・・無性に・・・御飯に掛けたくなる・・・品です・・・

【茄子出汁煮】・・・
　　　　　冷製の茄子煮・・・適度な甘さが・・・
　　　　　胡麻の香りと共に食欲を掻き立てます・・・

【自家製豆富冷奴】
　　　　　濃厚自家製の・・・冷製豆富・・・
　　　　　湯葉が来て・・・此れが来て・・・順序も完璧・・・味は濃厚・・・
　　　　　ねっとり・・・まったり・・・吸いつくような豆腐の舌触り・・・
　　　　　多くの言葉は要りません・・・

【南瓜プリン】・・・
　　　　　南瓜のプリンは・・・単体では美味しい・・・
　　　　　でも・・・
　　　　　蕎麦と合ったかどうかはクエスチョン・・・
　　　　　私にも・・・良く解りませんでした(笑)・・・


座敷でなく・・・初めてテーブル席で食べましたが・・・
人気店らしい尊厳を携えパワーアップした店になっていました・・・

でも花番さんと・・・下らないことを言い合えた頃が・・・妙に懐かしく覚えるのは・・・
私の・・・嫉妬なんでしょうか(笑)・・・

でも水戸一は・・・あながち・・・ガセでは無いですよ・・・皆さん

みかわ・・・
http://mikawa.gourmet.coocan.jp/
此の店の開店当時は・・・800ｍ先の事務所に居たので・・・
人が来る度に・・・無理矢理連れて・・・昼夜よく来てました・・・（笑）
当時は・・・今ほど注目はされていなかったので・・・
何時も落ち着いて頂けたんですけどねえ（笑）