水戸の老舗インドネパール料理店 : ラム

＜料理＞
■オニオンピッカル…サービス
ランチ、ディナーともにサービスで食前にいただけるタマネギのピッカル（ピックル）。
Aランチはターリーにのってきますが、Bランチは別皿での提供。
今回はタマネギの酸味と辛味がちょうど良く美味しいオニオンピッカルでした。


■Bランチ+チーズナンに変更…税込770円+55円=825円
・カレー2種類
・ナン又はサフランライス
・サラダ
ソフトドリンク
のセット。
この日のカレーは、
・バターチキン
・チキンカレー
・キーマカレー
・ベジタブルカレー
・プロンカレー
から選択でき、キーマとプロンを辛口で注文。
ナン又はサフランライスは、+55円でチーズナンに変更。
キーマもプロンも相変わらず高粘度でとても美味しい。
チーズナンは最近はまっているエベレストキッチンと比べるとチーズ量は少ないものの、チーズの味はこちらの方が好み。
チャイはアイスでもカルダモンが効いていて爽やか。
お値段が上がってしまいましたが、この質・量でしたら適正価格だと思います。


■Bランチ+おかわりのナン又はライス食べ放題…税込770円+165円=935円
カレーはキーマとプロンを中辛で注文。
ナン又はライスは+165円でどちらも食べ放題に。
よくあるIN系のお店はナンもライスも食べ放題なので、別料金…しかも+165円というのは大食いさんには痛い価格設定。
逆に考えれば、おかわりしない人にとっては損した気がしないので良いのかも知れません。


■Aランチ+おかわりのナン又はライス食べ放題…税込660円+165円=825円
カレーはバターチキンを甘口で。
ナン又はライスは+165円でどちらも食べ放題に。
Aランチはドリンクが付きませんが、お冷やがあれば十分というのであれば、CPの良いランチメニューだと思います。

＜料理＞
■オニオンピッカル…サービス
ランチ、ディナーともにサービスで食前にいただけるタマネギのピッカル（ピックル）。
今回は割と浅漬けで、チリの辛味よりタマネギの辛味の方が強く感じました。


■Bランチ…税抜700円
・カレー2種類
・ナン又はサフランライス
・サラダ
ソフトドリンク
のセット。
この日のカレーは、
・チキンカレー
・キーマカレー
・バターチキン
・プロンカレー
・ベジタブルカレー
から選択でき、キーマとプロンを辛口で注文。
ナン又はサフランライスはナンで。
ちなみに、昨冬大幅なメニュー改定があり、ランチタイムのみ+150円でナン又はライスが食べ放題に。
ただ、土・日・祝日は税抜1000円でナンのみならずカレーやパパド、サラダ等まで食べ放題の「バイキングランチ」があるので、土・日・祝日については「バイキングランチ」の方が満足度高いのではないかと。
ソフトドリンクは、アイスチャイをお願いしました。
カレーは辛口でもさほど辛くなく、よく言えば食べやすい辛さですが、個人的には物足りない辛さ。
ちなみに、同行者は同じキーマとプロンを中辛で注文したので比較のために少しいただきましたが、辛味はほとんど変わらず。
以前は辛口だとしっかり辛かった記憶があるのですが。
タマネギが大量に溶け込んでいてぽってり濃厚で、特にキーマはクミンがしっかり効いていて味については良かったです。
ナンは、ややむちっとした食感。
一時期はナンのおかわり無料が基本の低価格インドネパールカレー店のような甘くて分厚いナンに近いナンでしたが、以前のナンに戻った気がします。
アイスチャイは変わらずカルダモンの香りが強い贅沢な作り。
ラムでは、ホットよりアイスの方が味が濃い気がします。
ミルクとガムシロップが別な無糖タイプなのもありがたいです。


■Bランチ（ナンをチーズナンに変更）…税抜700円+50円
こちらはナンを+50円でチーズナンに変更。
以前は中から流れ出てくるくらいチーズがたっぷり入っていたのですが、今回はその期待していたチーズ量が激減。
固体のチーズはほぼ入っておらず、溶けて液体となった少量のチーズがナンに染み込んでいる程度。
確かに、チーズの味はします。
なのでチーズナンであるのは確かですが、以前の溢れんばかりにチーズが入ったチーズナンを期待していただけに正直、がっかり。
確かに、以前は+50円のチーズ量ではなく、赤字になるのではないかと心配したくなるようなワイルドなチーズナンでしたので、お値段に見合ったチーズナンになったとも言えますが。
+100円でもいいので、以前の贅沢仕様のチーズナンをまた食べたいです。


■お子様セット…税抜500円
・カレー
・ナンとサフランライス
・マライティッカ
・ソフトドリンク
（・ゼリー）
カレーは大人同様、日替わりカレーの中から選択可能で、バターチキンを甘口で。
ひと口いただいきましたが、甘口≠辛くない、甘口＝甘いという、砂糖の甘みが効いた極甘カレー。
"辛くない"ではなく、"甘い"。
子どもは普通に食べていましたが、少なくとも私には、甘過ぎました。
ナンは大人用よりは小振りですが、サフランライス付きなので炭水化物量としては十分。
さらにこのお値段でマライティッカと、さらにはメニュー表には記載のないゼリーまで付くので、CPは良いと思います。

＜お店について＞
こちらはインドで修業したネパール人オーナーシェフ一家が営むインド料理店。
札幌市（ラム　札幌店）やひたちなか市（ラム　ひたちなか店）、土浦市（ラム　土浦店）にも支店があり、
少なくとも札幌店とひたちなか店のオーナーはこちらのオーナーの弟さんのようですが、
土浦店のオーナーについては不明。
ただ、日本で言うところの苗字は同じでしたので、血の繋がりのある方なのではないかとは思います。
なお、店名の“ラム（ram）”は、
ヒンズー教の神話『ラーマーヤナ（Ramayan）』の主人公の名前から取ったのだとか。

・駐車場
店舗前に他店との共用駐車場4台分
ディナータイムのみ、近くのコインパーキングを利用した場合200円のキャッシュバックあり

・席構成
テーブル席…2名掛け3卓、4名掛け3卓、6名掛け1卓程
カウンター席…8席程

・喫煙／禁煙
終日全席喫煙可能


＜料理＞
2013年7月　ランチタイム
■お弁当（チキン・甘口、ナン）…500円
・重さ…約458.5gと約482.5g（容器込み）
チキンカレーとナンのセット。
カレーにはほぐしたタンドリーチキンがたっぷり。
ナンはラムらしい生地がみっちりと詰まった大きめサイズの1枚をカットして、
強引に容器に詰め込んであり、見た目以上のボリューム。
福神漬けならぬオニオンピッカルも付いています。
店内でいただく場合ナン1枚250円ですので、
それにカレーが付いて容器込みで500円というのは高CPかと。


■お弁当（野菜・中辛、ライス）…500円
・重さ…約623g（容器込み）
野菜カレーとライスのセット。
ジャガイモやニンジン、インゲン豆、マッシュルームがどっさりと、
さらにもはや野菜の一部と化したブラックカルダモン2粒とも遭遇。
肉類がないと物足りないイメージがありますが、スパイスが効いているのでそのようなこともなく。
ライスはジーラライスと呼ぶ程ではないものの少しだけクミンシードが混じったサフランライス。
やや油っぽさが気になりましたが、深さのある容器にみっちりと詰まっていて、
ナンセットと比べるとわかる通りライスセットは重く、
これが日本のお弁当だったら間違いなく“ご飯大盛り”と呼ぶべき量。
このサフランライスも店内でいただく場合、Mサイズで250円、Lサイズで300円ですので、
お弁当のライスの量が仮にMサイズなのだとしても、500円でいただけるのは幸せです。


■お弁当（キーマ・中辛、ライス）…500円
・重さ…約578.5g（容器込み）
キーマカレーとライスのセット。
カレーは500円とは思えない程、鶏のひき肉がたっぷり。
店内でいただく場合の価格で考えると、お弁当で選べる3種類のカレー（チキン、キーマ、野菜）の中では、
このキーマが一番高いので、そういう意味では一番お得度が高いとも言えます。
ライスは上述の通りなので省略。


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2011年8月　ディナータイム
■オニオンピッカル…サービス
ランチタイムにもサービスでいただけるオニオンピッカルです。
前日に食べたラムひたちなか店のものより辛味が強いと感じました。


■ガーリックパパド（2枚）…サービス　
子どもに聞かれて「パリパリ煎餅」とお店の方は説明していましたが、
ニンニク入りの豆（ひよこ豆でしょうか）の粉で作った「ガーリックパパド」だと思われます。
ランチタイムは付きませんが、ディナータイムはこちらもサービスでいただけます。
こちらのお店のパパドは初めて食べましたが、
少し湿気気味なのか元々こういう食感にしているのかパリパリ感は控えめ。
結構スパイシーでしたが、豆の味も強くスナック菓子感覚で子ども美味しそうに食べていました。


■カシミールセット（プロンカレー・辛口、チキンコルマ・辛口、ナン、サラダ、マンゴージュース）…1100円
・ナン（プレーンナン）
前回訪問時より厚みが減ってしまっていましたが、
前回が異常に分厚かっただけで他店と比べると十分に厚みがあります。
味は変わらず、甘さはそれ程でもないのですがミルキーでふんわりとしたパンのようなナン。
ちなみに、前日に食べたひたちなか店とも味もサイズも食感もほぼ同じだと思います。

・サラダ
ランチセットと同じと思われるサラダ。

・チキンコルマ（辛口）
ココナッツミルクとカシューナッツベースのとてもまったりとした濃厚なカレーで、クミンの香りが強め
入っている鶏肉は弾力性がありとてもジューシーなタンドリーチキン。
やはり、ムガール宮廷料理系のカレーはカロリーさえ気にしなければ濃厚でたまらなく美味しい。
この「チキンコルマ」はこの日の“本日のカレー”ではなかったので、
「カシミールセット」のカレーとしては本来いただけないカレーでしたが、
この日どうしても食べたくて無理を言って交換していただいたもの。
それもあったあけに、とても満足度の高い幸せなカレーでした。

・プロンカレー（辛口）　
小エビが入った玉ねぎとトマトベースのカレー（…なので正確にはプロンではなくシュリンプカレー？）。
小エビは10尾程でしょうか。
ぷりっぷりで食感は良いのですが、トッピングとして最後に入れているのかエビの数が少ないためか、
残念ながら期待していた程エビの出汁は出ていません。
こちらのエビはあくまでトッピングとしての役割が第一目的のエビなのかもしれません。
ただ、エビ出汁はあまり出ていませんが、ショウガがかなり効いており美味しいカレーでした。

・マンゴージュース
「マンゴージュース」はセットのドリンクの選択肢にはなく通常は+50円となるはずですが、
ディナータイム限定なのかサービスしてくれたのか追加料金を取られていませんでした。
期待していた通り濃厚なアルフォンソマンゴーのネクターで、
かなり甘いですが濃厚で美味しかったです。


■プロンサグ（プロンサグ・甘口、ナン）…1000円
・プロンサグ
カシミールセットで「プロンカレー」をお願いしたのですから、こちらは同じほうれん草のカレーでも、
「マトンサグ」か「アルパラク」にすれば良かったと気が付いたのは料理がきてから。
子どもは喜んでいたので良しとしますが、こちらもエビ出汁はほとんど出ていません。
もちろん入っているのは「プロンカレー」と同じ、プロンではなくシュリンプ（小エビ）が10尾程度。
上には生クリームが回しかけられていて、甘口でお願いしたこともあり辛味はなくまったりとしています。
気持ち塩味控えめで、ひたちなかにある曼陀羅のサグに似たスパイス使いに感じました。
そして単品（カレー＋ナンセット）注文なので、こちらは量が多め。
好きなカレーを沢山食べたい場合は、セットではなく単品で注文した方が良いということに。

・ナン
同じなので省略。


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2011年6月　ランチタイム
■オニオンピッカル…サービス
ランチ、ディナーともにサービスで食前にいただける玉ねぎのピッカル（ピックル）。
バイキングに出ているのも同じで、
アチャールという呼び名が一般的な気がするのですが、こちらではピッカルよ呼ばれています。
インド風の辛味と酸味の効いた漬物…ピクルスのようなもので、
私はあまりチリの辛さは好きではないのですが、
こちらのピッカルは辛いのだけれど独特の香辛料が効いていて美味しいです。


■チーズナン…300円
ラムでは今回初注文となるチーズ入りのナン。
チーズナンはタンドールで焼かないお店が多いためか丸型のお店が多いですが、
こちらのチーズナンはタンドールで焼いているようでプレーンナンと同じようなしずく型。
そして、プレーンナン同様厚みがあります。
ちぎってみると、中には熱で溶けたチーズがたっぷり♪
チーズの量は、スパイシータンドールのチーズナンに比べればずっと多いですが、
アイエヌキッチンのチーズナン程ではなく、主人曰く残念ながらひたちなかのラムよりチーズが少ないとのこと。
まぁ、アイエヌのチーズナンはラムより50円高いので、その分チーズ量が多くても当然なのですが。
ひたちなかのラムとの違いは、お店（作り手）による差なのか、たまたまなのか…。
それでも、それはあくまで比べてみると…の話ですので、
このチーズナンもチーズ好きにはたまらないチーズがたっぷりと詰まったチーズナンです。
ただ、タンドールで焼いていることから中のチーズに偏りがあり、
細くなっている方（タンドール釜で焼く際に上にくる部分）にほとんどチーズが入っていなかったのは残念でした。


■Bランチ（カレー2種類、ナンorサフランライス、サラダ、ドリンク）…700円×2
・ナン（プレーンナン）
水戸近辺では最も全体的に厚みのあるナンなのではないでしょうか。
薄い部分がほとんどなく、全体的に厚みがありモチモチとしています。
ギーは中央部のみうっすらと塗ってある程度ですし、
あまり加糖していない甘さ控えめのナンですので、
厚みがある割りには途中で胃がもたれず食べやすいナンです。
以前はもっとパサついた感じのナンだった気がするのですが…
しばらく来ていなかったので記憶違いかも知れません。
我が家はモチモチな上に甘みが強くギーがたっぷり塗ってあるナンが好みなので、
甘さが控えめな分我が家的にはちょっと物足りないナンではあります。
でも全体的に厚みがありますので、モチモチとしたナンが好きな人にはオススメのナンです。

・サラダ
千切りキャベツ、ニンジン、きゅうりのサラダで、
酸味の強い鮮やかな黄色いドレッシングがかかっています。
セットでとりあえず付いてくるサラダ…というようなサラダで可もなく不可もなく。

・チキンカレー、キーマカレー、ベジタブルカレー
えっと…肝心のカレーの味を思い出せません…(￣▽￣;)失態
チキンはトマトベースのカレーだったかな…くらいの記憶しかなく。。。
辛さについては、チキンとキーマは中辛で、
ベジタブルは幼稚園児の子ども用に甘口でお願いしたのですが、
中辛もそれ程辛くはなく子どもも中辛のチキンやキーマを食べていましたので、
インド料理慣れしたスパイシーなカレーがお好みの方は「辛口」や「激辛」が良いかと思います。
それと、カレーはナンやライス、サラダ等と別皿ではなく、
東南アジア料理屋に多いステンレス製のランチプレート（ターリー皿）に全てまとめてのって出てくるので、
カレーの量自体はそれ程多くはありません。
また、ワンプレートなのでグループで来店し色々なカレーをみんなで食べるとか、
1つだけを子どもにあげる…といった融通が効かないのが欠点と言えば欠点。

・マンゴーラッシー
マンゴーよりラッシーの方が多いマンゴーラッシーで、
マンゴーもジュースではなくピューレだとは思うのですが、
割りとさっぱりとしたマンゴーラッシーでした。