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肉質の方向性指定で食べればよかったかなぁ
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鷲の松
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店名 |
グランド シェフ
|
---|---|
ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ |
予約・ お問い合わせ |
079-670-3117 |
予約可否 |
予約可 不定休となっております。お電話にてご予約確認をお願いいたします。 |
住所 | |
交通手段 |
●高速道路をご利用の方、姫路方面よりお越しの方 和田山駅から1,335m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
38席 (6人掛け鉄板テーブル5台(※2台は向かい合っており一度に12~14名様まで一緒にお食事できます)8人掛けテーブル1台。) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 40人 |
個室 |
有 (8人可) 8人掛け1テーブルとなっております。 ※完全個室希望のお客様は事前にご予約が必要です。 (少人数の場合はご予約状況ににより難しい場合がございます) ※ご予約でない場合相席になることがあります。また、個室希望でなくても店内の予約状況によっては個室のご案内する事があります。ご了承くださいませ。 |
貸切 |
可 (20人~50人可、20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 16台可能 キャンピングカーOK バリアフリースロープあり車椅子移送OK |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 店内の鉄板が非常に熱くなっております。席を離れますと火傷等の危険性がございます。お子様が歩き回らないようにお願いいたします。店内はワンフロアーで鉄板テーブルが6台設置されております間仕切りや壁等はございません。ご協力のほど、お願いいたします。 |
ドレスコード | お気軽にとうぞ。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2008年8月12日 |
備考 |
●ご予算、ご要望に応じてメニューをお作りいたしますお気軽にご相談ください。 |
お店のPR |
ミシュランガイド掲載!厳選された但馬牛・黒毛和牛の希少部位専門ステーキハウスです。
東京原宿 表参道のステーキハウスと神戸三宮のステーキハウスで修業したオーナーシェフが厳選する但馬牛・国産黒毛和牛の希少部位を取り扱っております。お肉だけでなく魚介類も充実。2016年ミシュランガイド兵庫県特別版にも掲載された本格鉄板焼きステーキハウスです。是非ステーキの絶妙な旨味を五感で感じてみてくだい。 |
初投稿者 |
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・各テーブルで目の前で焼いてくれる鉄板焼きのお店です。
仕入れた素材の品質がよく、美味しい素材をシンプルな調味料で
美味しく食べられるお店です。
・オードブルで出されたローストビーフが非常に美味しかったです。
肉自体の風味、ローストの加減、ジューシーさなど絶品でした。
生わさびと醤油で、温かいご飯の上に載せてシャキシャキ野菜と
一緒に掻き込んで食べたら幸せだなぁと思いました。
・「今月のおすすめコース」には、ほたてと海老もついていましたが、
肝付のあわびのバター焼きを追加しました。
仕入れ目利きされた素材が良く、海鮮を素材の味、食感、味付け
とも堪能できました。
・肉はおよそ130gのサイコロ焼きで、わたしには「肉汁の旨みや
ジューシーさ」よりも、「まとわりつく脂感」を強く感じました。
脂自体の旨み、甘みや風味は少なく感じました。
肉の美味しさは脂の美味しさという考えは変わりませんが、
柔らかい肉というだけでなく、べたつく脂感は少なく、軽い脂感が
ありつつ、肉々しい旨みの多い希少部位が指定できればいいのになぁ
と思います。
どの希少部位がどのような、肉の風味、脂の風味なのか、自分の
好みに合うのかを食べて勉強しなければなりませんね。
・ご飯と、ニンニクチップ揚げがお替りできるのがありがたいです。
もやしのっけ丼にして食べましたが、脂感が多くしつこい感じです。
ねぎや大根おろしなどで中和して食べたいところです。
・デザートはフルーツ(柑橘)片の乗ったバニラアイスクリーム
でした。ここでも乳脂肪分を感じました。
自家製シャーベットのように、ちょっと工夫があったほうが
いいと思いました。
今日は脂に敏感だったのかなぁと思います。