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店舗基本情報
| 店名 |
蔓牛焼肉 太田家 和田山店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
079-670-1129 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
和田山駅から1,514m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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和田山にある蔓牛焼肉の太田家さんです。
但馬の養父市三宅に自社の但馬牛の太田牧場を持っています。
牧場で三年間育てあげます。牛を解き、枝肉の状態で７日間熟成させ、自社工場で脱骨し、カッティングします。
但馬牛はより選別され神戸ビーフになりますし、松坂牛など名だたるブランド牛の素牛です。
蔓牛(つるうし)とは、但馬牛の血統が明らかで、５系統の蔓牛があり、産後からの由緒ある但馬牛です。『よし蔓』『ふき蔓』『あて蔓』『いなきば蔓』『やぎたに蔓』牛があります。
メニューはたくさんあり、Ａ４・Ａ５のレベルです。
ロースやハラミ、ヘレ、カルビはもちろんのこと、普通の焼肉屋のメニューには見かけないメニュー、みすじ、ひうち、いちぼ、かいのみ、らむしん、くらした、力こぶ、まるしん、うちひら、つらみ、あかせん、はすのす、たけのこ……などもあります。
特上と特選ロースは３０％引きの目玉メニューにしています。
値段も一般の焼肉屋よりは、やや高いイメージはありますが、但馬牛Ａ４・Ａ５のレベルですので文句はありません。
特選ロースもカルビ、ハラミも脂のサシが良くて、しかも脂っこくありません。
私は牛焼肉屋とかで食べると胃にもたれることが多いのですが、ここの牛肉はそんなことがありませんでした。
特選ロースでも牛ロースステーキのようにカットしています。
肉の下味のタレも、つけるタレもポン酢と塩ダレ・普通のタレがありますが、あっさりとして、良い素材を活かしています。
牛ミノは今まで食べたミノと違い、脂がのっていて、焼くとホソのホルモンを焼くときのように火が広がります。
接客・サービスもなかなか良いし、素材もオススメだと思いますが、せっかくの但馬牛ですから、ガス焼きではなくて、炭焼きにしたほうが良いと感じました。