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みやみや☆口コミ144件フォロワー98人

3.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP2.5
酒・ドリンク-

2010/11訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP2.5
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

そば打ち体験〜♪ 出石城＠兵庫・出石

オンナ4人旅、珍道中2日目は、
出石の、その名も「出石城さん」でそば打ち体験です。

①はじめは、粉の状態です。　
　今回は初心者が作りやすいように「蕎麦７：３小麦粉」の配分になっているそうです。
　　（確かに、以前長野で打った時は十割そばで大変でした）
　これに、お水を3回ぐらいに分けて、指先で粉をモロモロになるように混ぜます。
　実はこの工程が一番難しいらしく、マスターするのに毎日修行しても早い人で3年もかかるそうです
②モロモロに上手い事できたら、こねます。
　少し押して、折ってまた上から押して…結構力いるんですよね〜。
　全体重のせながら大変な作業でした。　表面が大理石みたいになったらOKだそうです。
③大理石のつもり…（＾＾；
④麺棒でのばしていきます。
　のばしムラがないように…真ん中だけが薄くなりがちです。
⑤きれいにのばしたら、パイ生地のように折りたたんで切っていきます。
　でっかい包丁結構重いんですよね〜。
　これがなかなか切るのが難しく、細かく丁寧に切ってたら、
　そば打ちを教えてくれる兄ちゃんに
　「そんな時間かけて切ってたら、乾麺になるで」と言われてしまった…。
　いいんだもん。
　乾麺でも、なんでも作ってやる〜！

小1時間ぐらいで、麺を切るとこまで出来ました。
そして、お店で待つこと１５分ぐらい…
出来あがりました〜ヽ(^◇^*)/

遠目で見ると、まあまあいいカンジ♪
でも、近くで見ると…
なんせ、4人分ごった混ぜになってるので、さまざまな太さの麺が…
1mmぐらいの極端に細いものもあれば、
きしめんか！？ぐらいの、フェットチーネやタリアッテレも真っ青の太さの麺もあります（＾＾；
まっ、考えようによっては、
一口で、様々な食感が味わえる「特別Versionそば」と思えば、かなり楽しめました（￣∀￣）

でも、自分たちで四苦八苦して打った蕎麦やっぱり美味しかったです☆
帰りは、みやみやが運転の番だったので、飲めなかったのが唯一の心残り(笑)

また、みんなでワイワイいいながらそば打ちしたいな〜♪

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そば打ち体験

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皿そば

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そば打ち体験

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blogs.yahoo.co.jp/miya_x2/61318744.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	出石城（イズシジョウ）
ジャンル	そば、郷土料理、日本料理
予約・お問い合わせ	0796-52-2552
予約可否	予約可ご注文を頂いての当日キャンセルは不可
住所	兵庫県豊岡市出石町町分189 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR国府駅から車で20分 JR豊岡駅から車で30分
営業時間	10:00 - 17:00 ■ 営業時間【予約について】出石城では、お席のご予約も承っておりますが、予約時間１５分を超えますと、予約はキャンセルとさせていただきます。万が一、到着が遅れる場合は、必ずご連絡をお願いいたします。 ■ 定休日不定休
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay、au PAY）

席・設備

席数	110席（座敷60名・テーブル50名）
個室	無
貸切	可（50人以上可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有普通車50台　大駐車場完備・大型バス5台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可そばアレルギーなどございましたら、事前にお申し付けください。
ホームページ	http://www.izushijyo.co.jp/
備考	【重要】予約時間１５分を超えますと、予約はキャンセルとさせていただきます。万が一、到着が遅れる場合は、必ずご連絡をお願いいたします。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	★大食い向けクーポンあり★【挽きたて】【打ちたて】【茹がきたて】の伝統の三たてを守る。玄蕎麦は地元産を含む国内産のみを使用（※過去、不作時に一度だけ海外産を使用しました）蕎麦粉はすべて石臼で自家製粉挽きたてのそばを職人が丹精込めて打ちます ◆◇◆◇◆◇◆◇【出石そば】とは◆◇◆◇◆◇◆◇ 出石皿そばは、信州から仙石家がお国替えになる際、蕎麦職人を連れてきたのが始まりです。出石焼の小皿に盛られた皿そばが出石そばの特徴です。そばの実を丸挽きにした自然な色と香りを生かした挽...きたて、打ちたて、ゆがきたての伝統をご賞味下さい。まず一皿目、そばの香りを確認しよう。だし汁の中にはネギとわさびだけ入れ食べる。二皿目から玉子を加え、あまりかき混ぜない。三皿目から山芋も加え、これもあまりかき混ぜない。そばを一気に食べること。最後にそば湯をいただこう。昔から、そばは別腹と云われている。結構食べられるもの、ドンドン皿を積み上げよう。二十皿以上食べるとそば通と認定される。箸一本の高さまで挑戦されたし。
初投稿者	ハイパー殿（830）