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出石町小人 オオバコ、老舗の出石そば屋さんだが皿そば以外のメニューもあり。
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ハギー
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ハギーさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天通
|
|---|---|
| ジャンル | そば、郷土料理、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
0796-52-3616 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
播但自動車道和田山ICから車で40分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
110席 （1階50名様迄、2階60名様迄） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 最大50名様迄 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 無料9台迄 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
1987年1月21日 |
| 備考 |
pay pey使えます。 |
| お店のPR |
四立そば（むきたて、すりたて、うちたて、ゆでたて）に拘った蕎麦屋
四立をすることにより、蕎麦本来を味わっていただきたい為、つなぎを限界までおとしました。二八そばとは、２割の小麦粉と、８割の蕎麦粉でうった蕎麦。 |
| 初投稿者 |
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＊＊＊＊2015年11月26日（土）
2年連続で訪問。
限定五食の御前そばをオーダー。
更科、白雪っぽい白さ。
つゆも違うそうですが、
やはり、出石らしくなかった(^_^;)
＊＊＊＊2015年11月
恒例の佐津カニツアー。いつも通りランチは出石で皿そば。
いつもと違う店を。ということで、食べログ検索。
一番評価が高かったこちらへ。老舗らしいですね。
しかもお店が大きい。一方駐車場が小さいため、
大手前通りの駐車場に車をとめた。
お店は大きく、2階の座敷も広い。
客さばきも早いのでストレスゼロ。
お味も申し分ないです。
特徴は皿そば以外のメニューもあること。
連れは「すだちそば」も頼んでいました。
老舗に胡坐をかかず、勉強熱心なお店のようですね。
LINE登録で10％オフ特典あり。
しばらく通おうかと思います。
※観光協会HPより
●出石そばの歴史
江戸時代中期の宝永3年（1706年）に出石藩主松平氏と信州上田藩の仙石氏（仙石政明）がお国替えとなりました。
その際、仙石氏と供に信州から来たそば職人の技法が在来のそば打ちの技術に加えられ誕生しました。
現在は割り子そばの形態をとっており、この形式となったのは幕末の頃で、屋台で出す時に持ち運びが便利な手塩皿（てしょうざら）に蕎麦を盛って提供したことに始まったと言われています。
その後、出石焼きが始まり白地の小皿に盛る様式が確立されました。
今では、出石は約50軒ものそば屋が並ぶ関西屈指のそば処として知られています。
●出石そばの特徴
・小皿に小分けした独特のスタイル
出石焼の小皿に盛りつけた皿そばを何枚も食べる独特の様式です。
五枚一組を一人前とし、薬味と徳利に入ったダシでいただきます。出石では箸を立てた高さを食べると成人男性の一人前と言われています。
・出石皿そばならではの多彩な薬味
出石皿そばの薬味は玉子・とろろ・ねぎ・大根おろし・わさびなどがあります。
・ダシにこだわったつゆ
各店上質な素材を使い、独自の工夫を凝らしお店の味を作り上げていますが、一般的にはカツオとコンブの濃厚なダシが出石皿そばの特徴といわれています。
●出石そばの食べ方
おせっかい食べ方指南
①つゆをお猪口に注ぎつゆの旨みを味わう。
②まずそばとつゆだけで麺を味わう
③次に薬味として葱、わさびでさっぱりと頂く
④山芋、卵で違った美味しさを味わう
⑤最後は、そば湯で締めてごちそうさま