公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
こにし家
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店
- 予算：
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夜の予算 ￥10,000～￥14,999
昼の予算 ￥10,000～￥14,999
- 定休日：
- 月曜日 (祝日は営業する場合がございます)
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お店のこだわり
料理人
熹志侑紀但氏（キシウキタダ）と小西智允氏（コニシサトチカ）
料理
卓越した手腕で饗される料理と、希少酒のペアリングに酔いしれる
空間
小料理店のような佇まいの、アットホームな空間
感染症対策
|
店内 |
定期的な換気 隣客との距離確保または間仕切りあり |
|---|---|
|
従業員 |
出勤前の検温 マスク常時着用 手洗い・うがいの徹底 |
|
お客様 |
手指消毒液の用意 |
|
その他 |
空気清浄機、二酸化炭素濃度計設置 |
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
コース
おまかせコース 13,000円～30,000円（税込、お飲み物代別）
ご予算、お好みに合わせて作り上げるコースです。
口コミ
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お店が選ぶピックアップ！口コミ
三田に仙人がいた！名立たる料理人達が教えを乞う名店
＜特徴＞ ◆創業43年！店主 熹志 侑紀但（キシ ウキタダ）氏 御年70歳の三田にある日本料理店 ◆料理の鬼才、神の舌とも称される店主。料理もお酒も添加物を排除し、本物、本質を追求。しっかりした味わいながらも後に残らない料理を供す ◆幾多の料理人達が店主に学びに三田の地まで通う ◆アルコール添加の無い店主厳選秘蔵酒がずらり取りそろえられている とあるＶＩＰよりひっそりと教えて頂いた當... 続きを読む»
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ピックアップ！口コミ
当代、いや二代随一の日本酒ペアリング
こんにちは、ミトミえもんです！ instagram「＠mitomi_emon」 blog「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」 兵庫県三田市、食材では松茸、栗、黒豆、三田牛などで有名なエリア。 料理店においては、日本料理の『こにし家』が間違いなくその筆頭を務め... 続きを読む»
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一見ホッコリする料理ですが実は要所要所で締まりのある、他には無い唯一無二...
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございま... 続きを読む»
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こにし家が紹介されているグルメ情報まとめ
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兵庫県といえば、神戸牛や松葉ガニなど、特産品が充実！世界中から届く厳選食材も使用し、豊かな資源の中で食文化を育んできました。今回は、そんな兵庫でしか食べられない絶品...記事を読む»
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 | こにし家 |
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 割烹・小料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0795-63-5248 |
| 予約可否 |
予約可 予算や食べたいものを相談 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR三田駅から徒歩７分、車 三田駅から349m |
| 営業時間・ 定休日 |
営業時間 【４月２２日から５月５日までの営業時間】 日曜営業 定休日 月曜日 (祝日は営業する場合がございます) 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
[夜]￥10,000～￥14,999
[昼]￥10,000～￥14,999
|
| 予算（口コミ集計） |
[夜]￥30,000～￥39,999
[昼]￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
カウンターはなし、お座敷の場合は8％ |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター） |
|---|---|
| 個室 |
有 座卓：約１６席まで、テーブル・椅子：１０席まで |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席は禁煙。お座敷は喫煙可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 5台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
| 携帯電話 | docomo、au、SoftBank、Y!mobile |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| Go To Eat | プレミアム付食事券使える |
|---|---|
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1973年6月26日 |
| 備考 |
夜のみ営業ですが、お昼の営業はご相談でやらせていただいております。 |
| 初投稿者 |
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料理人熹志侑紀但氏（キシウキタダ）と小西智允氏（コニシサトチカ）
店主の熹志侑紀但氏は、1946年神戸生まれ。20歳で料理の道に入り、各地の料亭や割烹で腕を磨く。その後独立し、1986年『こにし家』を開業。日本酒に造詣が深く、本物の味を求めて情熱を注ぐ。息子の小西智允氏は名古屋や京都の料亭や割烹で修業し、2007年より父と共に厨房に立つ。ワインに深く興味を持ち、新しい感性で時代を切り拓く。父と息子が切磋琢磨しながら生み出す、この店の集大成をじっくりと味わいたい。
料理卓越した手腕で饗される料理と、希少酒のペアリングに酔いしれる
店主の熹志侑紀但氏が真摯な姿勢で追求し続けるのは、素材の本質を捉えた"本物の味"。三田の農家から仕入れた野菜や有馬川のすっぽんなど、一級品の素材にこだわりその手腕を遺憾なく発揮する。メニューはなく、客人に合わせて饗される一期一会の宴。それこそが料理人や食通を遠方より足繁く通わせる所以だろう。アルコール添加をしていない希少な日本酒や、若主人の小西智允氏が選ぶワインなど、酒も一流品のみを揃える。
空間小料理店のような佇まいの、アットホームな空間
カウンター席と個室が設えられた小料理店のような雰囲気の『こにし家』は、昭和48年創業の日本料理店だ。やさしく客人を迎えるのは、店主の熹志氏、若主人の智允氏、そしてお母様。親子二代、家族で経営しているため、居心地のよい温かい雰囲気が漂う。店主自らが活けるという随所に飾られた花も、空間にあたたかな彩りを添える。
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素材の本質を捉えた力強い料理と旨酒が紡ぐ、一期一会の縁。高みへと邁進し続ける日本料理店
豊かな自然に恵まれた兵庫県三田市に店を構える、昭和48年創業の日本料理店『こにし家』。まるで小料理店のような佇まいの一軒家だが、幾多の料理人や食通が足繁く通う名店である。店主の熹志侑紀但氏が真摯な姿勢で追求するのは、余計な物を排して素材の本質を捉えた"本物の味"。日本酒にも造詣が深く、アルコール添加をしていない希少な日本酒のみを揃える。息子の小西智允氏が選ぶワインも、新しい化学反応を起こしている。
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