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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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ひなた桜さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
丹波篠山 近又（料理旅館）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、郷土料理、料理旅館 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-9275 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「篠山口駅」より車で約12分 / バス約15分 篠山口駅から4,181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1140001041697 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
78席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様用食器・お席あり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
079-552-2191 |
| 初投稿者 |
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皆様は、ぼたん鍋を食べたことがありますか？
最近はジビエ料理が流行っていますが、その中でもイノシシ。
意外と食べる機会がなく、関西人ですが、ぼたん鍋を食べるのは初めてです。
ということで、ぼたん鍋を食べに、兵庫県篠山市へ行ってまいりました！
ぼたん鍋の本場といえば、兵庫県篠山市。
黒豆や栗、山の芋などが特産品の、大変のどかな場所です。
本場ですので、ぼたん鍋を食べられるお店も沢山ありますが、その中でも、ぼたん鍋発祥の宿と言われる料理旅館『近又』を訪れました。
『近又』
こちらは歴史のある料理旅館で、木戸孝允が桂小五郎と名乗っていた時代に、こちらに泊まったという日記が残っているそうです。
料理旅館ですので、泊まりもできますし、食事だけでも利用可能です。
今回は食事のみの利用で、予約して伺いました。
個室の和室になっており、足を下ろせる掘りごたつ形式です。
掛け軸とお花が飾ってあり、趣があります。
衝立と、置物も、シンプルながら素敵。
テーブルの上には、ぼたん鍋の用意がばっちり整っています。
たっぷりの野菜。
白菜、白ネギ、しいたけ、しめじ、えのき茸、豆腐、こんにゃく、大根、人参、山の芋、ごぼう、菊菜。
お鍋に根菜類って珍しくないですか？
大根に、人参に、山の芋に、ごぼう。
さらに、こんにゃくも。
そして、花びらのように並べられた、イノシシのお肉。
わぁ〜っ！
まさに、大輪のぼたんの花のようです。
小鉢も、とても可愛らしいんです。
柚子の小鉢には黒豆、母屋の小鉢にはクリームチーズの味噌漬けが入っていました。
この黒豆、お豆の味が濃いぃっ！
さすが本場の黒豆は、味が違います。
クリームチーズの味噌漬けは表面に鰹節がまぶしてあり、洋風なのに和風。お酒にも合いそうです。
こんにゃくと筍のお刺身。
春ならではの一皿です。
こんにゃくはプリップリで、筍はシャキシャキ。
食感と春を楽しめる一皿です。
小鉢類の下に敷かれている敷き紙には、しぶい一言が書かれていました。
しかも、このイノシシの絵がかなりワイルド！
迫力ありすぎ！（笑）
あと、青磁のお箸置きは、桜の模様で素敵です。
お鍋は最初、お店の人がやってくれます。
イノシシのお肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなるとのことで、いちばん最初に全部お鍋に入れてしまいます。
野菜もお好みで、ひととおり入れます。
お肉に火が通るまで15分ほど。
しばらく待ちます。
良い感じで煮えてきましたね。
味噌ベースのお鍋だから、色が濃いです。
イノシシのお肉、いっただっきま〜す！
今回はロース肉なので、良質な脂という感じで、口の中で脂が溶けていきます。
お肉は柔らかくて美味しいです。
煮込まれた後のお肉も楽しむため、野菜を食べながら、お肉は少しずつ食べていきます。
ごぼうなどの根菜類に、味が良い感じでしみて、美味しい〜！
しめは、ぼたん丼。
お店の人がぼたん鍋に卵を割り入れて半熟卵をつくり、それをごはんの上によそってくれます。
お漬物は、白菜漬けと山の芋の漬物。
さっぱりした漬物と、濃厚な味噌のお出汁がしみた半熟卵が、ごはんに抜群に合います。
とろ〜り半熟卵に、思わずニヤリ(￣▽￣)
半熟卵を割る瞬間がなんとも至福の瞬間でした。
実は、締めのぼたん丼以外に、うどんもありましたので、かなり満腹。
でも、お腹いっぱいでも食べてしまえる、ぼたん丼。
最高の締めですね。
デザートは、笹の葉に包まれたくず餅。
中は、カスタードクリームでした。
デザートが意外と洋風な感じでびっくりしましたが、熱いお茶に合う、ひんやりカスタードくず餅でした。
ということで、ぼたん鍋を満喫。
料理の美味しさもさることながら、お店の雰囲気も含めて、トータルに満足。
静かで落ち着く個室なので、良いですよ〜。
その後は、篠山の街を散策してから帰りました。
満腹なお腹を落ち着かせて、カロリー消費するためにも（笑）
ということで、篠山のぼたん鍋。
１１月から３月までは狩猟シーズンなので、新鮮なイノシシが食べられます。その他の時期も食べられますが、やっぱり一番美味しい季節に行きたいですよね。
また来年も食べに行きたいなぁ。
美味しかったです。ごちそうさまでした。