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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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料理
最上級ロース肉ぼたん鍋をお召し上がりいただけます
料理人
400年の歴史と伝統のぼたん鍋を継承する若き料理長
空間
創業四百余年、慶長十四年から脈々と受け継がれる伝統
料理
ぼたん鍋発祥の宿「近又」でしか味わえない猪肉を堪能
コース
ぼたん鍋お食事コース(極) 《最上級ロース肉+猪肉塩焼き》8品
もも肉でもバラ肉でもない最上級と称される猪ロース肉のぼたん鍋、更に猪肉の塩焼き料理がついてくるぼたん鍋コースです。 創業は江戸時代初期、400年の歴史あるぼたん鍋発祥と言われる「近又」しか味わえない猪肉の旨味を心ゆくまでお楽しみください。 〆は近又特製ぼたん丼で。
- 人数
- 2～12名様
4月・5月限定！【春のぼたん鍋会席】春の時期だから食べられる2か月限定の特別ぼたん鍋会席！7品
春のこの時期だけしか食べられない2か月限定の【春ぼたん会席】 根菜類と合わせた冬ぼたんとは少し違い、山椒の効いた特製出汁とたっぷりのクレソン、筍、芹、三つ葉、うど、木の芽など丹波篠山産の瑞々しい野菜と共にお召し上がり頂きます。 こだわりの旬野菜を使用しております都合上、非常に販売期間も短く希少価値の高いお料理でございます。 前半は会席料理スタイルで、メインはしっかり【春ぼたん鍋】もお召し上がり頂ける豪華な内容です。限られた期間ですが是非ご賞味ください。
- 人数
- 2～12名様
6月・7月限定！【鱧づくし会席】〜淡路島の沼島産鱧使用！丹波篠山食材×良質な鱧を多彩な製法で頂く近又の会席料理10品
6月・7月の2か月間限定の【鱧づくし会席】 京都食文化の影響を受ける丹波篠山市で鱧づくしの会席料理をご準備いたしました。 鱧の名産地である淡路の沼島も近く、質の良い鱧も入手しやすい環境です。 丹波篠山の食材も織り交ぜながら、メイン食材の鱧を多彩な調理法で仕上げた会席料理でございます。 この機会に沼島の鱧を存分にお召し上がりください。
口コミ
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口コミ 879件 フォロワー 125人ピックアップ！口コミ
ぼたん鍋を心ゆくまで堪能
ぼたん鍋を食べにこちらへ。 子連れということもあって離れの個室をご用意いただいたようです。とても有り難かったです。 座敷の掘りごたつ席で庭が見えて風情があります。 ぼたん鍋のコース料理を注文。 前菜から素晴らしかったです。 正式な料理名は分からずですが、 あんかけのおかゆー梅肉と... 詳細を見る
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口コミ 3,414件 フォロワー 3,509人ぼたん鍋の発祥と言われる近又さんで春野菜と最上級ロース肉の春ぼたんが美味...
丹波篠山に嫁さんと今年最後の桜を見に行きました。 かなり散り始めてましたが綺麗な桜を見れて良かった。 この日は桜だけで帰らずに近又さんを事前に予約し丹波篠山が発祥と言われるボタ... 詳細を見る
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口コミ 1,775件 フォロワー 4,538人創業400年‼️ ぼたん鍋発祥の地で頂く最上級ぼたん鍋。。。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 ... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
丹波篠山 近又（料理旅館）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、郷土料理、料理旅館 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-9275 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「篠山口駅」より車で約12分 / バス約15分 篠山口駅から4,181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1140001041697 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
78席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 お子様用食器・お席あり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
079-552-2191 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
- ぼたん鍋
- 丹波篠山
- 丹波篠山旅館
- 丹波篠山ランチ
- 丹波篠山ディナー
丹波篠山 近又が紹介されているグルメ情報まとめ
関連リンク
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料理最上級ロース肉ぼたん鍋をお召し上がりいただけます
ぼたん鍋発祥の宿といわれる近又で人気の「最上級ロース肉ぼたん鍋」市場ではもも肉やバラ肉は出回りますが、ロース肉は予約をしないと買えない一級品。長い歴史と伝統の山椒が効いた味噌仕立てのぼたん鍋は、煮込むほどに柔らかく仕上がる最上級ロース肉がおすすめ。10年以上通われるお客様もたくさんいらっしゃいます。
料理人400年の歴史と伝統のぼたん鍋を継承する若き料理長
食べログ日本料理【百名店】にも選ばれた、ぼたん鍋発祥の宿と称される料理旅館近又の料理長は弱冠32歳の清水龍二。料理旅館としての長い歴史を守る一方でサステナブルな取り組みにも力を入れており、「地産地消」「地元食材」「有機野菜の取り扱い」「地元生産者」「余った野菜や肉は出汁に使用」「その出汁に使用した野菜は地元農家に肥料として提供」などを実践しております。
空間創業四百余年、慶長十四年から脈々と受け継がれる伝統
慶長十四年(1609年)、篠山城の建築と時を同じくして開業した「近江屋」が、近又の歴史の始まり。明治の元勲、木戸孝允(桂小五郎)や浩宮徳仁親王殿下も駐泊した歴史を持つ、創業400年超の由緒正しき料理旅館。現在十五代目となる近又は、全国各地から人々が訪れる老舗旅館として篠山の地で愛され続けています。伝統を守るだけでなく、訪れる人々の声に合わせリニューアルしながら、篠山の大いなる自然と調和しています。
料理ぼたん鍋発祥の宿「近又」でしか味わえない猪肉を堪能
近又は、猪肉を牡丹の花のように盛り付けて提供した最初の場所と言われています。丹波篠山の山々を駆け巡り、山の幸をたっぷりと食べた野生の猪肉は、火を通せば通すほど柔らかくなる。猪肉に合うよう研究された味噌味の出汁は、味噌が前面に出過ぎない上品な味わい。最後は鍋で半熟卵を作り、肉の旨味が溶け込んだ出汁を白飯にかけて「猪肉丼」としてお召し上がりいただけます。
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【慶長十四年創業】ぼたん鍋発祥と言われる料理旅館で、丹波篠山の旬の食材をご堪能ください。
「丹波篠山近又」は、城下町丹波篠山の地で400年以上愛される料理旅館です。名物は地元で育った最上級猪ロース肉を使用した「ぼたん鍋コース」。9月、10月にしか味わえない国産松茸会席でございます。また料理長を中心に、サステナブルな取り組みとして「地産地消」「地元食材」「地元生産者」余った肉や野菜は出汁として使用」「出汁を取った後の野菜は地元農家の肥料として提供」などに力を入れております。
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