大手新丁
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【猪鍋未経験者必食】丹波篠山の猪鍋スープのうどんを味わえるお店。猪の脂がキラキラ輝く中毒的な赤味噌スープ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
大手新丁（おおてしんちょう）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、麦とろ、鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
079-554-2777 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
篠山口駅から4,217m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗正面に4台。市営駐車場利用の場合、2,000円以上の食事で200円分無料。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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丹波訪問時のランチに立ち寄り。
猪鍋を食べたことがないので、猪鍋のベースの汁を使っているという「猪うどん」を注文。
固形燃料で目の前で味噌うどんができてく中期待が高まる。
沸騰してから数分して、いただく。
美味しい、、、
想像していた猪の臭み、獣臭さはスープにはなく、ただ「優しい味」という表現には遠く、しっかりと猪の肉の脂の味があり、いいコクを生み出している。
すき焼きのように、生卵をといて、それにつけて食べるのです。想像してみてください！
美味しくない訳がない。
スープをみると、キラキラ輝く脂がみられる。きっと猪の上品な脂なのかもしれない。
猪肉自体は、少し滋味があり、肉の独特の臭みもあったが、特筆すべきは赤みそだろう。
赤味噌の味噌汁のうどんを食べているような感じ。しかもその味噌汁は猪の上質な脂が溶け込んでいて、更なる深みを醸し出してくれる。
この赤味噌汁うどんは確かにうまい！！！
猪鍋は、はまる人が続出というので、また季節になったら一度食べてみたい！
どこも蕎麦屋やサバ寿し屋は行列だったが、ここは数組待ちですぐに案内される。
店内も思った以上に席数があり、回転しやすいのだろう。
少し秋らしく肌寒さも出てきた中で、体も心もあったまりました！
本当に美味しかった。
今度は冬に猪鍋ですな！
Grazzie Mille！！