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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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【兵庫 丹波篠山の一軒家お蕎麦屋さん✩.*˚再訪は晩冬の新蕎麦を手繰りましょう!】
【丹波篠山 鳥のさえずり蛙の鳴き声。念願のろあん松田さんで蕎麦を手繰る(*´◒`*)】
毎年恒例、私のお誕生日会を2か月遅れで、職場の同僚が開いてくれました( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
今年は念願の「ろあん松田」さん☆彡
丹波篠山の山奥の一軒屋お蕎麦屋さんです。
4人でお伺いしました。
緑深い山の中の一本道を奥へ奥へ進みます。
あまりの大自然の景観に
同僚の911が滑稽に見えてきますよ(*´艸`*)
のどかな集落を過ぎて、さらに奥へ。
ポツンと佇む一軒屋。
車から降りると、ピ〜ヒョロロロロロ〜〜〜と
トンビの鳴き声。
蛙の合唱。
小さなオーベルジュみたいな店内には、靴を脱いであがります。
和風モダンなインテリア。。。
なんだけど、そこまで頑張ってない感じ。
肩の力が抜けた柔らかい空間は、窓から見える茂った緑のせいかな。
静かで穏やかな空気が流れます。
木で出来た建造物は、音や暑さを吸収してくれますね。
呼吸しているみたいな居心地の良さ♡
6人掛けのアンティークテーブルに4人でゆったり座らせていただきます。
ワインを始め、アルコールメニューも豊富にありましたが、この後、仕事があったので我慢です。
⚫︎黒豆茶とえごま玄米餅
玄米餅のおかきは、カリッと歯を立てると香ばしさが口中に広がります。
胃に優しく、開宴の合図の食前茶。
⚫︎焼き野菜
乾燥エノキがあま〜い!
「その辺で取れた野菜と野草です」って。
すぐ側の畑だったり、山だったり。
こごみとか、蕨とか、蕗とかたくさん。
⚫︎季節の盛りあわせ八寸
鹿ロースのローストをメインに、山葵菜、大根花、黒豆煮、出汁巻、野草の酢味噌和えなど、全部、ここで取れた新鮮なものばかり。
きごしょう(葉とうがらし)の佃煮、美味しかった♡
お酒が欲しくなっちゃいましたよ。
まさに山の幸、山の恵みだね♡
⚫︎季節の天ぷら
別料金なんですが、これは絶対にオススメです!
キメの細かい衣は更科粉で揚げているかな?
うっすらとおしろいしたような、野草の天ぷら。
これが、油が一切、浮いておらず、サクサクッとまるでスナックのような軽い口あたりで美味しい!
適度な塩味と山菜の僅かな苦味と旨味。
セリ、こごみ、蕗の薹、蓬、野萱草などなど。
他にも聞いたことがない野草がありました。
春から今の季節が一番美味しいそうです(*´∇`*)
⚫︎お口なおしの梅湯
⚫︎蕎麦三種(盛り、荒挽き、おろし)
夢にまで見た、ろあんさんのお蕎麦♡
コラボに何度か参加しようと思いましたが、この日を待ちました。
やっぱり思った通り、私好み。
特に荒挽きの星!
穀物感たっぷりの歯応え。
やや太めですが、その分、鼻に抜ける香り!
さすが山葵も美味しい!
お塩でいただくお蕎麦も美味しいけれど、私はやっぱり山葵が一番好き♡
おろしも爽やかで美味しかったです。
三種目のお蕎麦は選べます。
同僚たちの、温かい鴨南蛮や、とろろも美味しそうでしたね〜
(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
⚫︎穴子手巻き蕎麦
海苔の香りが立って〆にぴったり。
⚫︎蕎麦湯
⚫︎香の物
蕎麦湯は柔らかく、ほんの少しだけとろみがあるタイプ。
自然な美味しさです。
もちろん、調整用に別のお茶碗を用意してくださいます。
わかってるなぁ。。。と心の奥から嬉しくなります♡
⚫︎おうすとよもぎ餅
このよもぎ餅が、絶対よもぎの方が割合多いでしょうっていうよもぎ度。
大好きなよもぎの香りと食感が半端ない!
最後まで美味しくいただきました〜〜♡
素晴らしいロケーション
素晴らしいお蕎麦、美味しかったです!
ご馳走さまでした꒰◍ᐡ人ᐡ◍꒱
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yuyuyu0147
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店名 |
ろあん松田 篠山店(ろあんまつだ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
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ジャンル | そば、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
079-552-7755 |
予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
住所 | |
交通手段 |
篠山口から車で約20分 |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
20席 (1組最大12名) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 玄関に喫煙所あり |
駐車場 |
有 約8台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
お子様連れ |
小さなお子様は洋室のみ可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
コース料理のため、2時間程度みておいてください。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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体調の優れないお連れさんが「お蕎麦ならいただけるかも」と仰るので、美味しいお蕎麦を食べに行きましょう♡と
丹波篠山の山奥の一軒屋お蕎麦屋さんへ出かけました。
お身内でご不幸があり、元気が無かったので自然のパワーをチャージしにリフレッシュドライブですଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
季節は晩冬で、葉もほぼ枯れ落ちていますが、ふかふかの枯葉の下では着々と春の準備が進められています。
山の中の一本道を奥へ奥へ進みます。
前回は初夏の訪問でしたので、青々と茂った若葉やトンビの鳴き声に癒されました。
この度は、ちょっぴり寂しげな風景が広がります。
小さなオーベルジュみたいな店内に、靴を脱いであがります。
肩の力が抜けた柔らかい空間は、相変わらずシンと静まり返っています。
暖かい日差しが差し込んで、ちょっと眠たくなる昼ざかり。
静かで穏やかな空気が流れます。
初夏のコースとどんな違いがあるのかな。
楽しみ(*´艸`)♡
黒豆茶で喉を潤してからコースがスタート✩.*˚
◉玄米スープ
◉山の恵みの前菜
・ハコベ
・和タンポポ
・酸味のある葉
・乾燥えのき
乾燥えのき以外は、この時期に山でとれた山菜だそう!
こんなに寒い季節にも収穫できるとはおそるべし。
山の猪や熊たちは、こんなものを食べて春を待っているのかな。
自然の恵みをいただきます。
◉山の恵みの八寸
・丹波篠山産 住山ごぼう
・鹿ロース
・キラ菜(キラさんという人が作ったそう)
・菊菜と蕎麦米
・黒枝豆
・万願寺とうがらし
・銀杏
住山ごぼうは、中がとても柔らかく土の香りがする〜☆*。
お芋のような甘みも感じられます。
ゴボウのガシガシとした感覚がなく、サクサク柔らかい!
感動的な美味しさ♡
そして、お待ちかねのお蕎麦。
①星が少ないタイプの珍しい平打ち。
フィットチーネみたい。
つるつる、しこしこ。
よく噛むとお蕎麦の香りが広がります。
◉炊き合わせ
・福井県の大野芋(篠山産)
・椎茸
・ちんぴ
ちんぴは中国の漢方薬ですが、日本では熟した温州ミカンの果皮を乾燥させたもので代用しているそう。
2種目のお蕎麦は、黒いお蕎麦。
②星がいっぱいの荒々しい、野性味あふれる田舎そば。
私はこれが一番大好き(๑♡∀♡๑)
鼻腔に抜ける蕎麦の香りがたまりません!
◉蕎麦寿司
・穴子
・卵
・水菜
酢が程良く効いた蕎麦寿司!
美味しい♡
海苔がパリパリ〜
香ばしい!!
3種目の〆のお蕎麦は、おろし蕎麦。
③白くて細くて、べっぴんさんなお蕎麦です。
手打ちとは思えないほど極細で美しい。
おろしと良く合う、繊細なお蕎麦でした。
サラサラとした蕎麦湯をいただき、香の物と一緒にいただきます。
◉甘味
・お薄
・手作りのきんつば
初夏の前回は、山の幸を前に出した内容でしたが、冬はバランス良く、お蕎麦が主役のコース構成でした。
私は冬の方がお蕎麦を堪能できるから好きかな〜。
でも今の時期から始まる山菜の天ぷら、美味しかったな〜
(´﹃`).。oO
おご馳走さまでした。
時間をかけても何度も来たいと思うお蕎麦屋さんです。
(*´▽`人)