メニュー・プラン : 若男水産株式会社

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約900g・とらふぐ刺身（約180g）・白子（約200g）【季節により、冷凍解凍の場合もございます】・湯引き皮（100g）・ふぐヒレ（6枚）・ぽん酢（小袋6個）・紅葉おろし（小袋6個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

商品説明：◆とらふぐ師『前田若男』が丹精込めて育てあげた『淡路島3年とらふぐ』
「美味いっ！」 その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。
こちらの商品は、淡路島3年とらふぐの活け〆ふぐ鍋・ふぐ刺し・白子付きフルコースセット。
発送日に水揚げした活きとらふぐをさばいて新鮮なままお届け致します。3年ものならではの弾力感と、見た目も豪華なふぐ刺し、2年ものでは考えられない程の大きさに成長した白子は、口の中でとろけます。
【若男水産】のとらふぐは、自家漁場で3年間真心込めて育て、一貫管理生産をしております。
3年かけて育てることでしか味わえない、濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなど存分にお楽しみ下さい。

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約650g・とらふぐ刺身（約130g）・白子（約150g）【季節により、冷凍解凍の場合もございます】・湯引き皮（75g）・ふぐヒレ（4枚）・ぽん酢（小袋4個）・紅葉おろし（小袋4個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約400g・とらふぐ刺身（約80g）・白子（約100g）【季節により、冷凍解凍の場合もございます】・湯引き皮（50g）・ふぐヒレ（2枚）・ぽん酢（小袋2個）・紅葉おろし（小袋2個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約900g・とらふぐ刺身（約180g）・湯引き皮（100g）・ふぐヒレ（6枚）・ぽん酢（小袋6個）・紅葉おろし（小袋6個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

商品説明：◆ 【若男水産】のとらふぐは、自家漁場で3年間真心込めて育て、一貫管理生産をしております。
「美味しい！」の その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。
こちらの商品は、淡路島3年とらふぐの活け〆ふぐ鍋・ふぐ刺し付きセット。
発送日に水揚げした活きとらふぐをさばいて新鮮なままお届け致します。3年ものならではの弾力感と、見た目も豪華なふぐ刺し、コラーゲンがたっぷり含まれた とらふぐの皮は、女性にも大人気です。
3年かけて育てることでしか味わえない、濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなど存分にお楽しみ下さい。

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約650g・とらふぐ刺身（約130g）・湯引き皮（75g）・ふぐヒレ（4枚）・ぽん酢（小袋4個）・紅葉おろし（小袋4個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約400g・とらふぐ刺身（約80g）・湯引き皮（50g）・ふぐヒレ（2枚）・ぽん酢（小袋2個）・紅葉おろし（小袋2個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約900g・湯引き皮（100g）・ふぐヒレ（6枚）・ぽん酢（小袋6個）・紅葉おろし（小袋6個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

商品説明：◆とらふぐ師『前田若男』が丹精込めて育てあげた『淡路島3年とらふぐ』
「美味いっ！」 その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。
こちらの商品は、淡路島3年とらふぐの活け〆ふぐ鍋セット。
発送日に水揚げした活きとらふぐをさばいて新鮮なままお届け致します。とらふぐ鍋（てっちり）は、3年ものならではの弾力感！コラーゲンがたっぷり含まれた とらふぐの皮は、女性にも大人気です。
【若男水産】のとらふぐは、自家漁場で3年間真心込めて育て、一貫管理生産をしております。
3年かけて育てることでしか味わえない、濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなど存分にお楽しみ下さい。

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約650g・湯引き皮（75g）・ふぐヒレ（4枚）・ぽん酢（小袋4個）・紅葉おろし（小袋4個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約400g・湯引き皮（50g）・ふぐヒレ（2枚）・ぽん酢（小袋2個）・紅葉おろし（小袋2個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約900g・白子（約200g）【季節により、冷凍解凍の場合もございます】・湯引き皮（100g）・ふぐヒレ（6枚）・ぽん酢（小袋6個）・紅葉おろし（小袋6個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

商品説明：◆ 【若男水産】のとらふぐは、自家漁場で3年間真心込めて育て、一貫管理生産をしております。
「美味しい！」の その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。
こちらの商品は、淡路島3年とらふぐの活け〆ふぐ鍋・とらふぐ白子付きセット。
発送日に水揚げした活きとらふぐをさばいて新鮮なままお届け致します。とらふぐ鍋（てっちり）は、3年ものならではの弾力感！2年ものでは考えられない程の大きさに成長した白子は、口の中でとろけます。
3年かけて育てることでしか味わえない、濃厚な旨味や引き締まった身、歯ごたえなど存分にお楽しみ下さい。

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約650g・白子（約150g）【季節により、冷凍解凍の場合もございます】・湯引き皮（75g）・ふぐヒレ（4枚）・ぽん酢（小袋4個）・紅葉おろし（小袋4個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ鍋用(上身・アラ)約400g・白子（約100g）【季節により、冷凍解凍の場合もございます】・湯引き皮（50g）・ふぐヒレ（2枚）・ぽん酢（小袋2個）・紅葉おろし（小袋2個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ刺身(約180g)35cm皿盛り(約5-6人前)・湯引き皮（50g）・ぽん酢（小袋6個）・紅葉おろし（小袋6個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

商品説明：◆とらふぐ師『前田若男』が丹精込めて育てあげた『淡路島3年とらふぐ』
「美味いっ！」 その一言が聞きたくて、生産技術にもこだわり、さらに厳選されたとらふぐだけを使用しております。
こちらの商品は、◆兵庫県認証食品【淡路島３年とらふぐ】のふぐ刺し。
発送前に職人が活きとらふぐをさばき、一枚一枚丁寧に皿に盛り付け、てっさ（ふぐ刺し）に致します。ふぐ刺しの他に、コラーゲンたっぷりフグ湯引き皮、ぽん酢、紅葉おろしが付いております。
【若男水産】のとらふぐは、自家漁場で3年間真心込めて育て、一貫管理生産をしております。
見た目も豪華なふぐ刺しで、3年かけて育てることでしか味わえない、至福の旨味と歯ごたえを存分にお楽しみ下さい。

内　　　容：とらふぐ刺身(約130g)30cm皿盛り(約3-4人前)・湯引き皮（50g）・ぽん酢（小袋4個）・紅葉おろし（小袋4個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：とらふぐ刺身(約80g)24cm皿盛り(約2人前)・湯引き皮（50g）・ぽん酢（小袋2個）・紅葉おろし（小袋2個）・食べ方レシピ・3年とらふぐ証明書付き

内　　　容：活鱧（1匹）上身(約30切れ)、あら身全部、鱧子(産卵の時期のみ)、素麺１袋（3束)、自家製ハモすき濃縮だし１本(250cc)、淡路島産玉葱（2個）、梅肉、からし酢みそ、だし昆布、だしパック、食べ方レシピ

商品説明：【秘伝濃縮だしを使って風味豊かな鱧料理】
淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品（べっぴん）鱧です。
鱧の旨味を引きだす、絶品淡路島産玉葱と淡路島素麺付き。秘伝のだし汁に鱧を入れ、淡路島産玉葱をはじめ、お好みの野菜と一緒にお召し上がり下さい。
最後の〆は、淡路島素麺で決まり！湯引きした鱧を梅肉でいただいても美味。ぜひ、お試しください。

【鱧すきの美味しい食べ方】
材料（鱧・玉葱・笹がきごぼう・しめじ・えのき・豆腐・人参・素麺・すだち　等）
１．だし汁に、鱧のあらを入れ、沸騰してから野菜を入れます。
２．充分に旨みが出たころに、鱧の上身を皮目から入れ、身が白くなりボタンの花が咲いたようになればお召し上がり頂けます。（煮過ぎないように）
３．最後に鱧の旨味が濃厚に出ただしに、固ゆでした素麺を入れて、お召し上がり下さい。

内　　　容：活鱧 （1匹）約0.9kg[上身(約21切れ)・あら身全部]・鱧子・素麺１袋（３束)・自家製ハモすき濃縮だし１本(250cc)・梅肉・だし昆布・だしパック・レシピ

内　　　容：活鱧（1匹）上身(約40切れ)、あら身全部、鱧子(産卵の時期のみ)、梅肉、からし酢みそ、だし昆布、食べ方レシピ

商品説明：【水炊き・ポン酢であっさりといただきます】
淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品（べっぴん）鱧です。お鍋でポン酢を合わせて食べても良し。湯引きした鱧を梅肉でいただいても良し。ぜひ、お試しください。

【鱧ちりの美味しい食べ方】
１．昆布でだしを取り、沸騰した鍋に鱧のあらを入れます。
２．煮立ってきたら、表面に浮いたあくを取り、お好みの野菜等を入れ、再び煮立ったら出来上がりです。上身は食べる直前に皮目から入れて、身が白くなったら食べ頃です。

内　　　容：活鱧（1匹）上身(約30切れ)、あら身全部、鱧子(産卵の時期のみ)、梅肉、からし酢みそ、だし昆布、食べ方レシピ