: 地魚料理 海山

地魚料理 海山

(かいざん)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.53
  • サービス 3.50
  • 雰囲気 3.50
  • CP 3.00
  • 酒・ドリンク 3.08
  • 行った 117人
  • 保存 2755人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日:
不定休 ※年末年始の営業お知らせ。2018年12月31日~ 2019年1月1日(水)、2日(木)(河豚コースのみ)営業します。休日3日〜7日(月)休みます。

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kai1221

kai1221(25)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2017/09訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

淡路島行の一番の目的はこちらに伺いたかったこと。今回究極のスペシャリテです。存在を知って1年近く、この時期の由良の赤ウニを楽しみに文字通り焦がれてやって来ました。
その期待は裏切られるどころか、いくら書いても写真をあげても足りないほどの満足感で1日立って思い返すだけでしあわせな気持ちに。
のっけからカワハギの肝が海の香りも濃厚な茶碗蒸し。続いてのお造りはその日の由良港獲れたて、器に目の前で一刺しずつ置かれていく様はキャンバスに絵が描かれていくかのよう。ボウゼ、青ベラ、タルメ、ニシ貝…と地産の珍しい名前も並びます。
天ぷらやこれも淡路ジビエの鹿肉をはさみ、名産である鱧はなんと卵や内蔵を鍋で…出汁にとかれて最後の一滴まで食べ尽くすほどうんまい!
そして出てきました、赤ウニがぱっくりふたつに割られて棘は動いてます。美しいフォルムの標本か芸術品みたい。中からすくって食べるのが勿体なく思えるほどですが、もちろん舌の上でとろけていきました。
その余韻に浸る間もなく、淡路牛の稀少部位とフグを焼きで、さらにアワビの肝焼きを鍋一面の天然ワカメと漁師風ごっちゃ煮でいただき…。
ところが「まだ食べれますか?」と聞かれて、全然いけるのがすごい。そこからおまかせで握りが。その締めはどんだけ嬉しくずきゅんとさせてくれるんだ、由良の赤ウニ!
お酒は淡路の名酒・都美人を山廃から店舗に出回ってない希少のものまで。出雲、久留米…と杯も銘柄ごとに彩りをかえます。
気づけば3時間。まだ洲本に開店して6年とのことですが、自分よりひと回り若い御主人が10代から板前になると決めて神戸や福岡で修業したのもまず地元・由良港で1、2と名を馳せた素潜り漁師である親父さんの魚を食べさせたいという一念。さらに淡路の食材、地産地消で盛り上げたいという意気。
すべてが許すなら毎月でも東京から来たい…せめて四季折々にでも、と惚れてしまいました。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 地魚料理 海山 (かいざん)
ジャンル 魚介料理・海鮮料理、ふぐ、寿司
予約・
お問い合わせ

0799-26-1212

予約可否

完全予約制

住所

兵庫県洲本市本町4-2-35

交通手段

近隣の駐車場に車を停めてお越しください。

«近隣の駐車場情報»
玉尾モータープール
住所 〒656-0024 兵庫県洲本市山手3丁目2-25
全収容台数 60台
営業時間 24時間営業
料金 最初の30分100円以降1時間毎100円
500円まで利用すると、最初から数えて12時間まで500円
領収書発行:可
使用可能紙幣:千円札
クレジットカード:不可
※情報が変更されている場合もありますので、ご利用の際は必ず現地の表記をご確認ください。

営業時間

18:00~21:00頃

日曜営業

定休日

不定休 ※年末年始の営業お知らせ。2018年12月31日~ 2019年1月1日(水)、2日(木)(河豚コースのみ)営業します。休日3日〜7日(月)休みます。

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

12席

(ヒマワリ油で丁寧に磨き上げられた檜のカウンター6席、テーブル6〜8席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

«近隣の駐車場情報»玉尾モータープール 兵庫県洲本市山手3丁目2-25 24時間営業 料金 最初の30分100円以降1時間毎100円 500円まで利用すると、最初から数えて12時間まで500円

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ホームページ

https://awazisimakaizan.jimdo.com

公式アカウント
オープン日

2011年12月19日

初投稿者

島玉夫島玉夫(797)

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