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地魚料理 海山
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図鑑の人
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10000円コースのスタート！！
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つき出し・・・由良のモズク、白さ海老、枝豆、蛸旨煮、穴子焼きなます風
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殻付き黒雲丹
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雲丹
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お刺身さん達・・・軽く〆た鯵・炙った生鱧・針イカ耳・太刀魚・生蛸・鯛・鯒・カマス・カガリ・ヒメチ・カイワリ・ボウゼ・イシモチ・ホウボウ・トラハゼ・夜鳴貝
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生鱧炙り
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ひ烏賊の天婦羅
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右上：マナ鰹背中、左上：マナ鰹腹、下：サバ河豚
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鮑旨煮
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名古屋河豚藁炙り
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鳴門ミカンの酎ハイ
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サラダ
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鮑旨煮・・・若芽を煮詰めました～
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メバルオランダ煮
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ガリ
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キス
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サル海老
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鱧のしんじょう
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蛸
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針烏賊肝のせ
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水羊羹
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本人承認済
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いろO2（いろお兄）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
地魚料理 海山（かいざん）
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、ふぐ、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0799-26-1212 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近隣の駐車場に車を停めてお越しください。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （ヒマワリ油で丁寧に磨き上げられた檜のカウンター6席、テーブル6〜8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 «近隣の駐車場情報»玉尾モータープール 兵庫県洲本市山手3丁目2-25 24時間営業 料金 最初の30分100円以降1時間毎100円 500円まで利用すると、最初から数えて12時間まで500円 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 子供様の食べられる食材詳細をお電話でお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月19日 |
| 備考 |
当日キャンセル：100%いただきます。ご了承くださいませ。 |
| 初投稿者 |
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〔15/11/○初訪問〕
※淡路島に日帰り旅行に行ってきました。
最終地は此方・地魚料理海山さん
美味しい淡路島の食材を使った料理を堪能できるとの事です。
TV番組今ちゃんのでも放送済で楽しみだワン♪
●外観
隠れ家のようにひっそりとお店はあり
雰囲気・渋～～～い感じの小料理屋みたいやなぁ
良いじゃん↗↗イイジャン↗↗↗
●店内
照明落としめでカウンター席はライトアップ♪
雰囲気・お洒落系に属すかなぁ！？
中々良いですネ＾＾
●10000円コースを順に
とりあえず生ビールを注文し・・・乾杯♪♪♪
ゴクゴクっと・・・
Ah――――――――――――――――――――――――――――旨ッ！！
◆つき出し ★３・５
由良のモズク酢は上品な酸味の酢と、すり卸し生姜の甘さがナイスマッチング(^^♪
白さ海老ボイルは海の香りを感じながら塩気が強くビールが進む君！！
穴子焼きなます風は甘口仕上げで穴子旨みあり！！
枝豆、蛸旨煮、
◆殻付き黒雲丹 ★３・５
殻付きの雲丹って初めて食べます。
ファーストタッチは海の塩分を感じ後から甘味が襲ってきますよ～～～
うん・美味しい美味しい＾＾
◆お刺身さん達 ★３・８
一口サイズの淡路島産の刺身を大将がカウンター台にペロンペロン
とランダムに置いていきます・・・面白い演出です♪
その数16種！！
初めは携帯でメモってましたが、、、
良く似た切り身でどれがどれか分らなくなってきました（ｗｗｗｗｗ
軽く〆た鯵
針イカ耳
生蛸
夜鳴貝
カガリ
炙った生鱧◎
ボウゼ◎
ホウボウ◎
太刀魚
鯛
鯒
カマス
ヒメチ
カイワリ
イシモチ
トラハゼ
軽く〆た鯵は脂がのってコリコリ♪
針烏賊耳は特有のパリパリ♪
夜鳴貝は磯の香りがエエ感じ～↗でホンノリ甘い！！
カガリはモッチリ♪
太文字は脂ノリノリ系で◎は特に脂がのってました
いろ君的には、生鱧炙りが一番美味しいかったです＾＾
沢山の種類を食べれて満足だワン♪
●図鑑の人が登場！！
上記の刺身さん達の説明を女将に聞きます！？
図鑑を取り出し説明されます・・・これって演出なのか！？（ｗｗｗｗｗ
また女将が中々面白いっす＾＾
雰囲気・・・昔の漫画・・・田舎っぺ大将女性版みたいで（ｗｗｗｗｗ
酔いがまわり・・・図鑑の人って呼んでいた・・・今思うと・・・
図鑑の人って日本語になってない（ｗｗｗｗｗ・・・で・失礼だったかなぁ
◆ひ烏賊の天婦羅 ★３・５
衣がサクッっと軽やか～♪
塩気は強い・・・もう少し塩気少ない方が好き♥かなぁ
◆マナ鰹背中＆腹・サバ河豚の刺身 ★３・５
大阪でマナ鰹の刺身って食べた事ないかもです。
マナ鰹・サバ河豚・・・共に柔らかくて美味しい。
◆鮑旨煮 ★３・８
汁はシッカリと濃い目で鮑の肝のコクと混じりあいエエ感じ～↗
鮑はプリプリ♪且コリコリ♪で楽しい食感♪
うまぁうまぁ・・・ビール・プリ―――――ズ♪
◆名古屋河豚藁焼き ★３・５
強烈なスモーキー♪
◆サラダ ★３・３
◆鮑旨煮・・・若芽を煮詰めました～ ★３・５
先ほどの鮑旨煮で入っていた若芽を調理場で煮詰めた料理。
濃い口な味で・・・ご飯が欲しいっす！！
◆メバルのオランダ煮 ★４・３
汁をズルズルっと・・・
エエ塩梅の上品な甘い汁に魚の旨味がでていて・・・うまぁうまぁ
身を食べてみる・・・
ホワホワ♪で旨汁と絡み合い・・・
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
今日一番のビッグヒット！！！！！
◆キス握り ★３・５
キスに柑橘類があしらわれていてサッパリ＆爽やか～～～
シャリの酢は黒酢・りんご酢・米酢をブレンド
コクがあり主張が強いTYPEのシャリ
◆サル海老握り ★３・５
ネットリ♪
◆鱧の真丈 ★４
味わい深い出汁です・・・これ無茶苦茶旨いっす↗↗↗
あまりにも美味しかったんで大将に聞いてみた！！
「数種類の地魚を焼いて天日干し、それで出汁をとり鰹節で微調整」
なるほどなぁ～～～・・・淡路島の旨味が詰まった出汁なんやぁ～～～
そりゃ旨いはずやわぁ！！！！！
真丈はフワフワ♪ではない、、、
ジュワっと瞬殺で胃袋に吸い込まれた・・・何だこりゃ！？？？
真丈の概念が良い意味で変わった・・・旨いっす！！
◆蛸握り ★３・５
◆針烏賊肝のせ ★３・５
◆自家製一口羊羹 ★３・５
●マトメ
お店の雰囲気はアットホーム(^^♪
大将をはじめ図鑑の人と大将のお父さんから放たれる人柄のせいやろなぁ
雰囲気は居心地の良さをプラスして★４・５
料理・CP・雰囲気・サービス・・・トータルで凄く良い店です＾＾
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ