職人さんってやっぱり凄い。 : 林屋

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林屋

(はやしや)
  • 料理・味 3.63
  • サービス 3.50
  • 雰囲気 3.51
  • CP 3.65
  • 酒・ドリンク 3.50
  • 行った 1330人
  • 行きたい 5808人

評価分布

エリア:
淡路市その他
ジャンル:
予算:

夜の予算 ¥5,000~¥5,999

昼の予算 ¥4,000~¥4,999

定休日
月曜・木曜

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mnmy577

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1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.1
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2017/05訪問

  • lunch:4.1

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.1
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

職人さんってやっぱり凄い。

淡路島の北側にあるお寿司屋さん。店舗とは別で、新鮮な魚介も販売しています。
人気のお寿司屋さんなのか、お昼は常に満席。わいわいと賑わっています。席はテーブルとカウンターがあります。

食べるなら予約した方が良いですが、この日はそうとは知らずに飛び入りで伺いました。運良く30分だけならすぐに入れるということで、ダッシュで食べることに!急な訪問にも対応していただけて嬉しいですね♪

メニューはお任せコースにしました。カウンターに座ったので、板前さんが握ったお寿司が都度目の前に置かれていきます。

総評して書くと…んー!美味しい♡
ネタがとても新鮮で身がしっかりと締まっていますが、程よい柔らかさです。魚そのものの味がしっかりしていますが、濃すぎずに雑味が一切ないのでとても上品で洗練された味です。魚の脂ものっていますが、上質な脂なのでベッタリと重くなく、旨味として口の中に広がっていきます。ネタは若干温かく、シャリとの温度差がちょうど良くてメリハリがあります。
美味しいのはネタだけではありません。シャリの握り具合も絶妙で、ふんわりと空気を含みつつと締まるところは締まっています。そして酢飯の味がまた絶妙!適度に酸味はありますがツンとした鼻にくるような感覚はなく、ほんの少し甘味を感じます。酢飯ってこんなに美味しいんだ、と気づかせてくれました。


ネタもシャリも本当に美味しく、細かいところにこだわっていからこそなんだなと思いました。
やはり職人さんの技術は凄い。毎日握っているからこそなせる技ですね。素晴らしい!
職人さんの技を舌で体感したお店です。あぁ、思い出すだけで幸せ♡

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店舗基本情報

店名 林屋 (はやしや)
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

0799-72-5544

予約可否

予約可

住所

兵庫県淡路市岩屋1168

交通手段

車。駐車場からは徒歩5~10分。

営業時間

11:30~14:30
16:30~20:00

日曜営業

定休日

月曜・木曜

予算(口コミ集計)
[夜]¥5,000~¥5,999 [昼]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

席・設備

席数

(お座敷、4~6人テーブルで3組ぐらい可能)

駐車場

淡路島なので、駐車場所には困らないが、店の近くにはない。専用駐車場はない。

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

携帯電話

au、docomo、SoftBank

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

備考

生中500円

近隣に市営パーキングあり、60分まで無料。
60分以降60分おきに¥100。

初投稿者

bunbun_chiibunbun_chii(14)

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