私好みのロールケーキです。 : ロールケーキ専門店 偃路

ロールケーキ専門店　偃路

山陽電鉄姫路駅の西側にある南町中央通商店街の東西の筋の南側にお店があります。
こちらの御主人は愛想がなく、あまり接客向きでない、根っからの職人さんって感じです。奥さんらしき女性の方がメインで接客されています。
繁忙期、（クリスマス）などは、割烹着を着た、お母さんらしき女性の方が接客されたりもしています。ちょっと慣れてないみたいで、結構戸惑っていらっしゃいます。
こちらのロールケーキは、堂島ロールさんのようなクリームたっぷりではありません。どちらかと言うと、色んな思考をこらした柔らかく軽い生地と、季節に合った果物などをクリームと共に味わうって感じです。ロールケーキ専門店だけあって、１０種類前後のロールケーキがショーケースに並んであり、行く度に少しずつ内容が変わって全く飽きさせないお店です。一つ一つトッピングの内容によって生地を変えています。手間がかかるのでここまではなかなかされないのですが、この一手間がこちらの魅力ではないでしょうか？色んな生地の違いを楽しんでみて下さい。
基本はカット売りですが、何種類かは１本で販売してます。

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【２０１３．０１】
『ピスタチオロール』（ベリー）
生地は刻んだピスタチオ入りのスポンジで、ピスタチオとフランボアのムースが巻かれている。表面をピスタチオクリームとフランボアのソースでコーティングし、ピスタチオの香りとフランボアの酸味がよく効いたロールケーキである。酸味がある分大人向き。


『ゆず塩レアチーズロール』
小さく刻んだ柚子を混ぜたレアチーズをロール生地で巻き、生クリームで覆っている。若干の塩味が効かせた柚子の風味がかなり強い後味さっぱりのロールケーキ。

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【２０１２．０7】
『ショコラロール』
頂きものです。
ブラウニーのようなしっとりとした生地で、かなりビターである。生クリーム自体はそれほど甘くないが、生地がビターなので甘く感じる。これくらいが丁度良い甘さである。甘さ控えめの大人のロールケーキである。

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【２０１２．０６】

『偃路ロール』
美味しいから食べてみて、との事で知り合いから頂きました。美味しいことは重々承知してたのですが、何も言えなかった・・・(T_T)

ふんわりと弾力のある生地は決してしっとりタイプではなく、ややモチっとした生地で、甘さ控えめの生クリームとよく合っている。生クリームの量を少ないめにすることで、べトッとした食感はなく、生地本来の美味しさが十分味わえる。

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【２０１１．１２】

平日の夕方、お店の前を通った時、珍しい事に商品が数種類残っていたので再訪問。

『ピスタチオロール』３８０円
ピスタチオはまさに今の季節ですよね。外側にピスタチオのクリームをぬる為、本来のロールとは逆に、焼き目の部分を中央に巻いています。
しっとりとしたスポンジはおそらくピスタチオが練られているのでしょう。緑色をしています。ロール中央の生クリーム部分にはクリームチーズが混ぜられていて、ベリーで酸味のアクセントまでつけています。生クリームは甘さ控えめで軽いタイプです。上にトッピングされているマカロンらしきものは、各ケーキの種類ごとに味もデザインも１つ１つ違っていて、拘りを感じさせてくれます。さすがロールケーキ専門店と思わせる構成ですね。いつもながらに味も構成も素晴らしいロールケーキでした。普通のケーキ屋さんのロールはここまで手の込んだものは中々ありませんよね。

『キャラメル林檎ロール』３６０円
しっとりとしたスポンジの中に、生クリーム、カスタードクリームが入っていて、さらにその中に煮た甘い林檎を混ぜたキャラメルソースが入っています。こちらのキャラメルは甘いだけのタイプではなく、ほろ苦さを感じさせる大人向けのタイプと言えます。外側のクリームは砂糖を溶かしてコーティングされていて、その中にもキャラメルソースが含まれていて、ちょうど良い具合に溶けて綺麗な模様となっています。

『偃路ロール』２５０円
いつもながら、シンプルな味わいです。

写真のクリスマスケーキは去年、予約して購入したロールケーキです。今年も、クリスマスケーキの予約が始まっていまして、また一つ悩ます材料になってしまいましたよ。

いつも、凄く趣向を凝らした美味しいロールケーキに感謝です。

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【２０１１．０８】

再訪しました。

『イチヂクロール』３６０円
普通のロールケーキの中央と上の部分に、とても甘い、イチヂクがトッピングされている。生クリームはそれほど甘くないので、イチヂクの甘さが際立ち、ホント夏らしい美味しいロールケーキである。

『抹茶わらび餅ロール』３６０円
ふんわりとした抹茶の生地に、少し硬い目の弾力のあるわらび餅が入っていて、砂糖が甘いきな粉ではなく、本格的なきな粉が振りかけられています。本当のきな粉の味を感じられる大人のロールケーキって感じでる。

何回食べても美味しいです。

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【２０１１．０７】

偃路さんは、月に１，２回は寄せてもらう、大好きなお店です。
初めての方は、先ずは、基本のエンジロールから食べてみて、他のロールケーキで、色んな味を楽しんでみて下さい。

クリスマスや、バレンタインデーや、お雛さんなど、特別な日は、予約制ですが、
それらに因んだ特別なロールケーキも販売されますよ！！