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豚骨の旨味凝縮の病みつきスープ
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://ramenbantyoh2037.blog.fc2.com/blog-entry-592.html
年々ウマくなるラーメン
わたくしのラーメンナビゲーターの後輩T君が関東に行ったかと思えば、しばらくして配属が三重県になり、たまに帰ってきているようです
T君、また遠征頼んます(笑)
今回訪問した『ラーメン こがね家』さんは、T君がめちゃめちゃ大好きで、一時は毎日のように行ってたみたいです
今回はT君の代わりに濃厚豚骨を食してきました
訪問は2年ぶり、6回目くらいかなぁ
店内に入り、カウンターに座ります
前回は限定30食の『辛ネギラーメン』を食したのですが、濃厚豚骨の良さと辛ネギが喧嘩して、ウマさが分かりにくくなったと記憶しております
今回は正統派の『超半熟煮玉子入 800円』とセットメニューの『チャーハンセット チャーハン小 +300円』を注文
店員さんに麺の硬さを聞かれるので『ハリガネ』てお願いしときます
カウンターから厨房が見えるのですが、チャーハンは男の店員さんが作っています
あれ?以前はチャーハンマシーンがあったような気がしたけど、無くなってます
あのチャーハンマシーン結構良かったのに、故障したんかな?
マシーンと侮るなかれ、わたくし的にはこの周辺ではあのチャーハンはナンバーワンやったのに・・・
5分ほどして、先にチャーハンが到着、おお~見た目はマシーンで作ったんと変わらんやん
ラーメンが来る前に一口、キェェェェェーウマ過ぎるー!!!
下手したらマシーンより美味しいんじゃない?
パラパラ具合と味付けがめちゃくちゃ絶妙なんです
やっぱり『こがね家』さんのチャーハンは筋金入りです
それから3分ほどして主役のラーメンも遅らせながら到着
割りばしを取ろうとしたら、ビッシーって揃っています
取りにくいのが難点ですが、きっちりしていて何か気持ちがいいですね
さて、まずはスープからいきます、おうう、かなり濃厚です
以前に比べて濃厚さ増した? それとも年のせいでそう感じるのか?
濃ゆさは『しぇからしか』さんより上、豚骨臭さも割り合いあり、ほんでもってクリーミーな感じです
スープをすすった後、くちびるがヌルヌルします
続いて麺をいただきます、うん、細麺ですけどめっちゃ麺にスープが絡みます
スープの旨味を麺がしっかり運んでくれるので、食べ応えが半端ないです
煮卵も中がトロトロで、箸て持ち上げたら潰れてしまうくらい柔らかい煮玉子
お味も申し分ないです
2年ぶりに伺いましたが、ラーメン自体は以前よりウマくなっていると思います
やっぱり『呼び戻しスープ』の手法やと、年数を追うごとに深みが出るんでしょうね
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:http://ramenbantyoh2037.blog.fc2.com/blog-entry-89.html
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拉麺番長きむやん
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拉麺番長きむやんさんの他のお店の口コミ
店名 |
ラーメン こがね家 明石本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子、つけ麺 |
お問い合わせ |
050-5593-0526 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
山陽電車西二見駅 西二見駅から380m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
無し |
席数 |
38席 (カウンター席10席 テーブルお座敷席28席) |
---|---|
個室 |
有 (10~20人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 30台 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2010年2月20日 |
電話番号 |
078-944-7775 |
備考 |
車いす、入口~店内ほぼ段差無し |
初投稿者 |
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明石で濃ゆい豚骨ラーメンといえばここ『ラーメン こがね家 明石本店』さん
わたくしの後輩でもあり、ラーメンナビゲーターのT君も大絶賛のこちらのお店、この日は無性に食べたい意欲に駆られ、久し振りに行って参りました
最近ラーメンをサボっているわたくし、ブログを開設した当初はラーメンばっかりだったのが、なんで居酒屋主体になったのかは『居酒屋がそれ以上に好きだから』だと思います(笑)
まぁとにかくラーメンの方も頑張って参ります
自宅から車を走らせること約20分、時刻は13:10、なるべくお昼のラッシュ時を避けてお店の前まで到着です
店内に入ると、カウンター席が1席だけ空いておりました、ナイスっ!!
空いているカウンター席に座り、メニューをチェックします
こちらに来たら注文するのは一択『超半熟煮玉子入 800円』をコール
そして絶対に外してはならない『大人気!炎のチャーハン(小) 320円』も忘れずに注文です
待っている間に味変アイテムチェックを行いますが・・・
『辛子高菜』に『しょうが』、以前からあったっけ?
店員さんに声を掛けると生にんにくも準備していただけます
約8分ほど待つと『超半熟煮玉子入』が着丼
コラーゲンバッチバチのこのスープ、一度いただいたら病みつきになること必至です
ということでそのスープからいただきます
レンゲでスープをすくい一口すすります
うん、やはりウマいっ!!
呼び戻しの手法のそのスープは溢れんばかりのコクと旨味が凝縮
豚骨スープの旨味が他とはちゃうんよねぇ
続いて麺をいただきます
麺は細麺のストレート、硬さは伝えるのを忘れてしまったためデフォですが、小麦の風味がしっかり鼻に抜け、食べ応えも抜群なウマい麺です
そして『ラーメン こがね家 明石本店』さんといえばこのチャーハン
ここのんホンマウマいんよねぇ
レンゲでチャーハンを崩してかっ込みます
かぁ~、チャーハン一本でもやっていけそうなそのお味は、お口の中でごはんがホロホロとほどけ、その後に口中に旨味が広がります
やっぱり『こがね家』さんのチャーハンはピカイチです
麺を3分の2以上平らげたところで『替玉 120円』を粉落としで注文を掛け、畳み込みます
1分ほどで『替玉』到着
『辛子高菜』と『ごま』を投入、そして禁断の味変アイテム『生にんにく』をにんにく潰し器で3片ほどクラッシュし、気違いなお味に変化
むぐぐ~、たまらんっ!!
パンチ力が格段に増したスープにガシガシの麺が合わさると、もう何も言葉は要りません
ズバズバンと平らげて大満足で完食
このラーメンが近所にある幸せ、こちらのラーメンも頻繁にいただきたいものです