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明石で味わう匠の技
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上盛り合わせずし
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穴子棒寿司UP
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烏賊UP
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トロUP
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鯛UP
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シマアジUP
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太巻きUP
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ガリ
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卓上の様子
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カウンター席
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お店はこのビルの２階
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入口はここ
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ハラミ串
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨匠
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| お問い合わせ |
078-919-2486 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山陽明石駅から547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【総評】
明石駅(兵庫)から徒歩７分ほど。ビルの２階で営業している少々場所が分かりにくい寿司屋です。
場所はなんとも地味ですが、こちらの寿司はとても華やかで高級感があります(^_^)
菊水系らしく穴子の旨さが抜群です、大葉の利いた穴子棒寿司は必食の名品です。
普通の握りや太巻きなんかの旨さも素晴らしく、ランチなら値段もグッと手頃なのも有難い。
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この日も仕事関係で明石へ。足は自然と？寿司屋へと向かいます^m^
鮨匠は駅からちょっと離れたビルの２階という、飲食店にはやや不向きな立地で営業しています。
結構高級な部類のお店なんですが、何かの拍子に気付く感じではなく入口の雰囲気も何とも地味(^_^;)
階段を上がって２階に向かうと、その先には立派な木の看板と渋い黄土色の暖簾の入口があります。
外観からはちょっと想像しにくかったですが、中々高級感のある店構えで、ある意味安心しました。
店内はカウンター6席・４人掛けテーブル2卓・小上がり席２か所。板さん１人とホール担当の女性が２人いました。
中々立派なカウンターで調度品も上品な感じ。BGMにはジャズが流れる中々洒落た雰囲気です。
開店直後なので先客はなく私が一番乗り。何故かカウンターじゃなくテーブル席に案内されました(^_^;)
メニューは握り・押し寿司・巻き物が一通りと一品料理もアレコレ。とはいえ1000～3000円と中々のお値段。
お任せにすると流石に結構な値段になるっぽいです。握りはお好みで注文すると２カンづつの提供とのこと。
昼時はお得なセットがいくつか設定されているので、今回は無難に握りと押し寿司の盛合せにしました。
・上盛り合わせずし 2100円
本来の盛合せは握りと穴子箱寿司なんですが、事前情報で棒寿司が良さそうだったので変更してもらいました。
棒寿司は焼き穴子を使用していて香ばしさを演出。穴子の風味が素晴らしいく、味がギュッと凝縮されてます^m^
穴子の力強さに比例するようにツメのあたりもしっかり強め。シャリに仕込んだ大葉がいい仕事してます。
太巻きのネタは穴子と玉子に椎茸やかんぴょうや青菜等。シャリとネタが渾然一体となってこちらも旨い(^_^)
棒寿司・太巻きと素晴らしい出来栄えでしたが、握りの方も素晴らしい出来栄え。ネタも一級品です。
肉厚でネットリしたイカ、ブリブリと弾力のあるシマアジ、分厚いカットで蕩ける脂のトロ。どれも旨いです。
そしてやはり特筆なのは鯛。もっちりした歯ざわりで、噛み締めるとじわじわと旨味が口中に広まります^m^
醤油は普通の寿司屋よりも風味も香り強いですが、ここのネタに合せるならこういう醤油があってますね。
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【最後に】
場所がなんとも地味ですが店内の雰囲気は高級感があります。鮨の内容も文句なし。あの鯛、旨かったな～(^_^)
ここは金があるときにお任せで思う存分食ってみたいです。数ある明石の寿司屋の中でも上位に来る名店ですね。
ご馳走様でした。