Name: 人丸花壇
Address: 大蔵天神町21-22, 明石市, 兵庫県, 6730875, JP
Telephone: 078-912-1717
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.57

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ma_masan 口コミ2,386件フォロワー3,175人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2019/10訪問1回目

4.3

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

明石　由緒ある料亭旅館で技が光るお料理♡

職場の懇親会で団体利用させていただきました。

若い頃から憧れていた人丸花壇さんへ行けるとは♬

場所は、山陽電鉄　人丸前駅から南下。
大蔵海岸の方へ歩いて5分ほどの場所にあります。
JR明石駅からでも車で5分ほど。
私達は団体だったのでバスを貸し切って行かせていただきました。
駐車場も広々としています。

ご案内いただいたのは、1階の左手奥の宴会場。
歴史ある風情のある建屋ですが、清潔感があります。

今回は、料理長のおまかせコースをお願いしておりました。

今年は蛸が不漁の年のようですが、活け造りも盛り込んでいただき、どれもこれも手の込んだ美しく美味しいお料理の数々で感服しました。

◆前菜

蛸の塩辛
蟹と淋子のアボカド和え
穴子小袖寿し
海老錦秋寄せ
貝柱いが揚げ
小菊サーモン
袱紗玉子
栗麩田楽
銀杏

◆椀物

鮟肝豆腐茶巾
蕪菜、紅葉人参、湿地茸
(口) 柚子

◆造り

鯛、縞鯵、車海老
あしらい一式
蛸薄造り、梅肉

◆焚合

蛸柔らか煮
小蕪、南京茶巾
絹さや、紅葉麩
(天) 木の芽

◆焼物

鰆香味焼き
小蛸風味漬け、菊花大根
和牛深山仕立て
豊年芋餅

◆達肴

蛸の子かるかん揚げ
磯香あん
(天)三つ葉、生姜

◆酢の物

秋刀魚利久酢掛け
胡瓜、若布、千草、くこの実

◆御飯

蛸ごはん
錦糸玉子

◆香の物

大根、胡瓜、白才

◆止碗

赤出汁

◆水菓子

梨、柿、抹茶ムース

前菜は、多種で彩りも良く、細かな仕事をされていて技術の高さを感じます。

造りは、鮮度の良さ、質の高さが光ります。
車海老は、透明感があってプリプリ！
この時期の鯛は、紅葉鯛とも呼ばれ最高の時期。
脂が乗って旨味があり最高！
日本最高の明石鯛を最旬の時期に食べられて幸せです♡
そして人丸花壇さんの名物料理の蛸。
蛸刺しは、澄みやかな透明。
柔らかく甘みがあって添えられた梅肉との相性が良いです。
また吸盤の締まりが良く、心地よい食感でした。
吸盤って、こんなに美味しいんですね。

椀物は、透明に近い白濁のお出汁でしたが、これがもう
美味しさ際立ってました。
もうなんかふぅっと癒されるというか、日本料理って、これだなぁって思いました。
鮟肝豆腐と聞いてもう少し濃いイメージかと思いましたが、これがまた上品な仕上げで。
足し算と引き算がなされて、絶妙な作り込みでした。

焚合は、色目は濃くても味は上品。
蛸に出汁が良くしみて蛸の旨味と合わさり、思わず笑みがこぼれます。

焼物の鰆も膨よか。
魚へんに春と書くけど個人的には鰆の旬は、産卵を終えた秋の方が旨味があると思っています。

なんと一皿に魚と肉が一緒に盛り込まれていたのにも
驚きましたが、季節感のある和のあしらいで、美しいものでした。

和牛は一口サイズではありましたが、旨味がハンパなく、素揚げの野菜ともベストマッチ。
紅葉に見せた素揚げは、色目に濃淡をつけておられ、
丁寧な仕事をされてます。

全体的な構成や品数、ボリューム共に良い塩梅。

盛り付けも美しいし、味は、期待以上で感服しました。

帰りは、客室の方のみならず、小谷社長や調理場の方まで見送ってくださり、最高のおもてなしでした。

ここは、また季節を変えて訪れてみたいなぁ。
めちゃくちゃ美味しかったです♡

ごちそうさまでした（╹◡╹）♡

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	人丸花壇（ひとまるかだん）
ジャンル	日本料理、料理旅館
予約・お問い合わせ	050-5868-6088
予約可否	予約可
住所	兵庫県明石市大蔵天神町21-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR明石駅よりタクシーで5分。山陽電鉄　人丸前駅より徒歩5分。第二神名　大蔵谷インターより10分人丸前駅から328m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日 11:00 - 14:00 16:00 - 21:30 L.O. 20:30 ■ 定休日年末年始
予算	￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）

席・設備

席数	150席
最大予約可能人数	着席時 150人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）基本的には全室完全個室です。大小宴会場もございます
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙室あり
駐車場	有玄関前が　無料駐車場です。40台駐車可能
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、カラオケあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ドレスコード	特にございません
ホームページ	https://www.hitomarukadan.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/hitomarukadan https://www.instagram.com/hitomarukadan
オープン日	1949年
電話番号	078-912-1717
備考	明石ならではの素材のよさを、料理人が技の限りを尽くし、丹精込めて創りあげるお料理をお召し上がりくださいませ。お子様用のお料理もございます。ぜひ、ご家族でもお気軽にご利用くださいませ。またお弁当から会席料理まで　配達も賜ります。
初投稿者	うまうまうま（85）