明石菊水の支店、明石の魚がいただける名店の1軒です♪ : 明石 菊水 明石駅店

明石 菊水 明石駅店

(あかし きくすい)

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シェルロイ

シェルロイ(5344)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・兵庫県

2

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
2回目

2019/04訪問

  • lunch:4.6

    • [ 料理・味 4.6
    • | サービス 4.4
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.6
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

明石菊水の支店、明石の魚がいただける名店の1軒です♪

2019年4月11日(木)

多くの寿司職人を育てられ、
明石の名店と言わしめる、
まさに明石を代表する寿司屋さんです。

こちら、ピオレ明石の菊水は、
桜町菊水の支店になります。

多くの職人を育てられた番頭の笹倉氏は、
現在明石ハーモニカ横丁で「ささ倉」をやっておられ、
明石「丹甫」の先代、加古川「与太郎」の先代は同僚、
明石「匠」、西明石「和」などは育てられた方々のお店です。

なお、もう一軒って言うか、「菊水鮓」がありますが、
こちらは本店が「明石菊水桜町本店」のすぐ近くにあって、
支店だった西店が西明石にあります。

でも今では「菊水鮓西店」は独立されています。

明石菊水で育った寿司職人が独立されても、
暖簾に「菊水」の文字は使わせません。

でもさすがに、それぞれのお店が、
今や名店として頑張っておられるから、
いかに「菊水」というブランドとこだわりが浸透し、
理解されてるのだと思います。

尚、「菊水鮓」と「明石菊水」はご親戚関係です。

だから単に「菊水」と言った場合、
どちらの菊水も正解です。

また両菊水の名物、
穴子の鉢巻きと、穴子の棒寿司は菊水と関係あったお店では、
大抵いただけます。

さあ、前置きが長くなり過ぎたので本レビューは簡単に。

オープン直後のお店は、先客は一組。
テーブル席で召し上がっておられます。

テーブルに案内しようとされた仲居さんを無視してカウンター席、
板長らしき方の前に座ります。

仲居さんが持って来られたメニューから、
「穴子づくし」とビールを注文。
ビールの銘柄は、キリン・アサヒ・エビスがあり、
エビスをいただきます。

写真撮影にも快く了解をくださいました。
ありがとうございました。

さあ、ビールいただいてる間に、造りをいただこうかとも思ったのですが、
板長(らしき)に、
「鉢巻き握ってくれる?」
と注文を入れると、笑顔で返事が返りました。

鉢巻きと言うのは、明石の焼き穴子を、
シャリに巻き付けるように巻いて握った握りです。
長い穴子を1匹使うため、
この「巻く」というアイデアが生まれたのでしょうね。
煮ツメが塗ってあるのでそのままいただきます。

これをいただくと、明石に生まれ育ってよかった・・・って、
本当に思います。

穴子づくしも来ましたよ。

穴子の箱4貫、蒸し穴子握りが3貫、
そして穴子新香巻が3切れ。

さすがの菊水の穴子です。
棒寿司ほどは行きませんが、
箱の穴子など、普通の穴子の3倍の厚みがあります。
まあ、一般の寿司屋で箱と言えば、
かなり穴子を叩いてますからね。

寿司を満喫して赤出汁をいただきました。
鯛のアラが入ったじゅんさいの赤出汁です。

ひと通り寿司をいただいて、さすが明石の寿司って言うか、
魚料理の力量が伺えました。

中央市場を通さず(もちろん魚によっては市場からも入りますよ)、
基本明石浦の昼網漁の魚がいただける明石は、
最高だと思います。
もちろん、熟成も流行で、熟成により旨味を増す魚もありますが、
私は鮮度を大切にしたいです。

  • 明石 菊水 - 昔は「ステーションデパート」って言われていた「ピオレ明石」にある、明石菊水の支店です(2019.4.11)

    昔は「ステーションデパート」って言われていた「ピオレ明石」にある、明石菊水の支店です(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 3年前「ピオレ」になって新築された明石菊水ですが、さすがにカウンターは素晴らしいです!(2019.4.11)

    3年前「ピオレ」になって新築された明石菊水ですが、さすがにカウンターは素晴らしいです!(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - エビスビール中ビン600円(税別)(2019.4.11)

    エビスビール中ビン600円(税別)(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 穴子の鉢巻き800円(税別)(2019.4.11)

    穴子の鉢巻き800円(税別)(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 「穴子づくし」2300円(税別)(2019.4.11)

    「穴子づくし」2300円(税別)(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 「穴子づくし」をいただきました(2019.4.11)

    「穴子づくし」をいただきました(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 蒸し穴子握り、大葉はさみ(2019.4.11)

    蒸し穴子握り、大葉はさみ(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 穴子箱、ランチメニューに入るものとは異なります(2019.4.11)

    穴子箱、ランチメニューに入るものとは異なります(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 穴子新香巻(2019.4.11)

    穴子新香巻(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 椀蓋に菊の花(2019.4.11)

    椀蓋に菊の花(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - 鯛の身を使った赤出汁、じゅんさいも良い舌触りです(2019.4.11)

    鯛の身を使った赤出汁、じゅんさいも良い舌触りです(2019.4.11)

  • 明石 菊水 - テーブル席はカジュアルな雰囲気です(2019.4.11)

    テーブル席はカジュアルな雰囲気です(2019.4.11)

1回目

2012/09訪問

  • lunch:3.0

    • [ 料理・味 3.0
    • | サービス 2.7
    • | 雰囲気 2.7
    • | CP 2.7
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

「菊水鮨」とは違います

皆さん結構誤解されていますので、少し注釈を先に述べます。

明石で超有名な「菊水鮨」というお店は、R2と明石銀座の交差点を、
東にちょっと行ったところ、R2沿いにあります。
こちらには、支店はありません。

あちこちにある、「明石菊水」は、「菊水鮨」とは違うお店です。
こちらは、R2の一本南の東西の通り、そう、あの極太焼きそばで人気の、「江洋軒」
の東に本店があり、明石ステーションプラザ東館、新神戸、大阪、西神等に支店があります。

また、西明石のR2沿い、松の内にもありますが、ここも別の菊水です。

それぞれ、親族でされているそうです。
だから別々。
でも「菊水」を屋号に使うので、レベルはどちらも相当高いです。

ただ、「菊水鮨」に比べればリーズナブル。
ここステーションプラザ店では、お昼のランチが2000円台でいただけます。

またおすすめは、持ち帰りのおり詰め。
特に穴子の箱は美味いです。
こちらも、バッテラや、新香巻き(穴子入り)、小鯛の箱寿司等、
何種類かの組み合わせがあり、1000円台、2000円台と、お土産にも最適です。

上がりも、ガリも、さすがに菊水の名前を使うだけあって、良いものを使っておられます。

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店舗基本情報

店名 明石 菊水 明石駅店 (あかし きくすい)
ジャンル 寿司、うなぎ
予約・
お問い合わせ

078-911-3322

予約可否
住所

兵庫県明石市大明石町1-1-23 ピオレ明石 東館 1F

交通手段

明石駅から12m

営業時間・
定休日

営業時間

11:00~21:00

日曜営業

定休日

第3火曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥2,000~¥2,999 [昼]¥4,000~¥4,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

席・設備

禁煙・喫煙 完全禁煙
空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

ホームページ

http://www.a-kikusui.co.jp/

初投稿者

よすえよすえ(4)

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