☆あぶらそば【かしわ焼き肉ガラクタ酒場＠兵庫県伊丹市・阪急伊丹】1/19、閉店前夜に訪問・・・お疲れ様でした！ : かしわ焼肉 ガラクタ酒場

2018/1 平日夜 3ヶ月ぶり訪問8回目、麺6杯目

かしわ焼肉 ガラクタ酒場
　＠兵庫県伊丹市中央、阪急伊丹駅
　TP3.08(3件)3ヶ月前より不動
　[ラーメン]兵庫県551伊丹市10
　　3ヶ月前より兵庫県2up
　[鳥料理]兵庫県98伊丹市1
　　3ヶ月前より兵庫県4up

新しい店が入っては出て行く魔の土地
2012年頃にあったのは“焼き肉屋が営むラーメン屋”だったか(2012/10に投稿履歴有)
その前の店もいったことあったと思うが思い出せない
その次にがふうあん早川店主が入り、家系ラーメン屋“ゑびす家”を展開(2013/4)
じきにに路線を醤油ラーメンに変えて“がふうあん2号店”に(2014/8)
早川店主としゃべる仲になったのはこの頃
そうこうしつつも客入りは芳しくなく方針に悩む早川店主
煮干しに傾倒しだしたので、“ニガふうあん(2がふうあん、苦風庵)”なんて路線も提案したりもしたが(^_^;)
早川店主の選んだ道は、ラーメン素材としてコネクションが既にあり入手し易い朝引き鶏を利用した“麺料理も出す酒場”
最初は、“大衆酒場ガラクタ”としていたが、更にかしわ焼き肉をメインにし麺メニューを単一に絞った“かしわ焼き肉ガラクタ酒場”に

がふうあん2号店のラーメンの味自体は本店並みに好き、いや、本店で出さない具材もあり2号店の方が好きだったかも
しかし、この場所には長年染み付いた油の臭いが常にまとわりついてて、まず店内に入って思うのが『くさっ』だった
このことは経営に影響しかねないので食べログには書いてない
その染み付いた臭いを、店内大改装に踏み切り払拭させたのが“大衆酒場ガラクタ”
そして、卓上で自分で焼く“かしわ焼き肉ガラクタ酒場”は更に吸煙機を各卓に設置
大投資してまで頑張ってたが、やはり芳しくなかったようで、とうとう1/20を最終営業日とし、この物件とお別れする運びになられた

今思えば、あの臭いをとっぱらうのが、がふうあん2号店だったら・・とつくづく思う
もしくはワシの言う通り、改装してから酒場ではなく、苦(にが)風庵だったら・・漢字表記最悪な店名やけど

そんな最終営業日、は予定があるのでその前日、ちょうど熊本帰りだったので寄り道

2020到着
中に入るとスタッフは早川店主＆ミヤモ店長
ちわ～っす(^_^)/
なんとほぼ満席で、入口付近でとりあえず立ち呑み
すぐに何グループか出て行き椅子は回ってきたが
ていうか、ガラクタ閉店したらミヤモ君なにすんの？製麺？
因みに製麺機はどっかの倉庫に置いてそこで製麺するだとか

発注リスト
・アサヒスーパードライ
・焼チーズポテサラ
・冷や奴
・魔王ロック
・かしわ焼き肉
　・若どり
　・せせり
　・レバー
・日本盛 上撰辛口
・あぶらそば
＜合計￥5151＞

まずは一人乾杯、手酌でぐび～♪
一人うぃ～やってたら奥のカップル退店時に声掛けられた
おお？たけとも君やないかい、ひっさしぶり～
(閉店後投稿＝誰も読むわけ無いからイニシャルトークせんでよかろう)
ネタにできそうなめちゃめちゃかわゆいオンナ連れててどういうことや！
思ったら、新婚さんとな
ほぇ～、それはおめでたい！
カンパーイ♪ってこれも一人で、奢った訳ではない
末永くお幸せに(^_^)/

最初に出てきた焼チーズポテサラ、ポテサラにチーズ乗っけてバーナーファイヤー！
すんごい量！
いきなりそんなに芋食ったら他食えんくなるがな！
ていうか、こんな量のチーズを溶かすぐらい炙ったもんやからステン皿めちゃめちゃ熱くなってて大騒ぎで持ってきはった(笑)
そんなポテサラは、冷たいポテサラとアツアツチーズのヒヤアツ感がなんとも◎
焦げたチーズの香ばしさもめっちゃ絶妙♪
この香ばしいポテサラが、麺やBar渦のいぶりがっこ入りポテサラとリンクする♪

ていうか、冷や奴もクソでかく、正に閉店セール
芋焼酎は残ってるのが限られるとのこと
普段高い割にあんま好きやない魔王を、こちらからサービスでいただいてあげよう
早川さん、『ありがとうございます！』やって(笑)

そろそろかしわ焼き肉したいねんけど～
『今出払ってたコンロ回収して来ますんで～』
まだ～？
『洗うんでちょっと待って』
・・・まだ～？
『あ、今から洗います』
おい！
・・・・・・まだ～？
『乾くまで待って』
え～
さんざん待ってようやくコンロ＆鶏セット到着
焼いてあぶらそばに乗せたかったズリや軟骨はもうメニューにすら無い(^_^;)
仕方なく普通にかしわ焼き肉を
ワシ自身焼くのがヘタクソなので、味より会話を楽しむ感じ
まあそんな雰囲気がまた美味く感じさせる♪

〆は当然唯一の麺メニュー
実は1/19にして、2018年関西の初麺♪

☆あぶらそば

具材は、低温調理豚肩ロースレアチャーシュー、水菜、白髪ネギと超シンプル
自家製の麺は2x3.5mm断面の淡くきめ細かい全粒粉微粒子が所々に見られる平打ち麺
透明感溢れる小麦感がギッシリ♪

既に和えられてて底にタレはほとんどみられず
さっそくいただくと、煮干しとその他魚介と、相変わらず牡蠣醤油かな？
牡蠣っぽい旨味と醤油の酸味コクが絶妙バランスで小麦を彩り♪
くぅ～、やっぱうめ～わヽ(^◇^*)/

レアチャーシューは僅かな味付けでジューシーな肉の旨味を主役に押し上げ、でっかく厚めで食べ応え抜群
汁無しは味変＆辛味味変＆ライスダイブさせてなんぼがワシ的方程式なのだが、
この一杯は全く味変欲起きず、最後までこの味を堪能したい感じで、一気喰い
ワシのヘタクソ焼きの鶏なんて乗せなくってほんま良かった(^_^;)

この絶品あぶらそば、金輪際もう会えない？
いやなんと！がふうあんに移すとのこと！
なら食わんで良かった？いやいや

では早川店主、とりあえずは肩の荷が少し軽くなるってことで、お疲れ様でした～！
全力投球になる？がふうあんを楽しみにしとりますよ！

・・てミヤモ君どうすんのやろね～(笑)
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まとめ(個人的なメモ、見ないでよろし)
訪問：夜8
麺：夜6

【麺P】
夜：5.0+4.5+4.5+4.5+5.0=23.5, 23.5/5=4.70

【支出】
夜：？+5780+3700+3110+7117+4000+1727+5151=？+30585、30585/7=4369

【食った麺】
☆5.0 中華そば(2017/1夜)
☆4.5 油そば(2017/1夜)
☆4.5 せせり肉の油そば(2017/1夜)
☆4.5 油そば[砂ズリ乗せ・牡蠣醤油仕様](2017/2夜)
(☆3.5 油そば[レバー＆砂ズリ乗せ])(2017/5夜)
☆5.0 あぶらそば(2018/1夜)

【訪問時ランキングチェック[ラーメン]】
2017/5　TP3.07(2件)兵庫県628伊丹市16
2017/9　TP3.08(3件)兵庫県548伊丹市11
2017/10 TP3.08(3件)兵庫県553伊丹市10
2018/1　TP3.08(3件)兵庫県551伊丹市10

【訪問時ランキングチェック[鳥料理]】
2017/9　兵庫県101伊丹市1
2017/10 兵庫県102伊丹市1
2018/1　兵庫県98伊丹市1

2017/10 平日夜 1ヶ月ぶり7回目(麺5stay)

かしわ焼肉 ガラクタ酒場
　＠兵庫県伊丹市中央、阪急伊丹駅
　TP3.08(3件)
　[ラーメン]兵庫県553伊丹市10
　　1ヶ月前より兵庫県5down伊丹市1up
　[鳥料理]兵庫県102伊丹市1
　　1ヶ月前より兵庫県1down

麺野郎を後にし、ISN号で各々の駅まで送迎
いつもすまんの～
まずはワシの阪急伊丹駅にとうちゃ・・・って感じの時に
MHR発狂！
『うぉ～、ガラクタいきて～いってみて～、もう一杯飲みましょうよ！』
ぬぉ？！すんごい突然のムチャブリやけど、今宵はハナキン！
いっちゃいますか！
このノリなかなか無いよ～いいねいいね～
急遽コイパに入れて、早川さんまいど～ヽ(^o^)
残念なことにEJさんは「お、親方から電話が・・」と急用でお帰りになられた
頃合は2315
先客は無く、手前側のテーブル席に3人着席

飲食リスト
・こくあがり
・日本盛 大吟醸
・ワンコインおつまみ
・赤玉パンチｘ ｎ
＜￥5180/3人＞

ワシゃまず日本酒、見たことないやつみつけて「それちょうだ～い」
ほんで改めて、カンパーイ♪
チビ～♪

腹パンやし、かしわ焼肉する～？やめとく～？みたいになってたら、
ワンコインのアテ盛り出して下さった♪
内容は、チャーシュー、マカロニサラダ、味噌ニンニク、つけもん、葉っぱ(水菜だっけ？)
量も程よく、味わい最高♪
マカロニサラダ、カレーっぽい味ついててこれうま～い♪

終盤は実は初めてな赤玉パンチ
これなかなか飲み易いやん♪
なんでこれまで頼まんかったんやろ
最後は酔っ払いラーメン談義で、ラストの2時まで赤玉パンチ飲み続けてしゃべりまくった～
めっちゃ楽しかった～♪

Mさん、おもろいわ～(^O^)
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まとめ(個人的なメモ、見ないでよろし)
訪問：夜7
麺：夜5

【麺P】
夜：5.0+4.5+4.5+4.5=18.5, 18.5/4=4.63

【支出】
夜：？+5780+3700+3110+7117+4000+1727=？+25434、25434/6=4239

【食った麺】
☆5.0 中華そば(2017/1夜)
☆4.5 油そば(2017/1夜)
☆4.5 せせり肉の油そば(2017/1夜)
☆4.5 油そば[砂ズリ乗せ・牡蠣醤油仕様](2017/2夜)
(☆3.5 油そば[レバー＆砂ズリ乗せ])(2017/5夜)

【訪問時ランキングチェック[ラーメン]】
2017/5　TP3.07(2件)兵庫県628伊丹市16
2017/9　TP3.08(3件)兵庫県548伊丹市11
2017/10 TP3.08(3件)兵庫県553伊丹市10

【訪問時ランキングチェック[鳥料理]】
2017/9　兵庫県101伊丹市1
2017/10 兵庫県102伊丹市1

2017/9 土曜夜 3.5ヶ月ぶり6回目訪問

かしわ焼肉 ガラクタ酒場
　＠兵庫県伊丹市中央、阪急伊丹駅
　　[ラーメン]TP3.08(3件)兵庫県548伊丹市11
　　　3.5ヶ月前よりTP0.01兵庫県80伊丹市5up
　　[鶏料理]兵庫県101伊丹市1

9月度ハピタロ会
総勢15名で貸切
この日も初めてお会いする方、おしゃべりする方がいて、広がるネットワーク♪
ただ、そろそろ人を覚えるキャパが決壊しそう(^_^;)

飲食リスト
・生ビール
・ただのサラダ
・セセリポン酢
・カツオのたたき
・やげん軟骨唐揚げ
・ピクルス
・春巻き
・金雀(きんすずめ)純米吟醸50 ⬅よしもっさん差し入れ
・かしわ焼肉
・KONISHI 吟醸ひやしぼり(伊丹)
・伊丹商工会議所二十周年記念酒(伊丹)
＜￥4000/人＞

皆必死にカメラ構えて静かなるカンパーイ♪(笑)
ワシは4人テーブル席に
最初はサラダでスタート
配膳してくださった早川店主『ただのサラダでーす』(笑)
次に出てきたセセリポン酢
「これもただ？」
『ただでーす』(笑)

鶏料理以外は・・中略＆自粛・・だが、どれもそれなりの旨さ
やはりこの店では朝びき鶏料理が光る
味噌ダレにつかったかしわ焼肉は前回訪問時はまだ無く今回が初めて
少し焦げた味噌がええ感じで鶏の旨味はじける♪
日本酒博士のYっさんからは日本酒・金雀の差し入れ！
やや甘口の芳醇な風味が立つタイプで超好み♪さすが！
ゴチでした～m(_ _)m
また、ウィーンへご出張されてたM-Lionさんからはお土産のチョコレート
熊本出張時に美味しくいただきました♪
こちらもゴチでした～m(_ _)m
最後は皆さん、〆麺として油そばを発注
ワシはこの後、ミッドナイトがふうあんにて連食予定なので我慢
また次回にかしわ味噌焼きをぶち込んだ油そばをいただきに来ます(￣^￣)ゞ

ちゅうことで、第7会はぴたろ会は楽しいまま終わり、
精鋭たちはカラオケに向かうのであった(笑)

2017/5 平日夜 1ヶ月ぶり3回目

かしわ焼肉 ガラクタ酒場
　＠兵庫県伊丹市中央、阪急伊丹駅
　TP3.07(2件)兵庫県628伊丹市16

店名を“大衆麺酒場ガラクタ”から“かしわ焼肉ガラクタ酒場”に改め心機一転
ダクトをつけて煙対策を施し、“セルフかしわ焼肉”スタイルを前に出し、麺を後ろに控えさせた
様子をうかがうため熊本帰りに寄り道

20：15到着し先客無し
この日来た客は、もう一組のカップルだけだったような
食べログ口コミ数も全然増えへんし、大丈夫かいな(汗)
早川店主＆ミヤモ氏のお二人コンビ営業
ちわ～っす(^_^)/
いっちゃん奥のカウンター席に着席

飲食リスト
【食】
・ズリカワ*
・かしわ焼肉-若どり盛合わせ(モモ、胸、レバー、砂ズリ、せせり、やげん軟骨、ネギ、ハツ*、ゴチャ*)
・ウィンナー
・厚揚げ
・タコスセット*(トルティーヤ2枚、サルサソース、野菜)
・レアチャーシュー切れ端*
・かしわ焼肉-レバー
・かしわ焼肉-砂ズリ
・油そば
【飲】
・生ビールx4
・魔王ロックx2
*サービス
＜合計￥7117＞

お通し？
サービスいいながらいただいたのはズリ皮ポン酢
さっぱりしつつコリコリ食感がい～ね～
これをあてにビールぐび～♪

ではさっそく本題いただきましょか
かしわ焼肉-若どり盛合わせ
端っこの２つは、サービスのハツとゴチャ
ゴチャ？なにそれ？
心臓と肝の間の珍しい部位だそうな

さっそくじゅうじゅうジックリ焼いて、タレor塩で♪
朝引きどりは肉質しっかりしてて旨味に溢れる
色んな部位でマッタリ加減と食感、風味の違いを味わうのがなんとも楽しい

『これ食べてみて下さいよ』とサービスで出して下さったのは、
メニュー横目でみながらスルーしてたタコスセット
トルティーヤに横のレタス・水菜を乗せ、焼いた肉を乗せサルサソースとお好みでマヨネーズかけて巻いてパクリ
これがべらぼうに旨い！
めっちゃ旨いやん！
サルサソースがかなりいけてるが、これは既製品で手作りではないとのこと
これは今後必須アイテムになりそうだが、サクッと食べれてしまう炭水化物に該当するトルティーヤ、
食べ過ぎ注意やな(^_^;)
因みに、下から肉汁垂れて手ぇめっちゃ汚れるのでウェッティー準備しとくと良いでしょう
更にサービスで絶品レアチャーシューの切れ端もいただいてしまったので、炙っていただいた

〆は油そばに自分で炙ったズリ等を乗せるぞ～♪
前回、数名でかしわ焼肉を堪能した折、
砂ズリのコリコリ感を加えた油そばを試行したのだが、
複数人数での飲み方だと量的に控えめで中途半端になってしまった
だから、一人のこの日は贅沢に山盛り乗せてやる！
まず先に構想を早川店主に伝える
『ようそんなこと思いつきますねぇ』と苦笑い

砂ズリは当初、この店に向かい歩を進めだした空港辺りから考えていたが、
オーダー時急に脳内に飛び込んで来たのはレバー
風味でええ役割果たしてくれそう
あと、ついでに味変アイテムとして“しそにんにく”も発注
先にそいつらをジワッと焼きながら頃合い見計らい、油そば発注
しそにんにくは半分ほど焼いてみてたら、『Tamagoooさん、それは焼かなくていいっす』と早川さん苦笑い

油そば到着したら、いきなり砂ズリ＆レバーを勝手にトッピング

◎油そば・勝手に砂ズリ＆レバー乗せ

自家製の麺は約2x4.5mm断面のストレート平打ち麺
もっちもちでノスタルジック系の小麦感♪
タレは前回同様で牡蠣の風味が漂い、牡蠣醤油が使用されてるっぽい
麺とタレが旨味は満点でどこかノスタルジックな感覚、これやっぱ旨い！

セルフトッピングはというと、どうも焼き加減ヘタクソなワシのせいで、焦げがちで全体香ばし過ぎ(>_<)
砂ズリの粒も大きく麺には絡みにくく(>_<)
味変に使ったしそにんにくも、つぶさんとあんま機能せんようじゃった(>_<)
逸品を汚してゴメンナサーイm(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m
こんなハズでは・・・
う～む、次回は唐揚げの砂ズリにしよう

反省点多過ぎやったが、こんな楽しくいただけるのはここだけ！
今回はワシがいらんことした結果、残念な味になってもうたということで、点数には考慮外とします