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冬季限定赤味噌ラーメン
伊丹にある深夜まで開いている魚介系の出汁が効いたラーメン屋さん。
冬季限定の赤味噌ラーメンを食べてみました。
その前に砂ズリ唐揚げとビール。
砂ズリは食感は良いけどとにかく塩が強すぎてつまみにもならない。
こちらはおつまみメニュー豊富なんだけど当たりを引いたことがありません。
さて、赤味噌ラーメン。
7種類の野菜と3種類の味噌をブレンドしたスープらしい。
うわー、最後に振りかけられた山椒の味しかしない。
舌が痺れて味噌のコクを感じることが出来ないです。
味噌ラーメンとはいえ相変わらず節系の出汁がよく効いています。
やはりこちらで頼むべきは定番の巧ラーメンか誉ラーメンですね。
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乾物出汁が良い味出してる
阪急の伊丹駅から歩いて5分強のこちら。
深夜まで開いててラーメンのみならずつまみも充実してるありがたいお店。
三回伺って三回とも異なるラーメンを注文しました。
まずは、魚介系醤油の巧ラーメン。
これぞ和風ラーメンといった節系を筆頭とした乾物から抽出された出汁の旨みが良い味出してます。
次に鶏白湯の誉ラーメン。
相変わらずの出汁の旨さに動物性の脂が組み合わされて巧よりもちょっとこってり。
ただ、しつこさは皆無でぐいぐい食べ進められます。
最後に個性的な金湯そば。
麺の量が半分でニラ等の野菜がたっぷり。ピリ辛どころではなくかなり辛い。
辛さでスープがどんな味なのかわからなかったくらい。
結局一番旨かったのは誉かな。
魚介と動物性のスープのバランスがとても良かったです。
具材のチャーシュー、鶏ハムとも相性が良かったし。
悔いが残るのは三回ともしこたま酒飲んでから伺っているので何れも記憶が曖昧なこと。
でも巧と誉はスープをかなり飲んだ記憶があるので出汁の旨味が印象的でした。
一回は素面の時に行かないとな。
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近江太郎
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 巧
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阪急伊丹駅から徒歩約3分 伊丹駅（阪急）から340m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （4人テーブル1席、3人テーブル1席、カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 土日祝11:00〜14:00禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2006年2月10日 |
| お店のPR |
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伊丹にある街のラーメン屋さんに数年ぶりに訪問。
いつも締めの一杯に伺っていたのでお昼来るのは初めて。
あまり値段を気にしたことなかったですが本格的なラーメンが1杯720円とはお安い。
これでも最近値上げしたよう。
ランチセットはミニチャーハンやミニ天津飯を付けても1000円切る。
1番シンプルな巧ラーメンを注文。
乾物出汁の旨みたっぷりの魚介スープ。
シラフで初めて食べたけどここまで出汁の旨みがくっきりしていたのか。
チャーシューは濃味の豚バラ、とびっこが乗ったしっとり鶏ムネが2枚。
ワンタンも付いていてこの価格は改めてお値打ち。
麺は中細ストレートでシンプルで適度なコシともっちり感。
スープと麺の量は多くはないのでがっつりいきたいならランチセットを注文した方が良いかと。